Увага! Курятина небезпечна для здоров'я!.

Як мінімум 70% м'яса, що продається сьогодні в Україну, потенційно небезпечно для здоров'я. Але заявляють про це не лікарі, не інспектори із захисту прав споживачів, а виробники кормових добавок. Що саме по собі сенсація! І, схоже, це відчайдушний крок. Вітчизняні кормовиробників свідомо викликають вогонь на себе, щоб суспільство прокинулося і побачило, нарешті, замовчувану, але реально існуючу смертельну для генофонду країни проблему. А найбільш зримо проявилася вона саме тоді, коли українські компанії задалися питанням: на чому їх «обходять» закордонні конкуренти? Відповідь була приголомшливою. Чого вартий, наприклад, такий факт. У деяких видах імпортних преміксів - біологічно активних кормових сумішей - вміст естрадіолу (жіночого статевого гормону) перевищує допустиму лікарську дозу в 20 тисяч разів! Ви ніколи не замислювалися, шановні читачі, чому багато жінок з недавніх пір міцно «потоваришували» з бритвеними приладами, а чоловіки дивним чином повніють в стегнах і грудях? Ось і для мене стало відкриттям, що це пов'язано зі зміною гормонального фону. І виною тому - наше харчування. Точніше, певні продукти. Якщо тваринам систематично давати гормони росту, то і м'ясо ряснітиме цими «чудодійними» добавками, які нікуди не діваються з організму. Так, гормональні препарати використовуються для лікування багатьох захворювань. Але здоровій людині щоденна «накачування» ними абсолютно не на користь. Застосування гормонів в кормах заборонено згідно із законом про ветеринарну медицину. І коли українському ринку пропонується якась кормова добавка, її зобов'язані перевірити на безпеку. Інакше який сенс у виробництві м'яса? Існують спеціальні контролюючі центри, дослідні інститути даного профілю. Але спробуйте хоча б заради інтересу з'ясувати, скільком компаніям - вітчизняним або закордонним - там вказали на двері, коли ті рвалися у всеозброєнні сумнівних технологій піднімати «з руїн» багатостраждальне сільське господарство України. Ніде такої інформації немає і сліду. Нам нічого не відомо ні про нові кормових рецептурах, ні про склад вже готових продуктів з м'яса. Я не фахівець, та й багато читають ці рядки, думаю, теж рядові «бійці» споживчого фронту. Але хіба нам не цікаво знати, скажімо, таке. Звідки беруться такі «скоростиглі» результати курячого зростання, на які, схоже, орієнтується і наш віце-прем'єр-міністр з питань АПК Віктор Слаута, закликаючи птахівників країни виробити в наступному році ніяк не менше 1 млн т бройлерів? До слова сказати, зараз вони видають на гора 640 тис т бройлерного м'яса. Непоганий показник, за світовими мірками. А досягається він, кажуть, виключно правильної генетикою і особливим годуванням птиці. І ось на цьому зупинимося докладніше. На тлі глобальних процесів, що спостерігаються у світі (потепління клімату і зниження врожайності полів, а як наслідок - подорожчання зерна, підвищення попиту на продовольство в країнах - Китаї та Індії; відведення орних земель під культури для біопалива), будь-яка економія на кормах і терміни видачі готового продукту - знахідка для бізнесу. Не упустили свій шанс і українські кормовиробників. Налагодили справу. Але з чим зіткнулися? На практиці українські кормові добавки виявилися не настільки ефективними, як імпортні. На закордонних кормових добавках живність росте як на дріжджах. Бройлер до потрібної кондиції доходить за 38-42 дня. А на наших, хоча рецепт - один в один, за 52-54 дня. У чому секрет? Великі птахофабрики навіть дошукуватися не стали. Їм-то яка печаль, жени вал, розвивайся! Ну, а кормовиробників змушені були з'ясовувати причину своїх збитків через відмову тваринників і пташників від їхньої продукції «уповільненого зростання». Коли розібралися, ахнули. І ризикнули заявити відкрито: «Є багато способів накачати тих же бройлерів до неймовірних розмірів за дуже короткий