Чим би заїсти стрес?.

Шестикласниця Аліну останнім часом буквально переслідували неприємності. Відповідаючи урок, вона заявила, що зайці влітку змінюють своє оперення, за що заслужила прізвисько "Заєць в пір'ї".

У творі з історії Аліна написала: "На місці Карфагена провели трактором борозну". Учитель зачитав ці рядки, і весь клас залився сміхом. І найжахливіше ... Єгор, який щодня чекав її біля школи і носив її портфель, теж сміявся. Прийшовши додому, Аліна навіть не доторкнулася до обіду. Через годину вона все ж таки відправилася на кухню, налила собі чаю, поклала в нього цукру побільше і густо намазала здобну булку маслом. Улюблена їжа на час примирила її з життям. Коли Аліна зустріла на ковзанці невірного одного з відмінницею Катею, на додаток до бутерброда потрібен кульок цукерок. Так і пішло. Одного разу на фізкультурі, коли Аліна відстала і її команда програла естафету, прозвучало образливе: "Жіртрест!" Подружки бігли на шкільну дискотеку, а Аліна лягала на диван перед телевізором, плакала і втішалася шоколадом. У 12 років її направили у стаціонар з діагнозом "ожиріння 3-го ступеня".

Співаєш - полегшає

Стрес породжує негативні емоції - образу, гнів, тривогу, депресію. Звичайно, правильна поведінка в такому випадку - постаратися усунути конкретну причину стресу. Психологи називають це специфічною відповіддю. Але справа ця зовсім не проста і потребує мужності. Батьки, з самих добрих спонукань намагаючись "розрулити" травмують дитину ситуацію, можуть за помилки лише поглибити конфлікт і, отже, підсилити стрес. Варіанти неспецифічного відповіді простіше. Представниці прекрасної статі для полегшення переживань кидаються в магазини і накупают купу речей. А діти, та й багато дорослих, схильні "заїдати" стреси чим-небудь солодким і смачним. За статистикою, 80% населення Росії живе в стані хронічного стресу, а за даними ВЦИОМ 16% росіян позбавляються від стресу за допомогою їжі. Результат не змусить себе чекати і додасть нові неприємності.

Що ж це за фатальна зв'язок між стресом і надмірною вагою? Пусковим механізмом відкладень жиру, особливо в області живота, служить кортизол, гормон кори надниркових залоз, який називають ще гормоном стресу. Вироблення його при стресі помітно підвищується і залишається на цьому рівні, поки що травмує ситуація не зійде нанівець. У результаті при надлишку в раціоні висококалорійної їжі починається швидке утворення жирових відкладень, особливо в області живота. Герой популярного фільму "Москва сльозам не вірить", батько трьох дітей, був правий, коли жартував, що його опуклий животик - це клубок нервів. Високий рівень кортизолу заважає утворенню в головному мозку серотоніну, "відповідає" за хороший настрій. Зниження серотоніну супроводжується почуттям туги, від якої теж хочеться "від'їдатися". Значить, більше стресу - більше жиру.

Ні сосисок і здобу!

А яке харчування наганяє тугу? Дослідження показали (та ми й зі свого досвіду знаємо) - це їжа несмачна. Дівчатка-підлітки, підсівши на жорстку "похудательной" дієту, що складається, звичайно ж, з низькокалорійних, несолодких і несолоних продуктів, які, природно, не відрізняються смаковими якостями, завдають собі психологічну травму. Позбавлення звичного задоволення від їжі може викликати стан фрустрації. А це загрожує вже не тільки поганим настроєм, а й справжнім нервовим розладом.

Впирає в тугу й навіть депресію важка їжа. Це жирне м'ясо, здобна випічка, ті самі "пироги капустяні, дуже жирні і смачні", і особливо ковбасні вироби, шинки, копченості.

У ковбаси і сосиски виробники неодмінно додають нітрати і нітрити, інакше вироби були б брудно-сірого кольору, а не рожево-червоного, "м'ясного". Нітрати і особливо нітрити несприятливо впливають на печінку та підшлункову залозу, а перший симптом "передозування" цих речовин у любителів ковбаси - дратівливість, напади агресії, спалахи люті. Не хочете, щоб Ваша дитина був таким - не годуйте його замість м'яса сосисками.

Вироблення серотоніну знижують і продукти бродіння, в тому числі злегка забродив домашній квас на дріжджах.

Стрес-дієта

А яке харчування допоможе пережити важкі часи? При будь-якої стресової ситуації підвищується потреба організму в рідині. Солодкі газовані напої в цей невеселий період життя протипоказані. Кола може створити оманливе враження бадьорості, освіження. Але це відчуття триває не більше 30-40 хвилин, далі йдуть емоційний спад, зниження працездатності, стомлення.

Найкраще знижують стрес і повертають енергію свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, причому будь-які, аби вони були до смаку вашому школяру.

В овочеві соки корисно додавати хоча б столову ложечку соку селери, а стебла або кореневище селери - відмінний компонент салатів.

По можливості треба їсти більше фруктів. Фруктоза, що міститься в них, стимулює діяльність головного мозку, причому діє м'яко, але тривалий час. Найефективнішими засобами проти стресу служать плоди авокадо, солодкий перець, грейпфрути, зелені яблука. Авокадо ще й благотворно впливає на пам'ять, причому достатньо всього половинки плоди на день, і пам'ять помітно покращиться. Найнадійнішим джерелом серотоніну, гормону радості, визнані банани. Підвищують вироблення серотоніну в організмі ананаси. Ананас також допоможе впоратися з розумовою навантаженням, до того ж він містить мало калорій і речовина бромелін, що перешкоджає утворенню жирових відкладень.

Корисні столові лужні мінеральні води: наприклад, "Славяновская", "Смирновская", "Ластівка" та ін Але води потрібні тільки натуральні.


