Обіди в офіс.

Розумний начальник знає: щоб його підлеглі працювали швидко і якісно, ??їх треба добре годувати. Тим більше що вже кілька років як з'явилися фірми і люди, що пропонують доставку смачних домашніх обідів у офіс. Добре всім: і тим, хто поглинає ці самі обіди, не боячись заробити виразку шлунку від вічної сухом'ятки, і тим, хто обіди готує і розвозить. Адже це дуже рентабельний бізнес, який зовсім не потребує великих вкладень і спеціального дорогого обладнання.

Що потрібно

Швидкі та вправні руки, вміння смачно готувати, наявність автомобіля і мобільного телефону і хоча б один підмайстер - от і все. Ще непогано було б мати комп'ютер з виходом в Інтернет, але це вже необов'язково. Як підмайстрів ідеально підійдуть члени сім'ї, навіть діти-підлітки. Обов'язковість, акуратність, повне дотримання гігієнічних норм повинні додаватися до комплекту. Якщо у вас в наявності є все вищевказане плюс дружна сім'я, готова допомогти вам заробити, - дерзайте!

З чого почати

Почати, зрозуміло, треба з обдумування всіх плюсів і мінусів даного бізнесу. Чи підходить він вам? Наскільки ви вільні, чи любите годинами стояти біля плити і, звичайно, виходить у вас готувати смачно і ситно, по-домашньому? Потім необхідно продумати меню. На тижні жодна страва не повинно повторюватися, хіба що гарнір. Приміром, у понеділок у вас заплановано на друге картопляне пюре з котлетою, а в четвер може бути картопляне пюре зі смаженою печінкою. Чим різноманітніше меню, тим прихильніше поставляться до нього співробітники укупі з директором фірми, який і буде приймати рішення про ваше співробітництво з його компанією.

Як бонуси зазвичай виступає безкоштовна доставка, і - зрідка - не включений до загального рахунок десерт. Так-так, вам доведеться конкурувати з безліччю інших охочих заробити на обідах, тому необхідно довести, що ви краще. Але ці бонуси досить швидко окупляться: кожна більш-менш велика фірма періодично влаштовує корпоративні вечірки, готувати для яких, зрозуміло, запросить саме вас: до чого шукати нових людей, якщо вже є свої, перевірені кухаря? Банкети оплачуються окремо, як правило, за значно вищою ціною, ніж щоденне меню, і стають гарною надбавкою до щомісячного заробітку.

Можна заощадити, знайшовши гарне місце для закупівлі продуктів, будь то найближчий оптовий ринок або супермаркет економ -класу. Природно, продукти в жодному разі не повинні бути зіпсованими або простроченими! Але кожен зекономлений на них рубль обернеться вашої особистої прибутком. Можливо, вам доведеться спочатку побігати, щоб купити овочі в одному магазині, де вони трохи дешевші, а м'ясо - в іншому, де воно краще і свіже. Згодом, коли ви розберетеся, де, що і в якій кількості закуповувати, можна доручити купівлю продуктів комусь із членів сім'ї.

Обід на одну людину обійдеться фірмі в 120-180 рублів. Це середньоринкові ціни. Вартість буде залежати від вашої здатності знайти недорогі продукти, а також від оцінки власних праць: хтось задовольняється і 10 відсотками прибутку, а кому-то й 30 відсотків мало.

Зазвичай обіди возять в компанії, де не менше 8-10 співробітників бажають смачно поїсти і де загальний рахунок не виявиться менше 1000 рублів. До речі, гроші, як правило, віддають готівкою в день привозу обідів.


Коли обидві сторони зарекомендують себе як не можна краще, можливий безготівковий розрахунок вперед за місяць.

Перш ніж з азартом взятися за новий вид бізнесу, заздалегідь прорахуйте прибуток. Ну а коли ви вже визначилися з меню, освоїли калькуляцію блюд, прорахували собівартість кожного обіду і зрозуміли, що вас влаштовує можливий прибуток, можна почати шукати клієнтів.

А скільки важить?
Щоб людина не залишився голодним, порції повинні бути досить великими. Але постарайтеся не перестаратися, інакше це негативно позначиться на вашому гаманці. Салати, як і друга страва, важать в середньому 100-120 г, гарніри - 150-180 г, обсяг порції супу - 250-300 мл. Десерти йдуть по 200 г, компоти, соки - по 200-250 мл. Зрозуміло, при бажанні можна змінити кількість - але тільки в більшу сторону! Ваші клієнти

Клієнтами можуть стати співробітники найближчих до вашого будинку компаній - невеликих офісів, непродовольчих магазинів, автосервісів, приватних поліклінік і т. д. У ваших силах обійти їх, переговорити з адміністраторами, залишивши їм ваше меню і візитки.

У пошуку клієнтів допомагає співпраця з маленькими компаніями і приватними особами, які організовують свята. Таких у нас дуже багато, адже кожна людина хоч раз у житті замовляє банкет, будь то весілля, ювілей, дитяча вечірка або день народження. Зазвичай реклама таких фірм друкується в газетах в розділах приватних оголошень, подібні сайти нескладно знайти і в Інтернеті. Тобто там, де ви також зможете розміщувати свої пропозиції про приготування гарячих смачних обідів на замовлення.

Поговоріть зі своїми друзями та знайомими. Якщо у них на роботі ще не освоєна ця послуга, попросіть їх порекомендувати вас своєму керівництву. Як тільки у вас з'явиться клієнтура, тут же посиплються й інші замовлення: кому-то з офісу фірми, яку ви обслуговуєте, знадобиться приготувати їжу на день народження, хтось захоче організувати пікнік, а шеф, наприклад, попросить вас накрити святковий вечеря ... на даху свого будинку. Словом, без роботи не залишитесь.

А трохи пізніше, коли вирішите відкрити свою кейтерингову компанію, з посмішкою будете згадувати, як ви починали цей бізнес на своїй власній кухні.

Удачі і приємного апетиту!

Особистий досвід
Ганна Б., власниця кейтеринговой компанії (обслуговування банкетів, презентацій, фуршетів і т. д.), починала свій бізнес навіть не з приготування обідів, а з ... випічки пирогів. Ганна вмовила безробітну подругу допомогти їй, на ніч вони ставили тісто, сутра пекли пироги з картоплею, капустою, яблуками і розносили їх по найближчому речовому ринку. Дуже скоро у них з'явилися постійні клієнти, які не тільки замовляли пиріжки, але і просили приготувати салати, гаряче і т. д. Ганна з подругою розширили асортимент, а незабаром до них звернувся один з покупців, що зайшов на ринок. Він попросив приготувати їжу і накрити стіл для вечірки в його фірмі. Після цього досвіду, що опинився дуже вдалим, справа пішла в гору. Ганна привернула до бізнесу ще кількох людей - удвох подруги вже не справлялися, і вони почали готувати обіди на кілька фірм. А через півтора року створили і свою власну. Олена Миронова
Стаття надана журналом "Сімейний Бюджет" N березня 2007