Соки для крохи.

Фруктові та овочеві соки по праву вважаються смачними і корисними продуктами, традиційними для дитячого меню. Саме тому багато молоді батьки прагнуть познайомити з ними малюка якомога раніше. Але чи варто поспішати і як краще організувати введення соків в раціон крихти?

Раніше соки були першим продуктом, відмінним від грудного молока, який отримував дитина. Але, враховуючи їх низьку харчову цінність і високий ризик розвитку алергічних реакцій, від цього правила на сьогоднішній день відмовилися. Також при більш пізньому введенні соку (у другому півріччі життя) відзначається їх краща переносимість. Це пояснюється дозріванням слизової шлунково-кишкового тракту і готовністю її до засвоєння соку. Але навіть при введенні соків після 6 місяців життя у дитини можуть виникнути болі і здуття живота, зригування, порушення стільця. Це пов'язано з наявністю в соках органічних кислот, які надають дратівливу дію на шлунково-кишковий тракт.

В даний час рекомендується знайомити малюка з соками після введення перших страв прикорму: не раніше 6 місяців дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні , і не раніше 4 місяців - дітям на штучному вигодовуванні. Різниця в термінах пояснюється різницею у функціонуванні шлунково-кишкового тракту у дітей в залежності від виду вигодовування. Діти, що знаходяться на природному вигодовуванні, разом з молоком матері отримують ферменти і частково розщеплені вуглеводи і жири, що сприяє їх більш легкому засвоєнню. Відповідно, дозрівання власних ферментативних систем і слизової у таких дітей відбувається пізніше, і готовність засвоювати чужорідну їжу затримується.

Навіщо потрібні соки?

Соки - це джерела природних вітамінів і мікроелементів, які необхідні зростаючому малюкові. Саме натуральні вітаміни легше засвоюються організмом. Соки мають рідкої консистенцією і зручні у використанні для маленьких дітей.

Соки бувають освітлені і з м'якоттю. У м'якушевих соках більше харчових волокон і пектинів. Традиційно введення цих продуктів починають з яблучного соку. Це джерело вітаміну C, заліза. Вітамін C необхідний у першу чергу для нормальної діяльності імунної системи, що сприяє захисту від інфекції, зміцнює стінки судин. Також вітамін C міститься в грушах, цитрусових соках, але найбільшу його вміст у черносмородіновим соку.

Коли?
В даний час, за рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров'я, дитині, що знаходиться на грудному вигодовуванні, немає необхідності введення будь-яких страв прикорму до 6 місяців (у тому числі і соку).

Джерелом заліза є гранатовий сік і сік ківі. Залізо є основним компонентом гемоглобіну, який переносить кисень до всіх кліток нашого організму. При його недоліку розвивається анемія і, як наслідок цього, кисневе голодування органів.

Персикові і абрикосові соки - джерела бета-каротинів, які дуже корисні для очей, сприяють зростанню і зміцненню кісток, здоров'ю шкіри, волосся, зубів і ясен. Але максимальна кількість їх міститься в морквяному і гарбузовому соках. Гарбуз також є джерелом вітамінів групи В. Усі вітаміни групи B (B1, B2, B3, B9, B12) беруть участь у багатьох обмінних процесах нашого організму. При їх нестачі розвивається патологія нервової, кровотворної, дихальної систем, можуть виникнути захворювання шлунково-кишкового тракту і шкіри.

Калій, який є основним мікроелементом організму і підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи, міститься в абрикосах і бананах. У бананах є і магній, також необхідний для роботи серця і нервової системи.

Соки не тільки є джерелами вітамінів і мінералів, але можуть використовуватися як регулятори моторики кишечника. Так, соки зі сливи, персика, абрикосів стимулюють кишечник і викликають розрідження стільця, таким чином, вони більш кращі для дітей з замками. Грушевий і гранатовий соки, навпаки, можуть закріплювати стілець у дитини.

свіжовичавлені соки містять набагато більше вітамінів, органічних кислот, пектинів, тобто їх корисні властивості вище. Однак з-за високого вмісту кислот вони надають виражене подразнювальні дію на слизову оболонку кишечнику, тобто володіє гіршою переносимістю. Це може виявлятися підвищеним газоутворенням, здуттям живота і болями в ньому.


