Екзотична їжа. Чи корисна вона дітям?.

Ах, як хочеться побалувати малюка! Адже дорослим в наші дні при наявності достатку доступні всі гастрономічні радості: від фуа-гра до екзотичних фруктів. Так ділитися чи з дитиною всієї цієї харчової радістю?

Відповідаючи на це питання, слід замислитися: що таке їжа для маленького чоловічка? Перш за все, це можливість отримувати те, що необхідно для повноцінного росту та розвитку. Не менш важлива і безпека їжі, яка потрапить у шлунок крихти - вона не повинна піддавати ризику травну систему і провокувати алергію. Загалом, з якого боку не подивись, екзотична їжа - в зоні ризику.

Види екзотики

Педіатри і алергологи в один голос кажуть: діти і більшість дорослих найкраще засвоюють "рідну їжу", властиву тій смузі, де вони виросли. Справа в тому, що у спадок передається не тільки зовнішність, а й здатність засвоювати ті чи інші речовини. Грубий, але адекватний приклад: відомо, що південні нації менше схильні до алкоголізму, оскільки з незапам'ятних часів через спеку і вологості людям у цих широтах доводилося вживати в їжу продукти бродіння або ж просто зіпсовані. У результаті, їх організм напрацював вміння розщеплювати спирт і передає його нащадкам. А ось північні народи від алкоголю страждають. Те ж саме і з їжею: коли не одне покоління предків їв авокадо, для потомства воно буде безпечним, а от дитина з іншої смуги може з фруктом не впоратися і видати алергічну реакцію.

Саме тому лікарі не втомлюються повторювати : починаючи підгодовувати малюка в 6 або 7 (для алергіків) місяців дорослої їжею, використовуйте те, що максимально безпечно для її здоров'я та генетично опробировать.

Зрозуміло, з кожного правила бувають винятки. Деякі дітки можуть з раннього дитинства вживати цитрусові, а інші і від банана покриються кіркою. Тому слід бути обережним з прикорму взагалі, а від екзотики відмовитися до того моменту, коли маляті виповниться 3-4 роки. Становлення, зміцнення і розвиток шлунково-кишкового тракту, а також імунної системи відбувається поступово, а алергію легше попередити, ніж вилікувати.

З точки зору алергенної небезпеки найбільш небезпечними продуктами є екзотичні морепродукти (креветки, мідії, краби і тощо), трохи менш небезпечні заморські фрукти (манго, авокадо тощо) і овочі, далі йдуть цитрусові та ківі з ананасом. Щодо безпечним є банан, проте високий вміст серотоніну вимагає і до нього ставитися з побоюванням.

У заморських страв крім їх незвичайності є додатковий недолік: транспортування. Для того, щоб завезти в наші півночі екзотику, її піддають тій чи іншій обробці за допомогою хімії або температури. Фактор "несвіжості", а також зміна хімічного складу продукту також додають ризику алергії. Набагато правильніше в сезон пропонувати дитині "некрасиві" ринкові фрукти і овочі з російських регіонів, ніж купувати в супермаркеті імпортні і красиві продукти.

Окремо варто сказати про баночному харчуванні, до складу якого нерідко включають екзотичні фрукти: персики, абрикоси і т.п. Маленькі росіяни і на них нерідко видають алергію, так що по можливості краще використовувати всі ж рідну екологічно чисту їжу і витрачати час на її приготування.

Цікавий фактор - етнічне походження дитини. У наш час досить багато людей мігрують, переїжджають на роботу чи постійне місце проживання до нових країн, змінюють континенти. Постає питання: як годувати дитину? Як нас годували бабусі або як годують дітей місцеві жителі? У моноетнічної сім'ї, швидше за все, правильним буде "генетично звичний" вибір.


Що мама їла під час вагітності, як харчувалися її предки, то і є для дитини "рідним". У змішаних сім'ях "в кого пішов малюк" можна з'ясувати лише на практиці. Нерідко зовні схожий на одного з батьків, малюк отримує у спадок харчову схильність іншого.

Небезпека реакції

Харчова алергія - це не міф, а сучасна реальність. Все більше і більше малюків страждають від шкірних захворювань в наші дні. Спадковість, погана екологія, нездорове харчування батьків, медикаментозне ведення вагітності та пологів - все це призводить до того, що організм видає особливо гостру реакцію на нове і незнайоме. Тобто реакцію алергічну. У спробі запобігти хворобі багато батьків роблять дитині алергопроби, щоб заздалегідь зрозуміти, чим можна годувати дитину, а чим ні. Поспішаємо вас розчарувати. Аллергообследованіе за сироваткою крові (MAST або ІФА) є інформативним лише тоді, коли його проводять на той продукт, який дитина не просто пробував, а і споживав систематично. Саме тому обстежити малюка до півтора років - марна трата часу. Більш того, не варто думати, що проведена раз аллергопроба - це стан чоловічка на все життя. Організм росте, адаптується, змінюється, і змінюються його реакції і здатність засвоювати ту або іншу їжу. Класичний приклад - лактозна недостатність, коли після народження малюк не може споживати молоко, навіть грудне, і його доводиться вигодовувати соєвою сумішшю, а років у п'ять, він вже може пити молоко, їсти сир і т.п.

Чим проводити проби і ризикувати, в ранньому віці краще діяти простіше: не починати давати дитині екзотичну їжу, а заморські радості вводити в раціон поступово. Наприклад, протягом тижня ми даємо з нового (на тлі звичного харчування) щось одне, скажімо, маленькі порції банана. Якщо реакції немає, банан підходить. Також з іншими видами нової їжі.

Якщо ж у дитини виникла алергія, потрібно скасувати підозрілий продукт і звернутися до лікаря. Спеціаліст досліджує спадковість крихти, враховуючи алергічну історію мами і тата, дасть необхідні поради. Як правило, на продукт буде накладена заборона на 2-3 роки. Тактика "привчати організм" до сприймає, їжі, постійно провокуючи його дрібними порціями, не працює.

Окремо треба сказати про діток, чий шлунок "перетравлює навіть цвяхи". Це чудово, коли в малюка вистачає сил на те, щоб впоратися з лангустом, авокадо і ананасом, политим полуничним сиропом. Але таке навантаження все ж ризик. Бувають випадки, коли батьки "розслабляються" на тлі того, що алергії немає, і починають годувати дитину, як дорослого гурмана, а у нього трапляється такий раптовий алергічний вибух. І ці стани коректувати не просто. Тому слід пам'ятати про те, що, яким би здоровим не був організм, не варто його перевантажувати.

І в ув'язненні варто сказати, що потреба в екзотичній їжі є зовсім не в організмі малюка, а в голові його батьків . Це їм важливо, щоб дитина була "не обділений", щоб отримував максимум можливого. Пам'ятайте, що гурманом дитина ще встигне стати, дайте йому зміцніти, набратися сил і здоров'я. До високої кухні його можна буде привчати поступово, і не раніше п'яти років.

Бабіна Ганна
Сатья надана сайтом "Центр Традиційного Акушерства"