Лицарі шведського столу.

Які жахливі небезпеки підстерігають мандрівника в далеких країнах! Що там акули і скорпіони, урагани і торнадо - існують вороги і страшніше: щедрий шведський стіл в готелі, величезні порції в ресторані так гори делікатесів за смішними цінами. Потрібно бути каменем, щоб утриматися від спокуси. Але потрібно бути каменем і щоб витримати таке навантаження ...

Протипожежна безпека

Сама незвична для туристів їжа водиться в Японії. Місяць проживання в Країні висхідного сонця обертається місяцем лікування від дисбактеріозу, викликаного новими стравами. Уникнути нездужання неважко: досить не захоплюватися невимовну екзотикою, є більше рису, а морепродукти вибирати по можливості знайомі.

Набагато легше проходить зустріч з кухнею Південно-Східної Азії. Незважаючи на безліч екзотичних спецій, азіатська їжа легко засвоюється і навіть справедливо вважається корисною для здоров'я. Найгостріші страви готують у Малайзії. Вони щедро присмачені перцем чилі і червоним каррі. Якщо для вас ця їжа дуже вогненебезпечна, шлях один: кожен раз просити в ресторані робити блюдо негострим.

В Індонезії переважають більш м'які і солодші спеції, однак тут у великій пошані імбир, який кладуть в усі страви - від супу до чаю і морозива. Боятися цієї гостроти не потрібно, вона приносить тільки користь: перець чилі активізує обмінні процеси і сприяє схудненню, імбир чистить судини і рятує від атеросклерозу, каррі відновлює енергетику. Екзотичні фрукти, яких у Південно-Східній Азії безліч, теж цілком нешкідливі для травлення.

У гастрономічною географії Сходу осібно стоїть тайська кухня, одна з найкращих у світі. Її головна перевага - збалансованість смаку: навіть найгостріші палять недовго і володіють благородним післясмаком. Справа в тому, що тайці використовують тільки свіжі інгредієнти і ніяких сушених приправ не визнають. Рис, який є основою тайської кухні, чудово глушить гостроту найпекучіші страв. Так що, якщо блюдо здасться вам занадто гострим, не запивайте його водою, а заїдайте рисом - ось і весь секрет.

Істина у вині

Сама нездорова їжа - у Німеччині і США. У Німеччині основні страви традиційно жирні й важкі, при цьому вони запивають пивом, що робить процес перетравлення ще більш важкою. В Америці порції відрізняються великими розмірами і непоєднуваними продуктами: гігантський біфштекс тут подадуть з горою смаженої картоплі. Справжній удар під дих - і шлунку, і печінки, і фігурі!

У Середземномор'ї теж люблять ситно поїсти, але там положення рятує велика кількість овочів і вина. Вино, особливо червоне, справді корисно для травлення - воно містить речовини, що сприяють розщепленню жирів. Такий же ефект виробляє чай з ромашки, настільки улюблений іспанцями.

Якщо є проблеми зі шлунком, братися за келих вина треба не перед їдою, а під час. При підвищеній кислотності краще пити напівсухі і напівсолодкі вина, при зниженій - "Шаблі" і сухе шампанське. Жовчогінним ефектом володіють анжуйських вина і Vouvray, вони ж допомагають позбутися від каменів у нирках. Як сечогінний засіб можна використовувати "Шаблі", "Мускадет", білі "Панадес" і "Торрес", а також веселу "Ламбруску".

У подорожі навіть самі стримані люди зазвичай п'ють більше, ніж удома. Це зрозуміло: на відпочинку хочеться розслабитися, побалувати себе. Так запасіться засобами для боротьби з похміллям - про всяк випадок.

Мийте руки перед їжею

Як показує статистика, на першому місці серед хвороб мандрівників стоять не переломи і удари, а банальна діарея. За підрахунками англійських лікарів, ця неприємність найчастіше трапляється в Індії (там від діареї страждає 85% туристів) та Єгипті (більше 60%). Дійсно, у вуличних закладах в цих країнах не можна навіть перекушувати. Окрема розмова про воду: в Індії та Єгипті воду можна пити тільки з пляшок.


