Жива кухня.

Кухня в Росії - це більше, ніж кухня. Зараз у багатьох з'явилася можливість мати повноцінну вітальню в квартирі, але кухня все одно залишається осередком соціального життя сім'ї. Дивно, але, незважаючи на велику кількість будматеріалів, побутової техніки та дизайнерських напрацювань, багато хто до цих пір не можуть позбутися від радянських стереотипів в облаштуванні своєї кухні. Спробуємо оцінити різні прийоми створення "живої кухні" за допомогою американських дизайнерів, які з характерним для їхньої професії ентузіазмом дають свої поради на найпопулярнішому телеканалі про ремонт і дизайн Home & Garden TV. При цьому будемо весь час робити поправку на нашу специфіку.

Відкрити простір

І перша така поправка - планування будинку або квартири. У США в переважній кількості випадків планування відкрита: кухня й житлова кімната становлять одне ціле з різними варіантами зонування. У Росії навіть квартири вільного планування найчастіше розбиваються на максимальне число кімнат, що призводить до традиційно-ізольованою кухні. Правда, кухню при цьому зазвичай роблять не менше 15 кв.м (а іноді й 20-25 кв.м). Тим не менш, почнемо з квартири, в якій господарі все ж таки вирішили створити відкриту "американську" планування.

Найгірше рішення при цьому - розставити все, що можна, вздовж стін. Це, знову ж таки, радянський стереотип, що йде від тих часів, коли приміщення були настільки маленькими, що інакше просто не виходило. Проведемо простий експеримент. У вас є диван? Прекрасно. Де він стоїть? Звичайно, у стіни. Відсуньте його від стіни, позаду поставте ... ну хоч невеликий комод або вузький столик - тільки не шафа і не стінку! У вас звільнилася майже вся стіна. Це створило відчуття простору. У кут можна поставити круглий столик з лампою або вазою. Зовсім інший вигляд. Зрозуміло, цей підхід не годиться для самої кухні, але якщо вона об'єднана з житловою кімнатою - звільніть максимум стін.

Відкрити і відокремити

Кухня при відкритому плануванні обов'язково повинна бути візуально відокремлена від житлової кімнати. Підлога в двох рівнях (кухня на постаменті) - річ незручна. Єдиний плюс - можна сховати під підлогу всі комунікації, але є більш прості способи. У будь-якому випадку піднімати кухню не можна, якщо чистова стеля нижче 3,20-3,40, інакше ви будете входити в кухню, як у тунель. Також не рекомендується робити занадто контрастний дизайн двох частин приміщення (скажімо, кухня - в хай-теке, житлова кімната - в класиці). Колірна гамма також повинна бути обрана в одному ключі.

Навряд чи варто винаходити велосипед, оскільки відомо, що кращий спосіб отзоніровать кухню від кімнати - підлогові шафи, іноді в поєднанні з фрагментом перегородки. Звичайний стіл для цього не підходить. Можна прибудувати барну стійку або невеликий стіл стандартної висоти. Барна стійка краще з кількох причин - вона компактніша, дозволяє легко спілкуватися з людиною, хто стояв з іншого боку стільниці, дивитися телевізор, що знаходиться в кухні та ін У самій стільниці найзручніше розмістити мийку (при цьому, щоправда, ускладниться підводка комунікацій від стояка) .

Готуємо, дивлячись у вікно

Ще один типовий прийом американських дизайнерів, який майже ніколи не використовується в російських квартирах - розміщення кухонних меблів уздовж вікна. Є причини, чому в нас це не приживається. Перше - у нас батареї розташовані під вікном і приховувати їх в надрах кухонних шаф не можна. Друге - наші вікна більше за розміром і розорюються всередину приміщення (в американців нижня частина вікна піднімається нагору).


Але ці труднощі можна обійти. Однак питання - навіщо? Відповідь: це дозволяє позбутися від "коридорній" планування кухні, яка дуже сковує можливості дизайну. Використання стіни, протилежної входу, дає більше простору для фантазії, а головне - дозволяє створити більш затишну і функціональну навколишнє планування.

Відомо класичне правило трикутника при плануванні кухні: кутами трикутника повинні бути холодильник, плита і мийка. Зрозуміло, можливо і лінійне розташування цих компонентів, але, в будь-якому випадку, між ними має бути простір. Сьогодні багато дизайнерів відмовляються сковувати себе цим трикутним правилом. Вони запевняють, що головне - зрозуміти маршрут найбільш затребуваних кухонних процедур у даній сім'ї. Наприклад, багато хто сьогодні готують на плиті досить рідко, іноді раз на тиждень. Тому ставити плиту в центр композиції означає створювати непотрібну перешкоду. Основним осередком кухонного трафіку є миття. Тому поруч з ним має бути максимум вільного простору.

Висота має значення

Навісні шафи в Росії за традицією вішають набагато вище, ніж у США і Європі. Причину цього зрозуміти важко - це вкрай незручно. Зазвичай шафи у нас вішають на 60 см вище стільниці. У результаті, для жінки середнього зросту нижня полиця виявляється на рівні очей, на другу полицю потрібно тягнутися, а на третю (якщо вона є) можна забратися, тільки ставши на стілець. У США шафи вішають сантиметрів на 20-30 нижче, і в даному випадку, це, як кажуть, дві великі різниці. А ось висоту стільниці треба міряти за власним зростання. Якщо господар - високий чоловік, то ніхто його не примушує готувати в три погибелі - можна підняти поверхню вище.

Зараз багато хто в Штатах йдуть від традиційного дизайну кухонних меблів. Стиль фасадів може бути будь-яким, але питання, як розташувати елементи. Традиція полягає в тому, щоб вбудувати навісні шафи в приміщення, вирівнявши їх по верхній лінії. Тобто, підлогові шафи повинні доходити до стіни (або стіна до шаф), а над верхньою лінією вибудовується гіпсокартонна конструкція з вбудованими світильниками або дерев'яний лиштва з того ж матеріалу, як і фасад кухні. Це об'єднує композицію, але і обважнює її.

Якщо підсумовувати підходи до формування красивою, затишною і функціональною кухні, то можна дати кілька підсумкових рад. Головне в кухні - це не краса фасадів і не модні аксесуари, а загальне відчуття, яке вона виробляє. Всі елементи дизайну повинні бути пов'язані в ланцюжок. Розміщуйте елементи меблів не там, де це прийнято, а там, де зручно. Не треба прагне, щоб у кухні було максимум місця для зберігання. Кухня - це місце життя, а жити треба окремо від продуктів і зайвого скарбу.

Добре, коли вся техніка вбудована, а самі меблі вписана в приміщення, але необов'язково, щоб вона виглядала монолітно, піти від цього можна через полегшення зони навісних шаф, використання відкритих полиць, зміна висоти елементів. Сміливіше використовуйте простір квартири: стіни уздовж вікон, можливості об'єднання приміщень. І взагалі, давайте спробуємо відмовитися від стереотипів, інакше, не приведи Господи, років через п'ять кожна друга кухня в Росії буде виглядати, як у каталозі ІКЕА або в рекламному ролику, в якому щаслива сім'я поїдає суп з концентрату.

Петро Чернов
Стаття предосталена сайтом