Меню для нехочухі.

Коли наша донька перейшла на "дорослу" їжу, ми зіткнулися з невеликими проблемами. Вона виявилася великою нехочухой, і нам доводилося щоразу влаштовувати цілу виставу, щоб хоч якось її нагодувати. Дружина у мене дуже любить готувати, і це в неї чудово виходить. Вона розкопала купу різних рецептів, щоб догодити доньці. Хочу поділитися деякими, тими, що нашій нехочухе подобаються найбільше.

По-перше, каші. Ми перестали давати доньці каші з пачок після року. Дружина перемелює крупи і варить каші на молоці. Правда, гречку малятко їсть у первісному вигляді, їй так більше подобається. У каші додаються фруктові пюре. Наприклад, вівсяну кашу ми любимо з гарбузом і яблуком. Гарбуз і яблуко запарюємо окремо в каструльці, перемелюємо до однорідної консистенції у блендері. Додаємо пару ложок такого пюре в кашу, туди ж чайну ложку меду, вершкового олії трохи - і дуже смачна каша готова! Теж саме можна зробити з грушею, чорносливом, абрикосом. На обід крім супу ми балуємо свою нехочуху суфле з телячий печінки. Печінка в будь-якому іншому вигляді ми є не бажаємо, а продукт цей, як відомо, дуже корисний. Так ось, порізана на шматочки печінка гаситься з морквою і цибулею на рослинному маслі. Окремо відварюємо манку на воді (можна на молоці 50/50), вона повинна бути дуже рідкою. Тушковану печінку перемелюємо в блендері до однорідної маси і викладаємо цю суміш у манку. Трохи кухарів, Остуджуємо отриману кашку. Окремо збиваємо білок в густу піну. Обережно викладаємо білкову піну в кашку і все перемішуємо, солимо і в духовку на 10-15 хв. Суфле готово!

Ще донька любить оладки з кабачків, я теж їх обожнюю! Готуються вони так само, як і звичайні оладки, тільки кабачки труться на дрібній тертці, а білок яйця збивається окремо в густу піну.


Цю піну треба додавати в самому кінці в загальну масу. Тоді оладки дуже повітряні виходять. Овочеве пюре виходить смачніше, якщо його в кінці приготування потримати в духовці хвилин 5-10.

А з сиру ми любимо запеканочку. Дружина додає туди терте яблучко чи порубану курагу. Все це збиває міксером, а білок як завжди - в піну. Запіканка виходить ніжна як пудинг!

Донька любить допомагати мамі ліпити щось із тіста. Тому спеціально для малятка вони роблять звіряток - всяких їжачків, змій, равликів, крокодильчиків, качечок. Замість очей, вух та інших частин тулубів вони вставляють родзинки, курагу, вишеньки, помідори. А потім усе це поїдається маленької нехочухой. А ще вони роблять якісь особливі сирні палички. Дружина каже, що в їх основі звичайне пісочне тісто, тільки замість масла - тертий сир і цукру зовсім трішки. Уплітає за обидві щоки!

Ну, звичайно ж, особливими рецептами все одно проблему не вирішиш. Якщо нехочуха сказала "Ні!", То рот ні в яку не відкриє. Але ми помітили одну річ - якщо її руки чимось зайняті, то рот відкривається непомітно. Тому ми в процесі їжі, паралельно, складаємо дрібні предмети в пластикові пляшки. Або засовуємо зубочистки тому в баночку. Якщо боїтеся, що дитина пораниться, то підрівняйте кінці зубочисток заздалегідь. Вчимося чіпляти прищіпки за тканину. На худий кінець, розігруємо театральна вистава "Піф-паф, ой-ой-ой!" всією сім'єю! А що робити? Хоч скрізь і пишуть, що дитина під час їжі не повинен відволікатися на ігри, але по-іншому ніяк!

Зараз вже ми підросли - нам 3 роки! І їмо самі! Чого і вам бажаю!

Всі рецепти підглядав у процесі приготування страв. Дружина не дуже любить ділитися секретами.

Папа Даші, al_13@tut.by