Моя система харчування.

Останнім часом я отримувала дуже багато листів від дівчаток-читачок конференції "Схуднення і дієти" з проханням вислати свою систему схуднення. Розіславши перші кілька десятків листів, я зрозуміла, що пора якимось чином систематизувати і зраджувати суспільного розголосу все те, що за останні 10 місяців вишикувалося в справжню працюючу систему схуднення і допомогло мені позбавитися від 19 зайвих кілограмів.

Моя історія цілком банальна. З дитинства я була нехудим дитиною, в сім'ї існував справжній культ їжі. Замислюватися про недосконалість свого тіла і необхідності щось змінювати у своєму способі життя і харчування я почала з тринадцяти років. Потім, за роки навчання в старших класах та університеті я перепробувала всі найжорсткіші і страшні дієти, які тільки можна уявити.

Зараз мені здається, що є спеціально навчені підступні дядьки-дієтологи, підривна робота яких полягає в тому , щоб якомога більше людей ніколи не стали худими і назавжди зіпсували свої шлунки, нирки і печінку. А може бути, вони просто розважаються, придумуючи все нові і все більш безглузді дієти. Шоколадна дієта! Картопляна дієта! Дієти знаменитостей і дієти відомих лікарів! У той час мене не цікавило те, як вони впливають на моє здоров'я. Я хотіла все й одразу. Десять кілограмів за два тижні? Чудово! Одне яйце в день? Ще краще! Пити оцет? Із задоволенням! Чим суворіші, тим, найімовірніше, дієвіше! Я худла і потім набирала в два рази більше, наступна дієта була ще суворіше попередньої, але і вона коли-небудь закінчувалася, і я знову їла все, що хотіла.

Коли я завагітніла, мені відразу ж грунтовно зірвало дах. Перший раз в житті я мала повне право не сидіти на дієті. Як же - адже я повинна була думати про дитину, щоб він отримував всі необхідні речовини, а ще було просто необхідно балувати себе під час усіх цих токсикозів і ранніх підйомів на роботу. Я набрала за дев'ять місяців 19 кілограмів, після пологів я важила 73 кг при зрості 163 см. Уявляєте? Така цілком собі вгодована молода мати, стомлення не нарзаном, а тістечками і пельменями.

Через півроку я вирішила, що пора з цим щось робити, тому що якість життя падало все нижче і нижче, я не хотіла зустрічатися з друзями, на вулицю виходила в чомусь чорному і мішкоподібної, новий одяг купувати не хотілося. І взагалі - я звикла ходити в кілька інших фасонах, ніж ті, які шилися на фігуру п'ятидесятих розміру.

І ось я вирішила, що мені знову потрібна дієта. На цей раз я вибрала безвуглеводна дієту Аткінса. За чотири місяці я схудла на десять кілограмів. Важила тоді 63 кг, виглядала досить непогано. Але до цих пір пам'ятаю неймовірне бажання з'їсти що-небудь солодке і мучне. Раз на місяць я купувала собі цілий торт і з'їдала його за вечір. Я розуміла, що є в цьому щось не цілком нормальне, але відмовити собі в щомісячному торті не могла.

Через якийсь час щомісячне поїдання торта поступово перетворилося на щотижневе, і за наступні 2 місяці я набрала все, що з такою працею скидала. Після того невдалого досвіду схуднення я довго не могла зібратися з силами і почати щось з собою робити, організм здригався від самої думки про нову дієті.

А потім мені виповнилося 25 років, і щось клацнуло в голові. Я подумала, що свої найкращі роки я живу в чужому негарному тілі. І якщо я не схудну зараз, я не схудну вже ніколи. Тоді я почала цей останній бій, в якому я вже не хотіла бути програла. Тепер, коли всі принципи мого схуднення вже вишикувалися в струнку систему, можна побачити, що ніякий це був не бій. Я нарешті почала прислухатися до свого організму, перестала гвалтувати його дієтами і нерозумними обмеженнями, я стала жити в повній гармонії з собою.

Вам цікаво, до чого я прийшла? Далі, власне, я розповім вам, як я жила і що їла всі ці 10 місяців.

Для початку я вирішила, що в наше століття консервованих і геномодифіковані продуктів моє харчування повинно бути як можна більш реальним. Тому насамперед я виключила з раціону майонез, консерви, ковбаси та сосиски, солодкі газовані напої, розчинна кава. Також я перестала їсти шоколад, морозиво, булки-печива-торти.

Метод приготування їжі я вибрала найбільш здоровий - все відварне, запечене у фользі або тушковане на воді. З тваринних білків я вибрала курку, нежирну рибу та яловичину. З овочів - все, крім картоплі, з фруктів - усі, крім бананів та винограду.