Нею ж рекомендується чистити зуби.

Привід для "розладу" можуть знайти навіть найобережніші туристи. Тому завжди має сенс подбати про захисні засоби - зокрема, лопедіум повертає страждальця до нормального життя вже через 15 хвилин. Тільки не потрібно забувати, що подібного роду ліки допоможуть лише в тих випадках, коли шлунок страждає через незвичної їжі або несвіжої ковбаси, - з серйозною інфекцією вони не впораються. У перший момент буває складно визначити ступінь тяжкості вашого стану та його причину, тому в якості стартової терапії як для дітей, так і для дорослих рекомендують смекту - натуральний препарат з комплексною дією (виводить токсини, бореться з бактеріями і вірусами, захищає кишечник від роздратування) .

Іноді все ж таки доводиться виводити на полі бою і важку артилерію, наприклад ентерол. Це сильний препарат, який бореться з інфекцією, не порушуючи при цьому мікрофлору кишечника. Лікування гострої інфекційної діареї необхідно продовжувати 4 дні, навіть якщо симптоми пройшли раніше. Непогано справляються з кишковою інфекцією ентеросептол і неоінтестопан (лікують нетяжкі форми кишкових захворювань і амебну дизентерію).

Шведський стіл ... і аллохол

З брудними руками боротися просто. Набагато важче впоратися зі спокусою, яке носить невинне ім'я "шведський стіл". Один тільки вид немислимого розмаїття кулінарних шедеврів п'янить. А результати обжерливості легко прогнозовані: загальне отруєння організму, порушення обміну речовин, страждають печінка і шлунок.

Звичайно, краще просто не доводити себе до такої крайності. Але це не означає, що потрібно брати зі шведського столу тільки листочок салату і скоринку хліба. Можна від душі наповнювати тарілки, не забуваючи при цьому про двох золотих правилах. По-перше, кількість їжі повинна бути розумним. Постарайтеся не сильно перевищувати свою звичайну денну норму, просто замініть повсякденну їжу стравами високої кухні. По-друге, дотримуйтесь елементарних правил сполучуваності продуктів.

Якщо ж розум все-таки встиг відключитися при вигляді скатертини-самобранки, доведеться поправляти положення ліками. Головні друзі ненажер - мезим-форте та панзинорм. Вони містять ферменти, які допомагають нещасному шлунку при переїданні. З підвищеною кислотністю, печією і наслідками зловживань алкоголем успішно борються альмагель Тальцид. Якщо неприємні відчуття залишаються, а то й переходять у нудоту, потрібно прийняти смекту або активоване вугілля. Вони зв'язують і виводять токсини і бактерії. З підвищеним газоутворенням допоможе впоратися Еспумізан.

Дуже жирна їжа шкідлива не тільки для шлунка, але й для печінки. Їй допоможуть аллохол і ферментний фестал. Якщо після прийому незвично жирної їжі вас турбують болі в правому підребер'ї, на допомогу знову прийдуть спазмолітики, наприклад спазмол. У залежності від інтенсивності болю треба приймати по таблетці 1-3 рази на день. До речі, спазмол підходить і для дітей. Викликаний переїданням запор знімають такі засоби, як форлакс і гуталакс.

Звичайно, неможливо тягати в похідній аптечці всі ці бульбашки і таблетки. Але скласти з них джентльменський набір все-таки варто. Включіть до нього два-три препарати різної "вагової категорії", скажімо, мезим-форте, лопедіум і смекту. І не забудьте ті ліки, які ви приймаєте в звичайному житті, - зрозуміло, якщо такі є.

Звичайно, у кожного бувалого мандрівника свої методи боротьби з спокусами сверхситой життя. Але в будь-якому випадку потрібно пам'ятати універсальне правило: частіше прислухайтеся до себе. Якщо вам до незрозумілої причини не хочеться їсти свої улюблені устриці, значить, з ними щось не так. Вірте власного організму більше, ніж мішленовськой ресторану, і все буде добре.

Стаття надана журналом