Душа просить весняного тепла. Трав'яні чаї.

За вікном весна, але її скупого тепла так недостатньо нам, зголоднілим за довгу холодну зиму по ласкавому сонечку, пахучим травам, енергії літа ... Думка про теплі літні дні здається ще такою далекою, але зігріває. Що ще може зігріти і наповнити передчуттям тепла?

Їй ні багато, ні мало, а тисячі років
Історія виникнення чайної культури налічує тисячі років. Є навіть згадки про те, що вона була відома і використовувалася в лікувальних цілях ще до нашої ери. Європейці ж дізналися про чай тільки в шістнадцятому столітті. Спочатку сам напій використовувався тільки в лікувальних цілях, зазвичай при застуді або легкому нездужанні. Сучасні ж любителі чаю, повинні бути вдячні саме допитливим англійцям, а саме мандрівникові Ван Лін-Шутену, чиї нотатки про використання чаю і змогли вціліти до наших днів. Саме вони першими здогадалися використовувати чай за призначенням і ввели його в домашній побут. Напевно завдяки цьому відкриттю, сама чайна церемонія в Англії носить трохи таємничий і привабливий характер до цих пір.

Сьогодні ж вирощуванням чайних кущів займається понад тридцяти країн світу. Але лише деякі райони можна вважати по-справжньому придатними і дають дійсно високоякісні сорти чаю. Серед них Китай, Японія, Індія і Шрі-Ланка.

Чай чаю ворожнечу
Якщо взяти все різноманіття чайних ароматів і умовно поділити їх по своєму напрямку і властивостями, то утворюються три основні групи чаїв. Серед них тонізуючі, заспокійливі і полівітамінні. Зупинимося на кожній групі більш докладно.

Тонізуючі чаї найкраще підходять до вживання вранці або до обіду, тобто коли організму необхідно прокинутися і підбадьоритися. Адже такі чаї надають пробуджуюче і стимулюючі дію на всі системи організму. Рухливість і активність після прийняття такого напою вам гарантовані! Зазвичай у такій чайний букет входять мускатні горіхи, гібіскус, сушені плоди апельсина або лимона.

До заспокійливої ??групі чаїв, можна сміливо віднести напої, що допомагають зняти стресову ситуацію, втома. Зазвичай їх вживають на ніч або в кінці робочого дня. Його приємний аромат сприяє розслабленню. До складу такого чаю, як правило, входять сушені плоди липи, м'яти або меліси, ромашка або шавлія.

Якщо ж перед вами чашка ароматного чаю з додаванням шипшини, ожини, чорниці або горобини, то це полівітамінний чай. Серед усіх видів чаїв, він вважається найкориснішим, бо складається з рослин, багатих різними вітамінами. Рецепт такого чаю, простий - 20 г сушених плодів шипшини, 10 г сушених плодів горобини, 5 г сушених листя материнки, 200 мл води. Сушені плоди подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листя материнки і настоювати 10 хв. Особливо такий чай корисно вживати взимку або в період весняного авітамінозу.

Ні дня без користі
Окремо хочеться відзначити користь трав'яних чаїв, а особливо в зимовий час. Всю користь трав'яного чаю складно переоцінити. Сучасні медичні дослідження підтвердили правильність тверджень старовинних лікарів про цілющі властивості чаю і відкрили нові грані його оздоровчого впливу. Трав'яні чаї багаті різними мікроелементами, які забезпечують організм необхідними речовинами і вітамінами. Також трав'яні чаї сповільнюють процес старіння, допомагають регулювати обмін речовин, перешкоджають розвитку багатьох хронічних захворювань і просто зігрівають в негоду. Основне правило використання трав'яних чаїв - пити їх необхідно регулярно, щоб відчути позитивний ефект.

У продажу зараз можна зустріти величезний вибір різних трав'яних чаїв, наприклад, м'ятний, збір «альпійської луг», ромашковий, мате та каркаде ...


Тут вже варто покладатися тільки на свій смак. Хоча зібрати чайний букет можна й самій. Трави для складання букета можна легко придбати в аптеці або на вагу в чайних крамницях. Тільки не забувайте про смак. Якщо ви віддаєте перевагу трохи терпкий і гіркуватий смак, то до складу чаю обов'язково повинен входити чебрець або м'ята з шавлією. Для більш м'якого смаку необхідно звернути увагу на сушені плоди суниці, малини або чорниці. Добре заварений трав'яний чай не тільки ароматний, але і має гарний колір. Зберігати таку чайну суміш необхідно, як і звичайну чайну заварку, в сухому і провітрюваному шафі.

Час чаю!
Тепер, прийшов час познайомитися з основними чайними рецептами та секретами його заварювання.

Чай з чебрецем має незабутнім смаком і запахом. Для його приготування необхідно 20 г сушених листя чебрецю, 20 г звіробою, 4 г сушених листя брусниці. Суміш листя заливають окропом у фарфоровому чайнику і наполягають 5-7 хвилин. Чай з чебрецем володіє імуностимулюючим дією, підвищує життєдіяльність організму, збільшує працездатність. До складу чебрецю входять вітаміни В і С, так необхідні у зимову непогоду.

Чай з листя чорної смородини - улюблений напій рибалок і мисливців. Ягоди цієї рослини корисні як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Але для приготування чаю, особливо цінні і багаті вітамінами його листя. Рецепт приготування такого чаю нескладний, на 1 літр води необхідна 1 ст.л. подрібненого листя рослини. Лікувальна дія чай робить при гастриті, хронічному тонзиліті, застуді. Так само плоди і листя чорної смородини мають протизапальну, потогінну, сечогінну і закріплює властивостями.

Чай з квіток і листя суниці виходить ароматний, а головне, корисний, оскільки містить вітамін С. Для його заварювання необхідно 10 г сушених листя суниці, 2 г звіробою, 2 г м'яти, 200 мл води. Чайник обполоснути окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хвилин. Суничний чай готовий!

Ви часто схильні до стресу? Тоді горобиновий чай саме для вас! 30 г сушених ягід горобини, 5 г сушених ягід малини, 2 г сушених листя чорної смородини необхідно змішати і заварити окропом. Наполягати 5-7 хвилин.

Липовий чай: змішати сушені квітки липи, бузини чорної і листя м'яти перцевої. Одну столову ложку суміші заварити склянкою окропу, настояти 30 хв, процідити. Ароматний, і трохи терпкий на смак, липовий чай вас приємно здивує, а цілющі властивості кожного його компоненту, подбають про ваш імунітет.

Чи знаєте ви, що ...
Чай необхідно вибирати з урахуванням пори року. Наприклад, взимку і восени, особливо корисні композиції трав'яних чаїв. Для весни відмінно підійдуть соковиті чаї з квітів і ягід, що володіють яскравим ароматом, що будять смак і апетит. Влітку, звичайно ж, буде актуальним як гарячий, так і холодний зелений чай з трав'яними добавками і без них.

Найкращим напоєм після лазні вважається свіжозаварений чай: чашка ароматного чаю тільки підніме настрій і допоможе розслабитися.

Вогненні знаки зодіаку, люди зі складним, напористим характером, не позбавлені бурхливих емоцій. Тому для них найкраще підійдуть тони чорного чаю в поєднанні з тропічними фруктами, ягодами або пелюстками троянд.

Основними закусками до чаю вважаються, тікейкі (підсмажені булочки з родзинками), імбирні тістечка, хрусткі вафлі. Головне правило - закуска не повинна бути особливо складною, інакше вона затьмарить смак самого чаю.