Що таке ГМП і як їх розпізнати?.

Чим більш забезпеченими ми стаємо, тим більше приділяємо уваги своєму здоров'ю: відвідуємо спортзали, фітнес-центри, і, звичайно, намагаємося якомога краще харчуватися. Однак що ми маємо на увазі під ці самим «краще»?

Як ви думаєте, чи доставляє нашому організму радість з'їдена дорога ковбаса, соковитий і красивий апельсин, копчена курка і інші «делікатеси» ? Що ми їмо і п'ємо насправді - ми, що купують продукти на оптових ринках і в дорогих супермаркетах, багаті і бідні, сільські та міські жителі?

Сьогодні, напевно, тільки ледачий нічого не чув про генетично модифіковані продукти ( ГМП). Правда, інформацією на сьогоднішній день не густо. Причина тому - слабка вивченість питання. Одне можна сказати з упевненістю: кожен з нас є піддослідним кроликом, на нас проводиться експеримент прямо зараз.

Давайте спробуємо розібратися, в чому ж полягає небезпека споживання ГМП для людини.

Для довідки: генетично модифікованими продуктами називають продукти, отримані з використанням ГМО - генетично модифікованого організму.

ГМО - це живий організм, генотип якого зазнав штучної зміни шляхом різних методів генної інженерії. Ці зміни проводяться найчастіше з науковою та господарською метою. Серед основних напрямків генної модифікації - створення трансгенних організмів.

Завдяки застосуванню трансгенних рослин можна домогтися неймовірних врожаїв. Багато вчених упевнені, що тільки ГМО можуть позбавити світ від наближення голоду - адже Земля виснажена, дедалі більше сил доводиться прикладати, щоб прогодувати населення, в багатьох країнах люди голодують ...

Вперше активно використовувати ГМО почали в 1996-1997 роках : у США, Мексиці, Канаді, Китаї та інших країнах стали вирощувати перші генетично модифіковані культури - кукурудзу, сою, бавовник. До 200-му році такими культурами вже засіяно понад 100 мільйонів акрів землі в 13 країнах.

Світова наукова спільнота точно знає: для підтримки життєзабезпечення населення Земної кулі необхідно у 2-3 рази збільшити виробництво сільськогосподарської продукції. А ця мета практично недосяжна. Єдиний вихід на сьогоднішній день - застосування ГМО. Результати вражають: прискорюється процес селекції рослин, у багато разів збільшується врожайність, стає можливим надати рослинам такі якості, які не можуть бути отримані природним шляхом.

Наприклад, в Америці, щоб зробити полуницю і помідори стійкими до холоду, в них «імплантують» гени, отримані з полярних риб. Кукурудзі прищеплюють ген отруйної змії - щоб не нищили шкідники.

Переваги і недоліки генетично модифікованих продуктів

Безумовно, переваги є. Наприклад, в Китаї почали вирощувати генетично модифікований рис, збагачений залізом. В Америці вчені зуміли вивести сорт генетично модифікованих помідорів, які можуть зберігатися необмежений час, не видозмінюючись і залишаючись такими ж смачними.

Однак, поряд з новими, здавалося б, позитивними якостями, ми отримуємо щось невідоме і незрозуміле. Ніхто не знає, як наш організм відреагує на новий ген, вбудований в генну структури продукту. Може розвинутися алергія, а також інші захворювання.


Кожен з продуктів, для виробництва якого використовували ГМО, може піднести найнесподіваніші сюрпризи.

Сьогодні в багатьох країнах світу цей процес контролюється на державному рівні. Якщо до складу будь-якого продукту входить більше 0,9% генетично модифікованої сировини, виробник зобов'язаний його маркувати, вказувати склад на упаковці. У Росії також діє подібний закон. Що ж стосується України, у нас поки такого законопроекту немає. Хоча генетично модифіковані продукти на ринку, безумовно, присутні - імпортні. Можна з великою часткою ймовірності стверджувати, що такі продукти виготовляються і в Україну. Вони офіційно дозволені до вживання, що ж стосується віддалених наслідків - передбачити їх поки не може ніхто.

Думки вчених з цього питання розділяються. Одні, як вже було сказано, вважають масове використання генетично модифікованих продуктів єдиним способом позбавити світ від голоду. Інші ж упевнені, що, створюючи ГМО, люди грубо порушили основний закон еволюції: далеко віддалені види не можуть обмінюватися генної інформацією. Не можна втручатися в природні процеси природи. Покарання може бути страшним.

Хто з опонентів-вчених правий - покаже час.

Як розпізнати генетично модифіковані продукти?

На жаль, в Україну розпізнати такі продукти досить складно - виробник не зобов'язаний маркувати свої вироби відповідними даними. Тим, хто хоче харчуватися тільки натуральною їжею, без ГМО, можна лише порадити поставитись уважно до здобувається продуктам. Наприклад, купуючи картоплю однакового розміру, красивою правильної форми, задумайтеся - чи можна таку картоплю виростити природним шляхом? Постарайтеся запам'ятати перелік продуктів, у яких найчастіше може зустрітися ГМО:

- Соя і її похідні (боби, молоко, борошно);
- Картоплю і його похідні (чіпси, борошно, крекери, сухе пюре і т. д.);
- Кукурудза і продукти з неї (борошно, чіпси, масло, крохмаль, поп-корн, крупа);
- Кабачки та продукти, виготовлені з них;
- Томати та продукти, вироблені з них (паста, соус, пюре, кетчуп);
- Соняшникова олія;
- Пшениця і різні хлібобулочні вироби з неї;
- Цукровий буряк і цукор з неї;
- Морква та продукти, в яких вона присутня;
- Рис та продукти, для виготовлення яких він використовується (чіпси , пластівці, борошно);
- Цибуля і інші цибулинні овочі.

Непогано також знати, які фірми виробляють продукти, що містять ГМО: - Нестле (дитяче харчування, шоколад, напої , кава);
- Кока-кола (всі напої);
- Данон (йогурти, дитяче харчування, кефір, сир);
- Мак-Дональдс (усі продукти);
- Сімілак ( дитяче харчування);
- Кедбері (какао-напій, шоколад);
- Хершіс (безалкогольні напої, шоколад);
- Хайенс Фудс (соуси, кетчупи);
- Келлогс (готові сніданки - кукурудзяні пластівці і т. п.);
- Пепсі-Кола (Севен-Ап, Миринда, Пепсі);
- Марс (шоколадні батончики).

Купуючи, наприклад, ковбасу, подумайте - чи може кілограм натуральної ковбаси, зробленої з м'яса, коштуватиме 12-14 гривень? У ній явно присутні білкові добавки, найчастіше це - соя. А ось натуральна чи генно модифікована - невідомо ...

У будь-якому випадку, вибір робити вам.