Ви ще не постите? Але ж справа не тільки в релігії ....

Таке явище як "пост" рік від року стає все більш прийнятним для багатьох, навіть атеїстів за переконанням. І це не випадково, бо в дотримання постів є не тільки релігійна мотивація.

Великий піст по-православному

Великий піст розпочався 15 лютого 2010 року, і буде тривати до Великодня, який випадає в цьому році на 4 квітня. У Великому посту розрізняють чотиридесятницю (40 днів на честь Спасителя) і Страсну седмицю (у спогад про останні дні життя Христа на землі, його страждання, смерть і поховання).

Мета Великого посту - в якійсь мірі власної життям пройти шляхом, яким, відповідно до релігійних вірувань, йшов у ці дні Христос і завдяки цьому відчути в собі Бога. Цей час божественного очищення, покаяння, роздумів і старанних молитов. Цей час призначений і для того, щоб зайнятися своїм духовним вдосконаленням. Так само православним наказаний відмова від їжі тваринного походження і утримання від застіль, свят.

З релігійних позицій

З релігійних позицій пост розуміється як духовний і як харчовий. Всі обмеження, прийняті до дотримання під час посту, цілком зрозумілі. Релігія звертається до божественного духовному початку людини (під релігією я розумію власне віру, а не інститути релігії, цілі яких неоднозначні). Тому: покаяння, яке очищає душу, роздуми про сенс життя і призначення людини, які дають можливість людині скорегувати свій шлях і добрі справи/думки, які ведуть до духовного зростання.

Чому в зв'язку з цим існує традиція харчового посту? Вважається, що канали духовності відкриваються тільки через вдосконалення нашого фізичного тіла, що і досягається аскетизмом на фізичному плані. Це й уміння відмовитися не стільки від певної їжі, скільки від задоволень, пов'язаних з їжею. Це і необхідність очистити організм від шлаків і токсинів за рахунок вживання більш простої їжі. Це і воля до того, щоб не допускати обжерливість і не переїдати, усвідомивши, як мало людині необхідно для життєдіяльності, і скільки він вживає в їжу зайвого.

Природна логіка

Є, до речі, і зовсім інша - природна логіка ведення харчових обмежень під час посту. Здавна люди їли ту їжу, яка відповідала сезону року, харчування було підпорядковане річного сільськогосподарському циклу. Пости допомагали регулювати запаси продуктів, розумно розподіляти їх протягом року, забезпечували помітну зміну асортименту страв від сезону до сезону.

У наш час раціон харчування не прив'язаний до сезонності - у будь-який час року є удосталь все, з- через що харчування сучасної людини втратило сезонні особливості. Але, якщо вважати, що в природі все задумане не випадково, то і зміна продуктів від сезону до сезону необхідна і корисна для організму людини. Не кажучи вже про значну економію фінансів, яка в результаті цього вийде.

Користь для організму

У результаті вимог поста складається досить корисна дієта. Її основні характеристики: відсутність важкої, жирної, смаженої, здобної їжі, алкоголю і обмеження в кількості їжі, щоб уникнути переїдання.

Цілком очевидно, що така дієта - хороша профілактика багатьох хвороб. Вона надає благотворний вплив практично на всі органи й системи організму: шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну, сечовидільну та гормональну системи. Дієта під час посту сприяє очищенню судин і крові, активізації обмінних процесів, підвищення імунітету. Важливо тільки, не перестаратися у дотримання дієти - зрозуміло ж, що не всі люди по своїх медичними показаннями, можуть витримати, скажімо, суворий піст. Ліберально потрібно підійти до цього і тим, хто зайнятий фізичною чи напруженою розумовою працею, щоб не нашкодити собі. Хороший лікар допоможе зробити правильний вибір, які саме обмеження можна ввести кожному.

Крім профілактичної користі, пост допоможе привести себе у форму, скинути зайві кілограми, позбутися жирових відкладень в проблемних місцях. А хто ж з жінок не хоче поліпшити свою фігуру до весни?! Тільки для помітного й довготривалого результату не забудьте до дотримання поста додати заняття спортом.

Ще один практичний ефект посту - загострення смакових відчуттів. Проста їжа, без кулінарних шедеврів, допомагає розрізняти неповторний, природний смак кожного продукту.

