Чорна смородина з зеленими ягодами.

Ягоди чорної смородини можуть бути не тільки чорними, а й синіми, бурими і навіть зеленими. Про зеленоплодних формах чорної смородини розповідає селекціонер, кандидат сільськогосподарських наук Т. Жідехіна (Всеросійський науково-дослідний інститут садівництва імені І. В. Мічуріна). Біохімічна оцінка цих ягід показала, що зеленоплодние форми не поступаються чорноплідний за змістом біологічно активних речовин і особливо корисні хворим на цукровий діабет і людям, що страждають на алергію до темнофарбовані плодам. Крім того, ягоди із зеленим забарвленням не мають різкого запаху смородинового, який подобається далеко не всім.

Чорна смородина відома на Русі з ХІ століття. Іноземні мандрівники, посли, купці, вчені, відвідували Росію, з захопленням відзначали різноманітність вирощуваних в садах плодів і ягід, в їх числі згадувалася і чорна смородина.

Безсумнівно, що в перший час людина переносив у свої сади найкращі дикорослі форми цієї рослини з лісу. І лише з середини ХІХ століття в Росії почали ввозити перші іноземні сорти смородини - Неаполітанська, Огдена, потім була Лія родюча, а на початку ХХ століття - сорти Сандерс, Вишнева, Бінг ап. У Європі та Росії (до Уралу включно) в культуру потрапляли в основному нащадки європейського підвиду чорної смородини, яким властива найчастіше чорне забарвлення ягід, хоча зустрічаються форми з білувато-жовтими і зеленими плодами. Зеленоплодние форми були відзначені в потомстві сорти чорної смородини Отжебін, що відноситься до скандинавської групи і що став першоосновою сортименту цієї культури в Швеції, Норвегії та Фінляндії.

схід Уралу перевага віддавалася зимостійким представникам сибірського підвиду чорної смородини. У 30-ті роки ХХ століття в Сибіру зустрічалися кущі з дуже великими (з вишню) плодами, які відрізняються за смаком і забарвленням ягід. Серед сіянців сибірського підвиду і був відібраний сорт Зеленоплодная, який вивезли до Європи, а потім знову повернули в Росію з Німеччини під назвою Schwarze grunfruchtige.

У дореволюційній Росії великих успіхів у селекції чорної смородини досягли І. В. Мічурін і його послідовники. З 1948 року селекційні дослідження по цій культурі ведуться у Всеросійському науково-дослідному інституті садівництва ім. І. В. Мічуріна. За минулі роки був створений та переданий на випробування 21 сорт чорної смородини з традиційною забарвленням ягід і комплексом цінних ознак, а також 77 зеленоплодних сіянців, отриманих шляхом вільного запилення, інбридингу (примусового запилення) і гібридизації.

Найбільше зеленоплодних сіянців виведено при запиленні сорти чорної смородини Маленький принц сортами Сузір'я, Титанія, Зелена димка. Аналіз генетичного древа вихідних форм зеленоплодних сіянців показує, що спадкування зеленого забарвлення ягід йде від сибірського підвиду і скандинавського екотипів європейського підвиду чорної смородини.


Всі зеленоплодние сіянці відрізняються досить високою зимостійкістю, мало уражуються борошнистою росою (не перевищує 1 бала ) і антракнозом (2 бали), і лише в окремих сіянців відзначені пошкодження почкових (0,1-1 бал) і павутинним кліщем (0,5-2 бали).

Що стосується якісних характеристик ягід, то у 21,4% отриманих сіянців дуже великі ягоди, у 67,1% - великі, у 10% - дрібні і в 1,5% - дуже дрібні. Найбільш великоплідні сіянці отримані в потомстві сорти Констанція (інбридинг і вільне запилення), а також у першому поколінні від запилення сорту Маленький принц пилком Зеленої димки, Сузір'я і Титанії, у другому поколінні - від запилення сорту Білоруська солодка пилком сорту Чорний перли.

За вмістом аскорбінової кислоти 31,3% сіянців відрізняється її низьким змістом (менше 100 мг%), 47,8% - середнім, 14,9% - високим і 6,0% - дуже високим ( більше 200 мг%). Більша частина високовітамінних сіянців відібрана в гібридному потомстві чорної смородини при запиленні сорти Маленький принц пилком Сузір'я.

Зеленоплодние сіянці, на відміну від чорноплідної, накопичують значно менше цукрів. Понад 7% цукрів відмічено у відбірних сіянців, виділених у результаті запилення сорту Маленький принц пилком Титанії.

Основна маса досліджуваних сортозразків (72,4%) характеризується оптимальним вмістом органічних кислот (від 2 до 3%). У 13,8% сіянців вміст органічних кислот менш 2%, у такої ж кількості сіянців - більше 3%.

За змістом пектину 17,5% ягід зеленоплодних сіянців накопичує їх менше 1%, 25% & mdash ; більше 2%, а основна маса сортозразків - від 1 до 2%. Максимальні рівні вмісту пектину в ягодах відзначені в гібридному потомстві, отриманому від вільного запилення, інбридингу і доопиленія в межах клону сортів Купава і Маленький принц і в результаті запилення сорту Купава пилком Сузір'я і Титанії, а сорти Маленький принц - пилком сорту Титанія. У підсумку за комплексом господарсько-цінних ознак виділили три елітні, стійких до хвороб зеленоплодних сіянця, яким дані умовні назви: Золото інків, Смарагдове намисто, Сльоза Ізіди.

Сльоза Ісіди. Раннього терміну дозрівання. Кущ низькорослий, среднераскідістий. Урожай з куща - 2,0-2,5 кг. Кисті довгі, містять 7-8 ягід масою 1,0-1,2 м. При дозріванні ягоди світло-жовті, прозорі, з жовтуватим відливом, приємного кисло-солодкого смаку.

Золото інків. Середньораннього строку достигання. Кущ середньорослий, среднераскідістий. Урожай з куща - 2,1-2,6 кг. Кисті містять 7-9 ягід масою 1,0-1,2 г.Созревшіе ягоди жовтувато-зелені, прозорі, приємного кисло-солодкого смаку.

Смарагдове намисто. Середньопізнього терміну дозрівання. Кущ низькорослий, розлогий. Урожай з куща - 2,2-2,7 кг. Кисті містять 10-12 ягід масою 1,0-1,4 м. При дозріванні ягоди світло-жовті з легким зеленим відтінком, приємного кисло-солодкого, освіжаючого смаку.

Жідехіна Т.
Стаття надана журналом "Наука і життя ", № 8, 2007 рік