Знайома та незнайома''черноплодки''.

Ця аронія чорноплідна росте в Північній Америці і зовсім не схожа на чагарник, що зустрічається майже в кожному саду. Наша "черноплодки" - штучно створений вид, зобов'язаний своєю появою І. В. Мічуріна. Плоди аронії Мічуріна насичені корисними речовинами, але корисні вони далеко не всім.

Перебуваючи в 1976 році в ботанічної експедиції у східній частині Північної Америки, професор А. К. Скворцов звернув увагу на зовнішні відмінності зростаючого там природного виду від широко відомої всім чорноплідної горобини.

Природний ареал аронії чорноплідної (Aronia melanocarpa (Michx.), Elliot) знаходиться на сході Північної Америки, де вона росте переважно на болотах, по берегах струмків і озер, на сирих піщаних рівнинах, дюнах, крутих скелях і скелях. Сільноветвящійся чагарник мало декоративний на вигляд і досягає у висоту 3 м. У нього прості цілісні листя, розміри і форма яких варіюють від дрібних і округлих до більш великих, з загостреними кінцями. Цвіте білими або злегка рожевими квітками і утворює дрібні малос'едобние плоди. У культурі зустрічається рідко, а іноді навіть знищується як важко викорінюємо бур'ян.

У чорноплідної горобини, яка культивується у садах Росії, на відміну від аронії, що росте в Америці, округлі листя з овальної верхівкою, більші квітки і їстівні великі, чорні, з сизуватим нальотом плоди кислувато-солодкого смаку. До того ж якщо американська аронія - рослина помірно холодостійка, то культурна аронія витримує зимові зниження температур до мінус 35-40 ° С.

У 1823-1825 роках аронія чорноплідна була отримана з Північної Америки і оселилася в якості декоративна рослина в садах Харкова, Москви і Санкт-Петербурга. Значно раніше це рослина стало відомо в Західній Європі.

їстівну аронию, як Крупноплодную плодову культуру, вперше став вирощувати І. В. Мічурін у своєму розпліднику в м. Козлові (нині - м. Мічурінськ). Отримавши в 90-ті роки XIX століття насіння аронії чорноплідної з Німеччини, він почав схрещувати сіянці з віддалено спорідненими рослинами (можливо, це були горобини) та запилювати їх чужорідної пилком.

Так в результаті численних дослідів Мічурін отримав нове рослина з більш великими їстівними плодами та іншим набором хромосом, яке вже не було аронії чорноплідної. І. В. Мічурін рекомендував вводити нову породу в культуру для посадки в лісові смуги, а плоди використовувати для різних технічних переробок і "для десерту в тих суворих по клімату місцевостях, де спостерігається нестача інших фруктів".

У 1935 кілька черешків аронії Мічуріна потрапили з Мічурінська в Горно-Алтайськ на Алтайську дослідну станцію. Вони благополучно перенесли зиму під сніговим укриттям і поклали початок великим посадкам цієї нової ягідної культури в Сибіру. У 1940-1950-х роках Алтайська дослідна станція почала посилати насіння та саджанці цього чагарнику в різні райони Росії, і до 1960-1970-х років аронія Мічуріна поширилася в Прибалтиці, Білорусії, України, Молдавії, передгір'ях Кавказу.

У середній смузі Росії ставлення до аронії Мічуріна, в побуті садівники називають цей чагарник "черноплодки", в даний час кілька прохолодне. Місце для нього відводиться не найкраще, та й доглядають належним чином зовсім зрідка. Тим часом культура володіє цінними властивостями. Цвіте пізно, в травні-червні, приблизно через два тижні після розпускання листя, в результаті чого не пошкоджується весняними заморозками, щорічно плодоносить і дуже ошатна восени, коли її листя стає пурпурово-червоними, що дозрівають ж у вересні плоди не осипаються до самих заморозків. Ягоди, зірвані з пензликами, довго не псуються, тому що в них містяться речовини, що перешкоджають розмноженню мікробів. Практично аронія може зберігатися у свіжому вигляді при температурі 0 ° С до весни.

Плоди аронії Мічуріна багаті вітаміном Р, точніше, як кажуть фахівці, речовинами, що володіють Р-вітамінною активністю. Такої великої кількості Р-вітамінних речовин немає в жодній плодово-ягідної культурі. Вітамін Р відіграє велику роль в профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань. Крім того, аронія Мічуріна не знає собі рівних серед усіх садових культур за вмістом антоціанових пігментів, їх сумарна кількість у зрілих плодах доходить до 6,4%. Тому натуральний сік чорноплідної горобини вважається найціннішим сировиною, що додає при змішуванні стійкість забарвлення світлим сокам.

З вітамінів в аронії присутні каротин (провітамін А), вітаміни груп В, РР, Е, С.

