Осінь.

Радість з приводу приходу чарівною "сумній пори" закінчується разом з теплою сонячною погодою і настанням холодів, що супроводжуються вітром, дощем, а часто і снігом. У таку погоду головне - не втратити оптимізму і вберегтися від тих неприємностей, які обіцяє осінь, зосередившись на приємні моменти - удосталь свіжих овочів і фруктів, можливості провести затишний вечір в колі родини, коли за вікном ллє холодний дощ.

У природи немає поганої погоди

Осінь - час різких змін погоди, і далеко не всі радіють цьому: болить голова, підвищується або знижується тиск, погіршується настрій, знижується працездатність, особливо в поєднанні з несприятливими геомагнітними чинниками.

Якщо організм абсолютно здорової людини здатний швидко адаптуватися до погодних змін, то організм майбутній мами, у якої знижений імунітет, реагує на подібні капризи природи гостріше. До того ж застуда і загострення хронічних захворювань, які нерідкі холодної восени, призводять до виснаження нервової системи, у тому числі гіпоталамічного відділу, який регулює тонус судин і підтримує всередині організму постійну середу. Якщо робота цього центру порушується, організм починає болісно реагувати на зміни в зовнішніх умовах. Особливо вразливі гіпертоніки і гіпотоніки. Тому в такі дні потрібно особливо себе поберегти. Не плануйте на цей період багато справ, більше відпочивайте.

Пам'ятайте, що в міжсезонні люди схильні до конфліктів, тому намагайтеся уникати гострих ситуацій.

Гіпертонікам корисно пити чай з м'ятою перцевої, коренем валеріани, мелісою, а також відвар з трав чебрецю, материнки і звіробою, узятих в рівних частинах.

Як пережити перехідний період?

Осінь і весна - перехідні періоди не тільки в природі. Восени "перебудова на зимовий час" особливо важко дається людям, схильним до тривоги, в тому числі і майбутнім мамам, чия нервова система нерідко реагує на осінь нудьгою.

Як з нею боротися? Допоможіть собі простими, доступними кожному способами.

По-перше, ніякого осіннього напівтемряви! У приміщенні, де ви проводите час, має бути яскраве світло.

По-друге, ніякої сірості! Незважаючи на те, що сірий, коричневий, чорний - традиційні кольори осіннього одягу, намагайтеся оточити себе яскравими білими та кольоровими речами, щоб інформація, що надходить в організм через зорові аналізатори, не була похмурою і сумній!

Осіння краса

Ніщо так не додає жінці гарного настрою, як догляд за собою. Восени його завдання такі:

  • нейтралізувати шкідливі наслідки впливу літнього сонця,
  • наситити шкіру натуральними вітамінами,
  • відбілити її напередодні зими.

До кінця літа на шкірі виявляються наслідки надмірного впливу ультрафіолетових променів. Ці промені активізують діяльність вільних радикалів - частинок, які згубно діють на клітини шкіри, посилюючи процес старіння, в результаті чого на шкірі з'являються пігментні плями, сіточка дрібних зморшок, різкіше позначаються великі зморшки. Іноді відзначаються численні вугрові висипання, викликані тривалим впливом сонця і зневодненням шкіри.

Відновити баланс вологи та вітамінів можна за допомогою зволожуючих і живильних масок і лосьйонів. Для них підійде все те вітамінне достаток свіжих овочів і фруктів, які дарує осінь. Приготувати їх можна дуже швидко і відразу накласти на обличчя на 15-20 хвилин: подрібніть фруктову м'якоть ложкою і з'єднайте її з натуральним йогуртом або кефіром.

Яблучна маска
(тонізуюча )

Натріть на дрібній тертці половину яблука, додайте 1 ст. ложку меду, 1 жовток, 1 ч. ложку рослинної олії. Усе гарненько розітріть і нанесіть на шкіру обличчя на 15 хвилин, а потім змийте холодною водою.

Грушева маска
(очищаюча, поживна)

Зваріть 100 г промитого рису в несолоної воді до повного розварювання. Натріть на дрібній тертці 1 велику грушу. Злийте воду, в якій варився рис, змішайте кашу з грушевим пюре. Теплу маску накладіть на 15 хвилин, а потім вимийте обличчя прохолодною водою і протріть тоніком.