Духовне призначення посту - не релігійно

Торкаючись духовну убік посту, хочеться запитати: хіба духовний піст потрібен тільки віруючим? Якщо відокремити турботу про свій духовний розвиток від віри в Бога, то можна сказати, що пост корисний для нашого психологічного здоров'я.


Покаяння, самовдосконалення, добрі справи, не допущення негативних думок, заборону на гнів, образу, заздрість, культивування в собі вміння прощати - це всі ті кроки, без яких людина не може бути здоровий психологічно. А якщо до цього додати той факт, про який зараз цілком серйозно говорять і психологи, і лікарі, що хвороба починається на рівні думки, то цілком очевидно, що духовне призначення посту не релігійно. Піст як духовна робота над собою необхідний кожній людині.

Пісні правила для мирян

1. Великий піст передбачає повну відсутність м'ясних і молочних продуктів.
2. Рибу краще за все не вживати в перший тиждень посту і в останню, Страсну седмицю. У решту днів посту і риба, і ікра, і морепродукти дозволяються.
3. В помірній кількості можна вживати олію.
4. Зростаючим організмам (підліткам і юнацтву) можна вживати кисломолочні продукти за винятком першої та останньої тижня посту.
5. Пісні солодощі та ласощі дозволені тільки по суботах і неділях. Примітно, що до солодощів відноситься і солодкий чай.
6. Піст - це не тільки зміна асортименту їжі, але і обмеження себе в їжі. Відомий принцип "на піввідра менше" в ці дні актуальне.
7. Бажано (за винятком особливих свят) утриматися від алкоголю.
8. Рекомендується телевізору віддати перевагу читання книг.
9. Прийнято не допускати негативних емоцій, сварок, конфліктів.
10. Докласти максимум сил для звершення добрих справ.
11. Обов'язково більше часу бувати на природі, отримуючи за допомогою неї і очищення, і енергетичне підживлення, і духовне збагачення.

Про смачну пісній їжі

Типовим помилкою є існуючу думку про те, що пісна їжа не смачна.

Великий піст припадає на ту пору року, коли основними продуктами є овочі і фрукти, представлені в різних видах: свіжі, що зберігаються в льохах; всілякі домашні заготовки - соління, консервації, компоти; заморожені або сушені овочі і фрукти. Це картопля, морква, цибуля, часник, капуста, буряк, яблука, груші, сухофрукти. Пісними продуктами є ще, природно, крупи, зелений горошок та інші бобові, соя, горіхи і гриби - головний носій білка в період посту. А вже скільки різноманітних страв можна приготувати з цього набору продуктів!

Наприклад, відомий і улюблений багатьма - вінегрет. Та й взагалі салати - це смачне "прикраса" поста. Смакові принади салату дають соковиті компоненти, оригінальне поєднання інгредієнтів і варіації заправок: соняшникове/оливкова олія, соєвий майонез, овочеві або грибні соуси. Досить тільки перерахувати багатьма улюблені класичні змішані салати:
? Свіжа терта морква з волоським горіхом
? Свіжа терта морква з часником
? Варена терті буряки з чорносливом
? Свіжа капуста з консервованою кукурудзою
? Консервований горошок, мариновані гриби, солоний огірок, цибуля
Гостроти в меню завжди додадуть корейські салати.

Гарніри з круп можуть теж за допомогою овочів і грибів мати масу варіантів приготування. Класичним прикладом такого перетворення є всіма відоме різотто, яке можна зробити з довгого прожареного рису та консервованої суміші овочів. Є й різотто по-слов'янськи: гречана каша, начинена консервованої сумішшю овочів.

Смачним виходить грибний плов. У розігрітому казані обсмажують, так само як і м'ясо, гриби, потім - морква, цибуля, потім солять, заправляють спеціями, додають шар промитого рису і заливають холодною водою у співвідношенні 1,5 до 1 обсягом рису. Готують на повільному вогні з щільно закритою кришкою й під кінець, так само як і в традиційний плов, додають зубки (або головки) часнику.

Треба сказати, що багато пісні рецепти виникли як результат сміливої ??фантазії. Так що - фантазуйте, поповнюйте колекцію пісних страв власними шедеврами.

Існує повір'я, що "піст - це боротьба за людське в самому собі. Це спроба більш високе в собі поставити над нізмененним. Коли дотримання постів стає частиною філософії, відчуваєш силу і радість життя ". Щоправда, про істинність цих тверджень можна судити тільки, якщо самим спробувати дотримуватися постів, хоча б протягом одного року.