Раціональне харчування в міських умовах.

Що таке раціональне харчування? Жорстка дієта і самодисципліна? Або ж грамотне використання ресурсів свого організму? Краще - друге.

Але багато хто з нас краще підуть нової розрекламованої методі схуднення, ніж будуть всерйоз вивчати будову і потреби тіла людини. У результаті з-за нашої необізнаності ми часом виключаємо з ужитку необхідний мінімум продуктів, який тримає в тонусі весь наш організм.

Багато хто знає, що фрукти та овочі повинні складати близько 60% денного раціону звичайного дорослого людини незалежно від того, зараховує він себе до вегетаріанців або вважає себе виключно м'ясоїдів. А оскільки таке харчування не під силу міському жителю, ми закриваємо очі на потреби власного організму. Однак якби ми розуміли, чому нам так необхідні рослинні продукти, ми набагато відповідальніше підходили б до цього питання.

Справа в тому, що фрукти і овочі крім інших корисних речовин містять ще і клітковину та харчові волокна, які потрібні нам для нормального травлення. Більшість поживних речовин, які дають нам енергію, ми отримуємо завдяки кишечнику. Ми майже не замислюємося про це, але нормальна робота шлунково-кишкового тракту - основа нашого здоров'я. А робота нашого кишечника залежить від мешкає в ньому корисної мікрофлори - і без харчових волокон ця мікрофлора загине.

Мікрофлора - це сукупність мікроорганізмів (бактерій, вірусів та грибів), які постійно живуть у нашому організмі. Велику частину мікрофлори складають бактерії. Вони є на шкірі, в дихальних шляхах, в сечостатевій системі, але основна їх частина - близько 80% - живе саме в кишечнику. Всього в нас "мешкає" більше сотні трильйонів бактерій. Якщо одноразово вивести їх з організму, то вага тіла людини знизиться на 3-4 кг. Дуже вражаюча цифра!

Навіщо потрібні бактерії в ШКТ? По-перше, вони допомагають нам перетравлювати їжу. По-друге, корисні бактерії виробляють речовини - наприклад, вітаміни - які живлять кишечник і організм в цілому. По-третє, корисна мікрофлора допомагає знизити рівень холестерину в крові. І по-четверте, корисні бактерії зменшують ризик появи ракових клітин. Вчені довели, що корисна мікрофлора запобігає розвитку раку кишечника та інших серйозних захворювань.

жаль, не всі бактерії, що живуть в нашому організмі, приносять користь. Всередині нас живуть і патогенні мікроорганізми, які підточують наше здоров'я. Знищити їх, не знищивши при цьому корисну флору, неможливо. Єдиний спосіб зменшити кількість шкідливих бактерій в організмі - підтримувати і збільшувати "популяцію" корисних, щоб вони придушували і "виживали" шкідливих.

Але деколи ми самі безвідповідально знищуємо корисні мікроорганізми цілими колоніями. Стреси, інфекції, антибіотики, нераціональне харчування - усе це на корені губить корисну флору. Всіма гамбургерами, пельменями і піцами ми "годуємо" виключно патогенні бактерії, абсолютно не піклуючись про корисні. І ті просто вмирають від нестачі клітковини і рослинних волокон.

Яким же чином підтримати здоров'я нашої мікрофлори? Погодьтеся, дуже складно виключити з нашого раціону шкідливі, але дуже смачні продукти і харчуватися рослинною їжею.


Чи є інший спосіб? Так, таких способів два. Перший - відшкодувати недолік власних корисних бактерій чужорідними. Майже всі з нас чули про "живі" бактеріях - їх також називають пробіотиками. Сьогодні їх можна знайти і в медичних препаратах, і в продуктах харчування. Потрапляючи в наш організм, "живі" бактерії тимчасово заміщають собою нашу корисну мікрофлору і створюють мікрооточення, яке дозволяє нашим власним бактеріям відновити "сили".

На жаль, у пробіотиків є цілий ряд істотних недоліків.

  1. Більшість "живих" бактерій - до 90% - просто не доходять до кишечника, гинучи в кислому середовищі шлунка.
  2. Мікрофлора кожної людини унікальне , і штучно вирощені в лабораторіях бактерії можуть просто не відповідати її складу.
  3. Чужорідні бактерії не приживаються, вони лише тимчасово заміщають "місцеві" мікроорганізми.
  4. Щоб "живі" бактерії принесли ефект, їх треба вживати регулярно, інакше результат не буде помітний.

Є і другий спосіб подбати про нашу мікрофлорі - більш природний і при цьому більш результативний. Спосіб простий: допомогти зростанню власних корисних бактерій замість того, щоб заміщати їх чужорідними. Для розвитку і життя корисним бактеріям потрібні пребіотики - по суті, це харчові волокна. Вони містяться у звичній для нас рослинній їжі, в різних овочах і фруктах. Один з найефективніших пребіотиків - інулін, яким багаті артишоки, банани, спаржа, цибуля-порей, ріпчаста цибуля. Однак для того, щоб забезпечити себе достатньою кількістю пребіотиків, за день потрібно з'їдати величезну кількість овочів. Погодьтеся, це далеко не завжди можливо. Тому раціон сучасної людини дуже бідний пребіотиками, від чого страждає наша мікрофлора, травлення і здоров'я в цілому.

Втім, вихід є: вживати продукти, спеціально збагачені пребіотиками. На щастя, такі продукти вже існують на російському ринку. В якості прикладу можна навести деякі види соків і дитячих каш. Крім того, нещодавно у продажу з'явився перший йогурт з пребіотиками, який так і називається - "Ермігурт Prebiotic" . Він збагачений інулін, тому не тільки покращує стан мікрофлори, а й підвищує імунітет. Крім того, "Ермігурт Prebiotic" - йогурт з низьким вмістом жиру. Це має дуже сподобатися тим, хто ревно стежить за своєю фігурою. У той же час інулін робить йогурт таким же щільним і густим, як традиційний вершковий десерт. У інуліну є і ще одна цікава властивість: він підсилює почуття ситості, а це значить, що можна рідше є і при цьому не випробовувати почуття голоду.

"Ермігурт Prebiotic" - це свіжий молочний продукт, без консервантів, тому зберігати його в холодильнику можна тільки 28 днів. У цього йогурту багато різних смаків: натуральний, мюслі, чорнослив, шипшина-малина, абрикос-обліпиха, полуниця-суниця, полуниця-банан, вишня - чорна смородина. Вживання "Ермігурт Prebiotic" покращує стан корисної мікрофлори і підвищує імунітет людини.

"Ермігурт Prebiotic" - смачно людині, корисно організму!

Інформація надана компанією "Ерманн".