Контроль якості:''Макдоналдс''.

З початком осіннього "дитсадівському-шкільного" сезону знову голосно заявляють про себе всі спокуси великого міста - від атракціонів і кінопрем'єр до ресторанів швидкого обслуговування. Питання читачів про правильне дитячому харчуванні і його сполучуваності з "перекусами" в таких ресторанах відносяться в основному до беззмінного лідера індустрії швидкого облуговування - компанії "Макдоналдс".

На запитання й батьків відповіла директор відділу контролю якості та безпеки "Макдоналдс" в Росії і Східній Європі Ірина Коршунова.

- Син обожнює блюда з курки, що подаються до "Макдоналдс": наггетси, "Макчікен", нещодавно розкуштував "Чікен Міфік" ... Де ви купуєте і яким чином обробляєте куряче м'ясо, щоб гарантувати нам захищеність від пташиного грипу?

- Курячі продукти надходять до нас з Франції від компанії "Каргілл". Всі продукти "Макдоналдс" з курячого м'яса є безпечними для споживання. Вони піддаються тепловій обробці ще до надходження в наші ресторани - на підприємствах постачальника. Теплова обробка передбачає попередню доготування продукту при температурі 70 С протягом двох хвилин, що інактивує будь-які патогенні бактерії. Також продукт проходить додаткову доготування в ресторані при температурі 182 С, досягаючи внутрішньої температури від 74 С і вище, а при температурі 70 С вірус пташиного грипу гине.


- Наша бабуся вважає, що в "Макдоналдс "використовується соєве м'ясо, тому не купує там внучці нічого, окрім солодощів ...

- Для виробництва котлет компанія" Макдоналдс "використовує 100% яловичину. Після доготування м'ясних рубаних котлет в ресторані ми додаємо тільки суміш солі і перцю для смаку. До речі, в "Макдоналдс" використовується йодована сіль. Компанія "Макдоналдс" не застосовує сою в своїх котлетах - це стосується не лише м'ясних, але також курячих і рибних продуктів.

- Як визначити калорійність страв, які моя дитина воліє в "Макдоналдс"?

- Інформація про харчову та енергетичну цінність страв "Макдоналдс" міститься на їх упаковці і дана в відсотках від добової потреби як дорослого, так і дитячого організму. Таким чином, батьки самі можуть легко оцінити, наскільки повноцінним є вибір їхньої дитини, і при необхідності скоригувати його раціон. Для тих, хто дружить з Інтернетом, є ще один шлях - сайт www.mcdonaldsmenu.info. Це спеціальний калькулятор калорій, за допомогою якого батьки з легкістю можуть підсумовувати й аналізувати енергетичну цінність того, що зазвичай вибирає в "Макдоналдс" дитина.

Стаття підготовлена ??за матеріалами сайту www.mcdonalds.ru.