Маска з кабачка
(зволожуюча)

Візьміть 1 маленький кабачок, пропустіть його через м'ясорубку, почекайте, поки виділиться сік, і додайте 1 яєчний жовток для посилення в'яжучих та дезінфікуючих властивостей. На очищене обличчя і шию покладіть отриману масу товстим шаром, потримайте 15 хвилин, потім змийте прохолодною водою і протріть шкіру тоніком.

Маска з баклажана
(тонізуюча, поживна)

1 невеликий баклажан пропустіть через м'ясорубку і після того, як виділиться сік, додайте 1 ч. ложку яблучного соку і гарненько перемішайте. Нанесіть на обличчя і шию. Потримайте 15 хвилин і змийте прохолодною водою, після процедури накладіть на обличчя живильний крем.

Крім масок для шкіри можна приготувати і вітамінні лосьйони.

Лосьйон з винограду
(тонізуючий)

Розімніть виноградини, через 2 години відцідіть сік, а залишок відіжміть. Влийте в банку 400 мл соку, змішайте з 1-2 ст. ложками меду, знову процідіть і вилийте в суміш 1 склянку горілки. Ваткою, змоченою цим лосьйоном, змащуйте чисту шкіру обличчя і залишайте, не витираючи, на 1-2 години. Процедуру цю можна робити в будь-який час. Термін зберігання лосьйону (в холодильнику) - 1 рік.

Кавуновий лосьйон
(тонізуючий)

За цим же рецептом можна приготувати лосьйон з м'якоті кавуна. Якщо ж до кавуновому додати огірковий сік і спирт у рівних частинах, то вийде кавуново-огірковий лосьйон, який можна використовувати для протирання шкіри при вугрової висипки.

Виноградний сік
( освіжаючий, поживний)

Його можна використовувати дуже просто: вранці, протерши особа косметичним молочком, візьміть 2-3 виноградини, надкусити шкірку і натирайте соком обличчя і шию (соком можете змастити і повіки). 15-20 хвилин спокійно займайтеся своїми ранковими справами, потім змийте маску холодною водою.

Відбілювання шкіри теж можна досягти за допомогою овочевих і фруктових масок - це маски на основі огірка, соку лимона, ріпчастої цибулі, червоної смородини . Для загусання до потрібної консистенції до них додають картопляний крохмаль або яєчний жовток.

Жирну пористу шкіру корисно час від часу протирати кислим соком, розведеним водою (сік журавлини, брусниці, помідора, червоної смородини, квашеної капусти). На суху шкіру хорошу дію надає сік винограду, кавуна, сливи, банани, дині.

Шия і руки: не забувайте про те, що і вони потребує догляду. Кожен день зволожуйте і живіть її спеціальним кремом для шиї і декольте або живильним кремом для обличчя.

Особливо важливі ці процедури восени, коли шкіра шиї практично не "дихає" під шаром шарфів, хусток і комірів светрів.

Не варто забувати і про шкіру рук, так як зміна температури (в приміщенні тепло, а на вулиці холодно) не кращим чином позначається на її стані. Вона починає лущитися. Для цих цілей добре підійде спеціальний крем для рук з підвищеним вмістом жирних кислот. Він наноситься на кисті і лікті два рази на день - вранці і ввечері. Можна втирати в шкіру і нігті просто жирний крем або олія.

З настанням осені волосся також потребують додаткового догляду. Перш за все в осінньому догляді важливе значення має відновлення нормальної структури волосся після інтенсивного сонячного впливу, тому першочергове завдання - їх зволоження і відновлення блиску. Обов'язково доповнити догляд бальзамом, робити маски для волосся. Для додання волоссю блиску користуйтеся ополіскувачами.

При сухості волосся добре допомагають маски з медом, алое, а також маски з протертих овочів, фруктів, ягід, з жовтка з рослинним маслом і медом (по 1 чайній ложці).

Грип та його профілактика

Згідно з медичною статистикою, пізня осінь, як не сумно це визнати, стає часом епідемії грипу та ГРВІ.