Аронія відрізняється великим набором мікроелементів - в ній є бор, фтор, йод, залізо, мідь, марганець, молібден.


За здатністю накопичувати значну кількість йодистих сполук (6-10 мкг на 100 г свіжих плодів) її плоди поступаються лише фейхоа.

Солодкі, кілька терпкі плоди аронії містять до 10% цукрів (в основному глюкозу і фруктозу) і циклічний спирт сорбіт, солодкий на смак і здатний замінити цукор для хворих на діабет. Загальна кислотність плодів у перерахунку на яблучну кислоту не перевищує 1,3%. Терпкість плодам надають пектинові і дубильні речовини.

Завдяки поєднанню речовин Р-вітамінної активності та аскорбінової кислоти плоди надають судинорозширювальну дію на організм, їх застосовують для лікування гіпертонії, атеросклерозу. Виділений з плодів глікозид амігдалин в поєднанні з вітаміном Е укріплює нервову і серцево-судинну систему, допомагає при порушенні сну і головних болях. Плоди стимулюють виділення жовчі, секрецію шлункового соку і активність шлункових ферментів, позитивно впливають на імунну систему, здатні зв'язувати і виводити з організму радіоактивні речовини, знижують вміст холестерину в крові, корисні при цукровому діабеті, ревматизмі, алергічних станах і деяких шкірних захворюваннях. Плоди аронії Мічуріна здатні підвищувати згортуваність крові, що важливо при різних кровотечах, після лікування антікоагуляторамі, але протипоказано, наприклад, при тромбофлебіті. Хоча ці плоди допомагають хворим на гіпертонію, атеросклероз і тиреотоксикозом, надмірне вживання їх збільшує кислотність шлункового соку і небажано при хронічному гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю.

Аронія використовують як полівітамінний засіб при астенії, недокрів'ї, гіповітамінозах. Протягом двох-трьох тижнів рекомендують з'їдати щодня за два-три прийоми 250-300 г свіжих плодів аронії разом з ягодами, багатими на вітамін С, наприклад чорною смородиною, відваром шипшини або драже аскорбінової кислоти (вітамін С підсилює дію Р-вітамінних речовин в організмі ). Взимку п'ють настій сушених плодів (2-4 столові ложки плодів заливають у термосі двома склянками окропу, випивають на наступний день по 1/2 склянки тричі на день за півгодини до їди). Сушені плоди зберігають свої лікувальні властивості.

У профілактичних і лікувальних цілях рекомендуються не тільки свіжі, заморожені і сушені плоди, а й продукти переробки, що мають кращі смакові якості: варення, джем, желе, цукати, компот, вино .

Поради з вирощування

Аронія Мічуріна легко розмножується кореневими нащадками, які з'являються навесні на деякому віддаленні від куща. До осені нащадки виростають заввишки 30-40 см і мають досить розвинену кореневу систему. У середині вересня їх можна відокремити і висадити в саду на добре освітленому місці.

Аронія здатна рости навіть на поганому грунті при високому рівні грунтових вод. Але все ж краще цей чагарник розвивається на легких суглинках. Важкі суглинки і надлишково родючий грунт сприяють інтенсивному росту пагонів на шкоду врожаю.

Кущики розміщують на відстані 2 м - так вони не будуть затінювати один одного. Ями копають розміром 60х60 см, глибиною 40 см. Верхній шар викопаній землі змішують з одним-двома відрами перегною, компосту або торфу. Додають 100-150 г суперфосфату і 50-70 г сірчанокислого калію. Кореневу шийку заглиблюють на 0,5-1см.

Молоді посадки в перші два роки відразу після танення снігу бажано підживити аміачною селітрою (50 г на одну посадочну яму). З 4-5-річного віку восени в пристовбурні кола висипають 1-2 відра перегною або компосту, а також 50 г суперфосфату, 30 г сірчанокислого калію. Рано навесні і після цвітіння кущі можна підгодувати азотними добривами.

Аронія любить часті поливи. При достатній кількості вологи ягоди виростають більший і урожай буває вище - до 7-10 кг з одного куща.

З віком кущі аронії сильно загущають і вимагають систематичного проріджування. Деякі садівники вважають за краще вирощувати цю рослину у вигляді гарного деревця з округлою кроною. З цією метою вони прищеплюють її на звичайну горобину або глід. Щодо неглибоке залягання коріння дозволяє використовувати аронию і як підщепи, наприклад для груші, що цінне в тих областях, де груша не може рости через високий розташування грунтових вод або сильних морозів.

Виноградова Ю., доктор біологічних наук br> Кукліна А., кандидат біологічних наук
(Головний ботанічний сад ім. М. В. Цицин РАН)
Стаття надана журналом "Наука і життя", № лютого 2006