термін. Але чи потрібно таке м'ясо нашим співвітчизникам? Виходить, що ганили ніжки Буша, а ніжки українських бройлерів, вигодуваних на шкідливих кормових добавках, нічим не краще ». Як же ті, хто знає про дутому нашому достатку? Чому вони мовчать? Одне з двох: або в них немає дітей, або - майбутнього. СПЕЦІАЛІСТИ ПОПЕРЕДЖАЮТЬ Олександр ВАСЯНОВИЧ, член наглядової ради ТОВ «Семекастрейд-ІСТ»: - Ми експериментально довели, причому не на одному-двох курчатах, а на тисячах: якщо спеціально не стимулювати зростання, бройлер зростає довше. Але ж і якість м'яса принципово відрізняється! Структура м'яса волокниста, як у домашньої курки. І кістка - це кістка, а не хрящ. Інший запах і смак. М'ясо не накачати повітрям і водою, не так ужарівается при готуванні. А відсутній один-єдиний показник - гормональні препарати. Звичайно, в рецептурі кормових добавок ніхто ніколи не згадує про їх наявність. Заборонені, значить, не застосовуються. Але далеко не факт, що їх там немає. Ми провели аналізи ряду преміксів для свинарства, і ні в одному (!) Не підтвердилася чиста заявлена ??рецептура. Скрізь сліди гормональних препаратів. Їх і відображає спеціальна таблиця, яку ми готові оприлюднити. Тепер ясно, чому при рівних складових імпортні премікси втричі дорожче наших. У ціну закладені стимулятори росту. Але ми перевірили лише групу гормонів. Ніхто не перевіряв на антибіотики, важкі метали. Адже не секрет, що на Заході з метою здешевлення виробництва кормових добавок активно задіяні продукти металургії, те, що залишається після плавки ... У нас же в країні лише одна фірма офіційно використовує синтетичні солі металів. І цьому будуть присвячені чергові дослідження, зайнятися якими має намір нещодавно створена асоціація кормовиробників Україні. У кулуарах III Міжнародної конференції з птахівництва особливу думку висловив керівник однієї з українських компаній, які виробляють кормові добавки. Ім'я просив не називати - бізнес є бізнес! - Але не приховав серйозну стурбованість ситуацією: - У країнах Євросоюзу подібні дослідження проводилися більше десяти років тому.


Тоді і були заборонені гормони росту та антибіотики в кормових добавках. Чим небезпечні антибіотики? Потрапляючи з їжею, зокрема з м'ясом, вони накопичуються і поступово вбивають природну мікрофлору організму людини. Хвороботворні мікроби звикають до них, мутують, і ефекту лікування, якщо, не дай Бог, ви захворієте, не відбувається. Як говориться, ліки не беруть. Потрібні нові, більш потужні препарати. Кому це на руку? Нескладно здогадатися. При всіх заборонах європейські виробники тих же гормональних препаратів чудово себе відчувають. Заводи не зупинилися. Просто потік переорієнтований в інші країни. А вже там справа кожного, купувати чи ні. Щоб зареєструвати кормовий продукт, треба заплатити від $ 5 до 7 тис. Термін реєстрації - до півтора років. І поки вітчизняні виробники знаходять кошти і чекають своєї години, зарубіжні компанії давно второваними шляхами везуть сюди все більше нових «чудодійних» кормових добавок. Споживач цього не знає, звертає увагу тільки на рекламу і чекає високих приростів за найбільш короткий термін. І якщо його цікавить виключно прибуток, а не безпеку продукту, то в гонитві за валом він вибирає саме цю добавку. І завдає непоправної шкоди своїм же співвітчизникам. Олег Сковронська, директор з маркетингу ТОВ «Агролайф», ветеринарний лікар: - Раціон годівлі вироблявся споконвіку. У кожній зернової культури чи рослині є природні вітаміни, амінокислоти - весь набір. Питання лише в кількості корму, здатного забезпечити і зростання, і приріст тварини. Простий приклад. Щоб вигодувати свиню в 100 кг, потрібно до 700-1000 кг комбікорму. Хіба це вигідно? А за допомогою преміксів - сумішей речовин мікробіологічного та хімічного синтезу - вдається заощадити до 300 кг готового корму. Шкідливо це чи корисно? Я скажу так: є оптимальні