Рубінові зерна.

На сході цей розкішний плід вважають царським. Його віночок і справді нагадує за формою корону, а зерна схожі на розсип дорогоцінних каменів. Але самі чудесні свої скарби гранат приховує всередині.

Особливі "заслуги"

Гранати славляться своїм цілющим дією на кров. Вони містять відразу два важливих компоненти, які "відповідають" за її склад, - залізо та фолієву кислоту (вітамін В9), причому в ідеальному співвідношенні. Красень гранат рясніє і ще одним "кровотворним" елементом - вітаміном В6. Він бере участь в утворенні гемоглобіну і покращує обмін білків. Ці властивості дуже важливі при анемії, яка часто буває у майбутніх мам і малят до 2 років.

Гранат гарний при діареї. Органічні кислоти, які містяться в цих фруктах, створюють у кишечнику кисле середовище. У ній гинуть шкідливі мікроби і сповільнюються процеси гниття. А ще гранати виводять з організму продукти обміну речовин і небезпечні важкі метали.

Гідно

Гранат не може похвалитися великою кількістю вітаміну С, зате в ньому чимало рослинних флавоноїдів. У парі з вітаміном C вони зміцнюють захисні сили організму, що особливо важливо, коли тим потрібна підтримка - наприклад, після хвороб.

У зернах граната і особливо в шкірці багато дубильних речовин - танінів. Саме вони надають своїй "власнику" особливий терпкий аромат. Таніни борються зі шкідливими бактеріями в кишечнику, очищають організм від радіоактивних речовин і допомагають впоратися з алергією.

У гранатах містяться і природні "антибіотики" - фітонциди.


Ці незримі захисники нашого здоров'я вбивають шкідливі мікроби, віруси, грибки і найпростіші мікроорганізми. До складу деяких фітонцидів входять ефірні масла і разом вони допомагають відновлюватися клітин і тканин.

Серед мінеральних речовин у плодах граната найбільше калію. Він незамінний для майбутніх мам, тому що знімає набряки.

цілюще джерело
  • 100 г гранатів покривають щоденну потребу дорослої в залозі на 7%, у вітаміні С & mdash ; на 6%, у вуглеводах і калії на 4%.
  • Гранатовий сік можна давати малюкам із 4-х місяців по 5-10 мл, а до року - 50 г за один раз. Кислий сік стане приємніше, якщо розвести його кип'яченою водою. Але кожен день пригощати малюка цим напоєм не варто, щоб не викликати запори.
  • Майбутній мамі корисно пити по 1/4 склянки свіжого гранатового соку 4 рази на день, але тільки якщо її кишечник працює "як годинник".
  • Із зерен граната готують сік, сироп. А якщо випарити гранатовий сік, вийде приправа до м'ясних і рибних страв, популярна в східній кухні.
  • Плоди граната можуть зберігатися кілька місяців. Навіть якщо за цей час кірка висохне, зерна ще довго залишаться соковитими і збережуть всі свої корисні властивості.
Консультанти: Борис Суханов,
д.м.н., професор;
Марина Керімова,
д.м.н., професор (кафедра гігієни та
токсикології ММА ім. І. М. Сєченова);

Стаття надана журналом "Parents/Щасливі батьки" № серпня 2007