Так як під час вагітності використання лікарських засобів різко обмежена, тому що відзначено негативний вплив препаратів на плід, то особливу увагу варто приділити профілактиці - підвищенню захисних сил організму.


З народних засобів в цьому майбутнім мамам стане в нагоді часник: 2-3 зубчики треба з'їдати щодня для профілактики, і ймовірність захворювання на грип та застуди знизиться. Допоможе також масляний настій часнику з цибулею, для якого буде потрібно 100 г рослинної олії, 3-4 зубчики часнику, 0,25 цибулини. Готують його так: масло в скляному посуді витримують 30-40 хвилин на водяній бані в киплячій воді. Часник і цибулю дрібно нарізати, залити охолодженим маслом, настояти 2 години, процідити. Змащувати слизову носа.

Суміш натертого часнику з натуральним медом у співвідношенні 1:1 приймають на ніч по 1 ст. ложці, запиваючи кип'яченою водою.

Відомі також корисні властивості редьки. Сиру чорну редьку треба нарізати дуже тонкими скибочками і посипати їх цукровим піском. З'явився солодкий сік приймати по 1 ст. ложці щогодини. Натерти редьку на терці і віджати сік через марлю. Змішати 1 л соку з рідким медом і пити по 2 ст. ложки перед їжею і ввечері перед сном.

Корисно також полоскання горла розчинами марганцівки, фурациліну, соди, відваром ромашки.

Весь це комплекс заходів допоможе зміцнити імунітет, але гарантій не дає.

Вакцинація

У всьому світі досить давно основним методом профілактики безлічі інфекційних захворювань, у тому числі і грипу, є активна імунізація - вакцинація. Що це таке? У процесі вакцинації в організм вводять частку ослабленого або вбитого збудника хвороби. Вірус, що міститься у вакцині, не може викликати захворювання, але може стимулювати організм до вироблення антитіл. Тому, коли в організм потрапляє "дикий" штам вірусу, то не потрібно час для вироблення антитіл - вони вже є після вакцинації. Антитіла зв'язуються з вірусом і, таким чином, запобігають інфікування клітини і розмноження вірусу. Завдяки цьому захворювання попереджається ще до його початку. Таким чином, вакцинація імітує вірусну інфекцію (без захворювання) для того, щоб спровокувати імунну систему організму для боротьби з інфекцією.

Один з центральних питань - про можливість вакцинації проти грипу під час вагітності.

Спочатку про наслідки, які і послужили приводом для нових досліджень і розробок про вакцинацію під час вагітності. У вагітних жінок різко зростає ризик ускладнень після грипу, особливо таких, як передчасне переривання вагітності та мертвонародження. Американський консультативний комітет з питань вакцинації (ACIP) рекомендує вакцинацію проти грипу вагітних жінок, які в момент початку сезону грипу знаходяться на 14-й (або більше) тижня вагітності. Вакцинація після 14-го тижня пояснюється тим, що в першому триместрі є ризик мимовільного переривання вагітності. Вагітні жінки, які незалежно від вагітності потрапляють у групу ризику по грипу (ті, хто працює у великих колективах, у дитячих установах, медичні працівники), повинні бути провакциновано перед початком епідемії незалежно від терміну вагітності.

Оскільки в даний час застосовуються вакцини останнього покоління, то вони не мають негативних наслідків для плоду. Вакцина проти грипу не є небезпечною для матерів, які годують груддю. Більш того, антитіла, що виробляються матір'ю у відповідь на введення вакцини, проникають через грудне молоко і створюють додатковий захист для дитини.

У нашій країні не розроблені рекомендації з вакцинації вагітних. Найкраще робити щеплення від грипу восени, з вересня до середини листопада, щоб завчасно створити імунітет; на це йде два-чотири тижні. Справедливості заради варто відзначити, що щеплення містить тільки один підтип грипу А, В і т.п., в той час як збудник насувається епідемії передбачуваний лише частково.

Консультація з лікарем перед вакцинацією для вагітних жінок обов'язкове!