Тому їх рекомендують розводити водою - в співвідношенні не менш, ніж 1:1. Однак у розбавленому соку міститься вже вдвічі менше корисних речовин. Також необхідно пам'ятати, що ці соки потрібно готувати з продуктів, у якості яких ви впевнені, і знати, де вони були вирощені.

Соки з баночок промислового виробництва проходять перевірку на якість і збалансовані за вмістом кислот для дітей до 1 року. Вони легше переносяться, рідше викликають роздратування слизової шлунково-кишкового тракту. Однак через обробку, яку вони проходять, ці соки втрачають значну частину природних вітамінів. Варто пам'ятати, що необхідність використання і тих, і інших соків у дітей до 1 року сумнівна.

З чого почати?

Першим соком, який вводиться дитині, є яблучний освітлений, із зелених сортів яблук. Саме він має найменшу алергічної активністю. Для першого введення підійде баночний сік, в якому міститься тільки вітамін С або лимонна кислота. Інших компонентів (Цукор, патоки, крохмалю) бути не повинно. Коли ви вводите новий сік, починати треба з освітленого варіанту, а при його гарній переносимості можна пробувати такий же сік з м'якоттю.

Далі можна пробувати соки з груш, слив, чорносливу, банана. В останню чергу вводяться соки з фруктів і ягід, що відносяться до облігатним алергенів (найчастіше викликають алергічну реакцію): персиковий, морквяний, абрикосовий, ягідні, соки з екзотичних фруктів, цитрусових. Ніколи не починайте знайомство з суміші соків. По-перше, ви підвищуєте ризик алергічних реакцій (висипання на шкірі, здуття і біль у животі, порушення випорожнення), а по-друге, якщо така реакція виникає, то неможливо буде визначити, що саме стало алергеном. Тільки якщо ви переконані, що соки добре переносяться окремо, можна давати їх суміш.

Сік вводять між годуваннями в першій половині дня. Починають з 1 чайної ложки, щодня додаючи по 1 ложці, за умови гарної переносимості дитиною, тобто якщо відсутні висип на тілі, здуття і біль у животі.

Орієнтовний обсяг соку в мл, який можна дати дитині за добу, визначається за формулою n ? 10, де n - вік дитини у місяцях.

При введенні соку його необхідно розбавляти водою у співвідношенні 1:1 для кращої адаптації слизової шлунково-кишкового тракту. При доведенні обсягу розведеного банкового соку до вікової норми його можна перестати розбавляти водою.

Не прагнете до великої різноманітності соків в дитячому харчуванні: соки - це потенційні алергени.

При доведенні об'єму соку до вікової норми можна перейти до введення другого соку, дотримуючись ті ж правила.

Якщо малюк хворий ...

Діти, які страждають будь-якими захворюваннями, мають деякі особливості введення соків. Як правило, соки їм вводять пізніше, поза загостренням захворювання. Останнім часом зросла кількість дітей, що мають патологію шлунково-кишкового тракту. Це і функціональна незрілість, яка виражається в порушеннях травлення і засвоєння їжі, і різні моторні порушення, що призводять до зригування, здуття живота, і ферментативні розлади, при яких порушена активність ферментів (речовин, що сприяють переварюванню їжі) або їх вироблення. Введення в раціон будь-якого нового продукту є важким випробуванням для травної системи таких дітей. Враховуючи, що соки мають мінімальної харчовою цінністю і не замінюють годувань, їх рекомендується вводити пізніше. Іноді цей момент відкладається до кінця першого року життя дитини. Якщо дитина страждає запорами, то може змінюватися послідовність введення соків: першим в раціоні буде Чорносливовий сік, а не яблучний.

Більш пізнє введення соків рекомендується і дітям, що страждають на алергію. Це може бути і в 9-10 місяців. А питання про терміни введення соків, що відносяться до групи облігатних алергенів, вирішується індивідуально.

Але краще, щоб введення соку, як і будь-яка зміна в харчуванні маляти, відбувалося під контролем вашого педіатра. Він знає особливості здоров'я та розвитку дитини і може порадити, коли і який сік вводити. Кожна людина індивідуальна, і з урахуванням цих індивідуальних особливостей і потреб повинен будуватися раціон крихти.

Наталія Таіщева
Лікар-педіатр, неонатолог, канд. мед. наук, асистент кафедри госпітальної педіатрії Московського факультету РГМУ