Штучні представляють собою досить сумнівний сольовий коктейль, ефект його непередбачуваний.

Ще наші бабусі знали, що відновити душевну рівновагу допомагають чаї з м'ятою або ромашкою з додаванням шматочків лимона. Це прекрасний антидепресант. Лимон, крім того, освіжає думки і покращує сприйняття інформації. Працюючим на комп'ютері рекомендується ставити поруч блюдце з нарізаними корочками лимона. Аромат лимона підвищує працездатність.

Значно поліпшити настрій і підвищити тонус може полуниця. Навіть всього 200 г цього солодкого і ароматного ліки від нудьги і туги здатні нейтралізувати негативні емоції. Так що полунично-банановий салат з додаванням (для соковитості) китайської груші - просто скарб для розстроєного школяра.

Свято живота

Коли людина перебуває в пригніченому стані, поради заспокоїтися, посміхнутися і не звертати уваги на травмуючі обставини викликають тільки роздратування. Краще відвернути дитину. Згадайте, що зазвичай радувало вашого школяра, і створіть йому свято. Його можна влаштувати в будь-який день, був би час. Порадуйте свою дитину і його друзів смачними і корисними стравами для зняття стресу. Восени взагалі треба частіше балувати себе.

Не варто відмовлятися і від такого визнаного антидепресанту, як шоколад. У ньому є речовини, що підвищують настрій і загальний тонус організму (ендорфіни), але вживати шоколад слід в дуже малих дозах і лише зрідка. Андамін, що міститься в шоколаді, має тонізуючу дію, схожу з збудливою дією гашишу, але звикання до нього не виникає, адже андаміна в шоколаді не так вже й багато.

Індичка разом з гречкою представляють собою смачне, нешкідливе і дуже ефективне снодійний засіб. "Солодка парочка", що міститься в цій страві - амінокислота триптофан і вітамін В6 - значно прискорює засинання і покращує якість сну. Мед і м'ята посилюють цю дію.

Святкове меню проти стресу

Сніданок

  • Каша вівсяна або геркулес з додаванням родзинок і горіхів. Якщо Ваш школяр не любить кашу, замініть її кукурудзяними пластівцями з молоком або дайте мюслі з горішками.
  • Омлет з шинкою.
  • Чай зелений з шоколадом (40 г).

Перекус в школі

  • Бутерброд з хліба з висівками з сиром і скибочкою помідора.

Обід

  • Розсольник з нирками.
  • Печінка в сметані з відвареною картоплею.
  • Відвар шипшини , підсолоджений сиропом.

Полудень

  • Десерт шоколадно-банановий.

Очищаємо великий банан, вирізаємо в ньому глибоку клиноподібну борозну і заповнюємо її морозивом - найкраще пломбіром. Зверху заливаємо розплавленим шоколадом. Тепер покриваємо десерт збитими вершками, щоб вийшли хвилі. Прикрашаємо блюдо ягодами полуниці - цілими або порізаними на шматочки.

Вечеря

  • Відварна або парова грудка індички з гречаною кашею.
  • Чай з м'ятою, мед.
Маємо нерви

Вітамін В1 (тіамін):

Внаслідок позитивної дії на нервову систему і розумові здібності він відомий як "вітамін бадьорості духу". Потреба в ньому різко збільшується під час стресу, а також під час хвороби та оперативного втручання, що по суті теж є стресом.

Кращі джерела тіаміну: сухі пивні дріжджі, рисова лушпиння і будь-які висівки, цільна пшениця, вівсяне толокно, арахіс, свинина, більшість овочів, натуральне свіже молоко.

Супротивники цього вітаміну: теплова обробка (кип'ятіння тощо), кофеїн (кава, особливо розчинний), кола, алкоголь.

Вітамін В6 (піридоксин):

Допомагає попередити і подолати нервові розлади, заспокоює.

Кращі джерела: пивні дріжджі, пшеничні висівки, зародки пшениці, печінка, нирки, соя, мускусна диня, капуста, нешліфований рис (коричневий, чорний і ін), яйця, овес, волоські горіхи. Руйнівники піридоксину ті ж, що й у вітаміну В1.

Вітамін В12:

Знижує дратівливість, відновлює душевну рівновагу, покращує концентрацію і пам'ять.

Кращі джерела: печінка, яловичина, свинина, яйця, сир, нирки.

Хромований щит:

Обов'язково включайте в раціон школяра, особливо перед іспитами, продукти, багаті хромом. Цей мікроелемент дієво допоможе йому пережити нервування. До того ж він утримує цинк і залізо від інтенсивного їх виведення з організму, що буває в стресових ситуаціях. Стрес як би "з'їдає" цинк і залізо.

Кращі джерела хрому: помідори, кукурудза, яблука, яловичина і курятина, краби, яйця, меліса (лимонна м'ята). Справжньою коморою хрому є квасоля, горох, соя, яловичина, печінка, хліб грубого помелу.

адаптуємося

У стані стресу організм потребує речовинах, які підвищують здатність органів і систем пристосовуватися (адаптуватися) до несприятливих умов існування, не розплачуючись за це пристосування хворобою. Адаптогени допомагають також справлятися з перепадами погоди, з акліматизацією, до зміни часових поясів. Підвищують вони і імунітет до інфекційних захворювань, у тому числі і до простудних. До адаптогенами відносяться речовини рослинного походження, з таких рослин зараз роблять багато трав'яні чаї. Адаптогени містяться в женьшень, лимонник, солодке, аралії манчжурской, ехінацеї, зеленому чаї. Настоянку ехінацеї рекомендується приймати під час епідемії грипу або в сезони простудних захворювань (рання весна, пізня осінь).

Наталія Без'язикова