дози введення кормових добавок. Надлишок або нестача їх - однаково погано. Ліки теж стає отрутою, якщо приймати його неправильно. Але перевірити використання тих же добавок на кожній тваринницькій фермі і подвір'ї неможливо. З власного досвіду знаю, що багатьом українським господарствам, не кажучи вже про окремих фермерів, все ще не по кишені гарні приміщення, обладнання. Люди йдуть по самому примітивного шляхом - будь-виростити, продати і отримати хоч якийсь прибуток. У такій ситуації вся надія на принциповість, відповідальність ветеринарних служб. Адже не дарма сказано: лікар лікує людину, а ветеринарний лікар - людство. ДУМКИ Ірина Баранова, лікар-дієтолог, Інститут геронтології: - Гормональні препарати ні в якому разі не можна застосовувати без лікарського контролю. Якщо виникла необхідність у застосуванні місцевих препаратів, мазі, наприклад, то потрібно суворо дотримуватися інструкції. Як правило, систематичного впливу на організм вони не роблять. Природно, якщо гормони надходять в організм ззовні, відбувається збій вироблення власних гормонів. А від цього страждають абсолютно всі системи організму. В результаті у жінок може початися надмірне оволосіння тіла, огрубіння шкіри, зміни в роботі сальних залоз, порушення менструального циклу, збільшення ваги. Якщо чоловіки вживають жіночі статеві гормони, у них можуть збільшуватися молочні залози, ожиріння буде проходити за жіночим типом - в області стегон, талії. Ну, і найголовніше: як у жінок, так і у чоловіків гормональний дисбаланс призводить до порушення репродуктивної функції. Віктор Ципріян, професор, зав. кафедрою гігієни харчування Національного медичного університету: - Характер харчування міського жителя, його меню, звичайно ж, відрізняється від того, що їсть житель села. Але наскільки безпечно те, що вирощено на землі власними руками? Натуралізація харчування - дороговказною розвиток харчової промисловості XXI століття. Весь світ вже «наївся» харчових добавок, барвників, ароматизаторів, стабілізаторів, тому в багатьох розвинених країнах вже віддають перевагу моркві, вирощеної на справжньому (!) Гної. Вся продукція, яка виробляється за допомогою інтенсивних технологій набагато гірше натурпродукту. Безумовно, натуралізація харчування - це добре. Але сільське населення страждає від одноманітності харчування. Чому у жителів Прикарпаття і Закарпаття дефіцит йоду в організмі? Справа в тому, що його там в грунті практично немає, а купувати морепродукти для місцевого населення дуже дорого. Чи з'являться в Україні «органічні» магазини? Напевно, не скоро. По-перше, потрібно, щоб був достаток морквин-картошек, вирощених по-старому. А по-друге, у населення повинен бути високий рівень доходів, щоб купувати ці продукти. Юлія Пітенко, керівник української делегації на з'їзді в Турині: Перші ластівки органічного харчування в нашу країну вже залетіли. Щорічно в Турині проходить з'їзд «захисників біологічного різноманіття», куди з'їжджаються з 150 країн світу селяни, тваринники, рибалки, кухарі, вчені. У минулому році і Україні там була. Світ спробував нашу Рахівська бринза - технологію її виробництва гуцули передають у спадок. У ній кожен елемент більш ніж важливий: тварини, молоко яких використовується, випасаються на певних луках, де є трави, які ростуть тільки в цій місцевості ... У Європі змушені буквально реставрувати екологічно чисті угіддя. На щастя, Україна поки що має в своєму розпорядженні тим запасом міцності, який дозволяє протистояти виродження натурального сільського господарства і зникнення звичних для нашого народу культур. У нашому селі знати нічого не знають про генетично модифікованих зернових культурах. Якщо можна так висловитися, завдяки бідності нашого села не використовуються дорогі добрива і пестициди, тому в нас є можливість є «живі» курячі яйця, готувати котлети з м'яса вигодуваних натуральним чином тварин.