Молочна основа для коханої каші.

Мамина колискова, перша іграшка і перша кашка ... Світлий і затишний світ дитинства неможливо уявити без тарілочки теплої каші. Ця традиція харчування йде корінням в глиб століть: так годували дітей ще наші прапрабабусі ...

Сьогодні ні в кого немає сумнівів у тому, що грудне молоко - найкраще харчування маляти на першому році життя. Молоко мами відрізняється оптимальним складом мінеральних речовин, необхідних для нормального росту і розвитку дитини. Солі кальцію і фосфору знаходяться в ідеальному для немовляти співвідношенні 2:1 (у коров'ячому - 1:1). За вмістом заліза, міді, цинку та інших мікроелементів, необхідних для нормального розвитку дитини, грудне молоко значно багатше коров'ячого, і ступінь засвоюваності їх вище. Мамине молоко створено природою саме для цього немовляти і дивним чином відповідає всім його потребам, забезпечуючи життя і здоров'я малюка, захищаючи його від багатьох недуг.

Але дитина росте, і настає час введення прикорму. Зараз педіатри та дієтологи рекомендують перший вводити в раціон крихітки овочеві пюре, а потім, приблизно через місяць - кашу. Але якою має бути ця перша в житті крихти каша?

Перша каша малюка повинна бути, як не дивно це звучить, без молока і глютену. Глютен - це рослинний білок, що входить до складу оболонок таких злаків, як пшениця, жито, овес, ячмінь. Він досить важко перетравлюється, може викликати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту малюка. Каші, що не містять глютен, це рисова, гречана, кукурудзяна. Їх ще називають безглютеновий або нізкоаллергенной.

Отже, з глютеном ми розібралися. Але чому каша повинні бути без молока? Адже молоко - головний продукт в житті малюка. Так, головний. Але це молоко - мамине. Організм малюка приблизно до 3 річного віку не пристосований до засвоєння коров'ячого або якого-небудь іншого молока. Здається, про це всі пам'ятають і знають, але коли мова заходить про кашу, забувають ці прописні істини. А даремно. Навіть багато виробників не використовують адаптовані суміші при виробництві каш, хоча педіатрами доведено, що використання у харчуванні немовляти коров'ячого молока призводить до розвитку алергії, зневоднення організму, залізодефіцитної анемії і навіть зростає ризик цукрового діабету в більш старшому віці. «Зайві» білки та мінеральні солі, що входять до складу коров'ячого молока, змушують ще недостатньо розвинені органи немовляти працювати з перевантаженням.

То на якій же молоці потрібно готувати кашу для малюків?

Спочатку - на грудному молоці. Мамине молочко допоможе раниму дитячому животику переварити нову їжу, засвоїти всі поживні речовини. Якщо у мами не вистачає свого молока, необхідно використовувати замінники грудного молока.


Але ще краще використовувати каші промислового виробництва, спеціально створені для дітей. Ці каші поділяються на безмолочні і молочні, моно-і багатокомпонентні, безглютеновий і глютенова, що мають у своєму складі різні добавки, лікувально-профілактичні.

У чому їх переваги?

Для дитячих каш відбирається сировину найвищої якості.

У кашах витримується стабільний склад, який не змінюється від порції до порції.

Всі інгредієнти каш мають оптимальну ступінь подрібнення, яка ретельно підбирається в залежності від того, для дітей якого віку призначений продукт.

Використовується великий асортимент сировини, який не доступний або складний для обробки в домашніх умовах.

Каші додатково збагачуються необхідними мікро-та макроелементами, необхідними малюкові в залежності від віку. Ця вимога ВООЗ, причому виробники враховують, що в харчування дитини використовуються інші продукти прикорму промислового виробництва, що містять у своєму складі вітаміни і мікроелементи.

Що вибрати на полиці магазину? Найголовніше - каша для малюка не повинна містити молоко. Мами зобов'язані навчитися уважно читати склад каш на етикетці. Слід вибирати каші, створені на основі повного або часткового замінника грудного молока (адаптованої молочної суміші).

Адаптація молочної суміші полягає в частковій заміні молочних жирів на рослинні, які є цінним джерелом вітаміну Е і незамінних жирних кислот, яких мало в коров'ячому молоці.

Тільки використовуючи каші, створені на такій основі, максимально наближеної до складу материнського молока, можна бути впевненим у тому, що дитина отримає продукт, що відповідає всім вимогам, що пред'являються до каш для дітей.

Каш, що відповідають таким вимогам, мало, але вони є. Наприклад, каша «Малятко» компанії Nutricia. При її приготуванні замість коров'ячого молока використовується частково адаптована молочна суміш. Це підвищує харчову цінність каші, знижує метаболічну навантаження на організм дитини, полегшує перехід від грудного молока та його замінників до нового виду харчування, зменшуючи вірогідність алергічних реакцій, поступово готуючи шлунок і кишечник малюка до інших видів їжі.

Сьогодні «Малятко» - це 4 види безмолочних (3 з них - безглютеновий) і 12 видів молочних каш. Вони виготовляються за спеціальною технологією, яка дозволяє зберегти натуральний смак всіх компонентів, що дуже подобається дітям. І, що важливо, дозволяє уникнути труднощів при переході на «дорослі» каші.

Всі продукти містять особливий комплекс поживних речовин, вітамінів і мінералів, які допомагають організму, що росте, заряджаючи його енергією.

Анна Нікішина