Осінні турботи

Поки що в магазинах і на ринках не закінчилося овочеве і фруктове достаток, можна постаратися зберегти його на довгу зиму в замороженому вигляді. Заморожування залишається кращим способом тривалого зберігання багатьох овочів та плодів, оскільки таким чином зберігається їх смак, колір, текстура, поживна цінність. Зручність використання, а також економія часу на підготовку продукту до заморожування не йде ні в яке порівняння з консервацією і сушінням, тому питання про грошові витрати, яких вимагає заморожування, відступає на другий план. Яка технологія цього процесу?

Основне правило при виборі овочів для заморожування полягає в тому, що заморожувати можна тільки те, що вживають у вареному або тушкованому вигляді: буряк, бурякове бадилля, цвітну капусту, броколі, розетки брюссельської капусти , горох, морква, кольрабі, ревінь, гарбуз, солодку кукурудзу, шпинат. Ті овочі, які зазвичай їдять свіжими, наприклад селера, огірки, салат, цибуля і редиска, менше підходять для заморожування, особливо якщо кожен вид заморозити окремо, а не в суміші з іншими овочами. Посередню якість набуває після заморожування капуста та перець. Добре зберігаються в результаті заморожування майже всі плоди, а особливо ягоди.

Як зберегти вітаміни?

У процесі зберігання заморожені овочі і фрукти втрачають частину поживної цінності, і, в першу чергу, це стосується вітамінів (серед них самим нестійким є вітамін С), проте існують способи, що дозволяють значно скоротити втрати.

Підготуйте продукти до заморожування відразу після збору врожаю. До заморожування їх можна потримати в холодильнику не більше однієї доби при температурі 4-5 ° С або нижче.

Для максимального збереження поживності овочі перед заморожуванням необхідно білити, причому краще робити це на пару, а не в окропі. Навіщо потрібно бланшування? У свіжозібраних овочах дуже активні ферменти: вони швидко руйнують вітамін С і перетворюють цукор на крохмаль. Низька температура морозилки уповільнює їх активність, але не зупиняє її. Зупинити цей процес може тільки висока температура, яку забезпечує бланшування.

Постарайтеся, щоб процес бланшування і наступного охолодження продуктів перед заморожуванням тривав недовго, адже чим менше часу продукт стикається з киснем повітря і, отже, піддається окисленню, тим менше він втрачає поживних речовин.

Більшість овочів і фруктів зберігається в морозильнику протягом 8-12 місяців. Враховуючи, що після бланшування і заморожування тканини овочів стають м'якше, тривалість їх кулінарної обробки повинна бути вдвічі або втричі коротше, ніж для свіжих.

Контейнери для заморожування продуктів

Як контейнери для заморожування крім традиційних пакетів можна використовувати картонні коробки з-під молока. Звільнитися коробки потрібно не викидати, а чистими зберігати до сезону заготівлі. Наповніть коробку підготовленими до заморожування овочами і зігніть "гребінець" так, щоб верхівка коробки стала плоскою. Закріпіть її в такому положенні клейкою стрічкою.

Перш ніж помістити заповнені контейнери в морозильник, потрібно написати на них назву продуктів і дату заморожування. Це допоможе вам швидко знайти потрібні овочі або ягоди.

Розморожування овочів і фруктів

Заморожування, на відміну від гарячого консервування, не стерилізує продукти. Незважаючи на те, що під час бланшування багато мікроорганізми гинуть, деякі з них, особливо цвіль, залишаються неушкодженими, хоча низька температура уповільнює їхній ріст і знижує активність. Коли продукт виймають з холодильника, його температура підвищується, а перебувають у стані спокою мікроорганізми починають розмножуватися. Навіть під час відтавання продукт може зіпсуватися, і чим вище температура при розморожуванні, тим швидше розвиваються шкідливі мікроорганізми. Звідси випливає, що мікробна популяція повільніше збільшує свою чисельність, якщо розморожування відбувається при температурі нижче, ніж кімнатна, наприклад, у холодильнику.

Шорена Бокашвілі
лікар акушер-гінеколог жіночої консультації № 1 ЮЗАО, м. Москва
Стаття з жовтневого номера журналу