Варто зауважити, що свій раціон я вибудовувала не тільки виходячи з теоретичних знань про корисність і жирності продуктів, але грунтуючись на своїх власних перевагах.


Я не люблю молочні продукти, тому я їх теж виключила. Однак це не означає, що всім їх потрібно виключати. Головний принцип моєї системи - слухати себе і не нав'язувати свого організму нелюбимі продукти.

Після того, як я вибудувала свій раціон за змістом, я надала моїй системі форму, сформулювавши для себе кілька правил, які далі наводжу:

  1. Після 18-00 нічого не їсти. Пити зелений чай або воду.
  2. За один раз з'їдати щось одне, дотримуватися принципів роздільного харчування.
  3. За один раз з'їдати не більше 300 грамів їжі, а це невелика мисочка, яку я спеціально завела для цих цілей. Не переїдати і ніяких добавок.
  4. Розділяти їду по часу доби наступним чином:
    1. вранці є складні вуглеводи (каші, мюслі, фрукти , сухофрукти, гіркий шоколад, якщо сильно хочеться, мед, зерновий хліб);
    2. в обід сирі або тушковані овочі (можна у вигляді супу) і/або м'ясо-птиця-риба;
    3. на вечерю білок (шматочок сиру, варене яйце, м'ясо-птиця-риба).

Все. Це і є моя система харчування. Завдяки складним вуглеводам на сніданок, не хочеться їсти до обіду, а ввечері не тягне на солодке. Білок на вечерю дає відчуття ситості до самого ранку, а також витрачаються додаткові ресурси організму на його перетравлення, тому що вранці встаєш з запалих животом.

Раціон збалансований і не відчуваєш себе ні в чому обділеною. А скільки смачних страв можна їсти! Тільки уявіть: вінегрет, гречана каша з грибами та цибулею, овочеве рагу, грецький салат, салат з куркою і салатними листям з соком лимона і оливковим маслом, запечена риба, курка з овочами, фаршировані перці. Та що там говорити - можна придумати багато всього смачного і не здригатися, згадуючи про те, що сьогодні на обід сире яйце і варена морква з рослинним маслом, або давлячись несолоним болгарським перцем, мріючи про свинину по-французьки.

Тепер, коли ви знаєте про те, що і коли я їм, я розповім вам ще про дещо. І це буде саме головне. Сідаючи на дієту або приступаючи до харчування по якійсь системі, ми починаємо надавати занадто багато уваги самого акту їжі. Мозок починає циклитися на тому, що можна і що не можна, а скільки можна і чи не настав ще 6 вечора, щоб встигнути з'їсти зайву порцію їжі. У цьому криється страшна пастка. Ми хочемо почати їсти менше, а замість цього не перестаємо думати про їжу.

Щоб схуднути, треба думати про щось інше. Відмовляючись від їжі як від центральної події нашого життя, потрібно відразу придумати нові орієнтири. Зустрічатися з друзями в кафе, не щоб поїсти, а щоб поспілкуватися, їхати на дачу, не щоб поїсти шашлику, а щоб погуляти по лісі, приходити увечері з роботи, не щоб поїсти перед телевізором, а щоб дочитати цікаву книгу. І так у всьому.

Звичка є, і є багато, вироблялася в нас довгі роки. Потрібно поступово змінювати свою свідомість, інакше ніяка система і ніяка дієта не буде працювати. Це перше.

І друге. Людина ніколи не схудне, якщо не захоче цього всією душею, не захоче бути струнким і красивим, носити будь-який одяг, подобатися протилежній статі. Потрібно, щоб бажання бути в гармонії з собою було більше щохвилинної бажання з'їсти що-небудь. Тут на перший час треба стати трохи фанатиком. Кожного разу, коли хочеться сунути в рот чергову булку, запитувати себе, невже ця булка замінить мені захоплені погляди чоловіків чи радість від підійшов сукні сорок другого розміру? Або, врешті-решт, радість від свого відображення в дзеркалі, коли хочеться собі посміхатися?

Треба взяти, нарешті, на себе відповідальність за те, як ми виглядаємо. Ні батьки, ні кохана людина, ні дитина не винні в тому, що ми розтовстіли. І знову ж таки, тільки ми самі можемо зробити себе такими, якими хочемо бути.

І ще. Якщо ви зараз прочитаєте ці слова і скажете собі: "Та ну, я все це і так знаю, у мене нічого не вийде, я купу разів пробувала", - значить, вам і не треба худнути і не варто мучити себе дієтами. Значить, вам зручніше і затишніше у вашому нинішньому тілі. Зате, якщо ви прислухаєтеся і спробуєте жити і думати по-новому, нагородою вам буде зовсім інше життя, світ навколо стане набагато прекрасніше, тому що прекрасним стане світ всередині вас.

Олена Коллегіна (Neroly), el_koll @ rambler.ru.