Сільський туризм. "Ось моє село ...".

«Селянин», - ображають один одного в Софії колишні сільські жителі. А саме болгарські села зберегли національний дух, силу традицій, неспішний і затишний образ життя болгарина, який ніколи не голодував і славився гостинністю. Достатньо від'їхати від великого чи обласного міста, і ви побачите іншу Болгарію. Тут без пафосу і клятв бережуть природу, поважають сусідів, ростять дітей за дідівськими правилами, прищеплюючи їм працьовитість і скромність.

Сільський туризм стає все привабливішою не лише для іноземців, але й для болгар - міських жителів. На даний момент існує два розроблених маршруту - західна і середня Стара Планіна, Предбалкан і Родопи, на черзі - села поблизу морських курортів. Є кілька населених місць, де селяни самі вирішили зробити свої рідні села місцем відвідування гостей з інших країн: в них любовно бережуть кожен тин, кожен осередок, ставок і млин, за бабусиними рецептами готують млинці та пампушки. Жителі витрусили зі скринь старий одяг з традиційним орнаментом - «носіі», взули болгарські постоли - «цірвулі», заново освоїли ткацьке, ковальське, ювелірне ремесло. Ні шуму, ні суєти, ні показного привітності - просто по ранках свіже молоко і тепла баніца на столі, під ногами - теплі, строкаті доріжки - «Черга», в їжі - ароматні й цілющі приправи, а сама їжа - в керамічних горщиках та тарілках.

Вночі - серенади цвіркунів, місяць у вікно і хміль щедрих трав. У селі добре відпочивати і молодятам, і втомленим інтелігентам, і столичним пенсіонерам. Вас чекають с. Осмар та с. Лозево (Шуменська обл.), С. Аспарухово (Варненська обл.), С. Казічене (Поморіє), с. Малка Верея (Старозагорська обл.) - Всього більше 50 сіл і 30 монастирів, де є місце для ночівлі та прогулянок.

«Гість - тільки перші два дні». Туристи можуть відчути себе в болгарській селі частиною місцевого населення, включитися в його діяльність, у походи на конях чи у возі, у старовинні промисли - деревообробку, різьблення, кераміку, - і привезти до себе на батьківщину сукно, горщик, підкову, зроблені власними руками під контролем досвідченого майстра. Можна відвідувати кулінарні курси, дегустацію вина, записувати народні пісні, побувати на весіллі, хрестинах та інших обрядах.

Дуже сильне враження на туристів виробляє факт ненасильницького збереження автентичних методів ведення господарства: жнива вручну, доїння кіз і овець, виробництво бринзи і сиру, закваска молока, приготування консервів і варення.

Як і раніше сільські жителі вирощують величезну кількість овочів, фруктів, кормових культур, винограду, а також домашніх тварин і птицю. Тому так багата й різноманітна болгарська кухня, немає байдужих до «ракії», «качамак» і «кисіль». У кожному будинку є запаси домашнього вина - білого і червоного, секрети його виготовлення передаються від батька до сина.

Якщо туристи розміщуються в хазяйському будинку, вони разом сідають за обідній стіл, на якому - щедре меню з екологічно чистих продуктів, найсвіжіші яйця, молоко, зелень. Гості можуть взяти участь у підготовці обіду, в сервіровці столу.

У Бургаської регіоні інтерес представляють місцеві свята та звичаї. Вас навчать їздити на ослику, ловити рибу вудкою із ставка, але найяскравіше враження на вас зроблять, звичайно, нестінарі своїми танцями на вугіллі.

Звичай танцювати босими ногами поверх затухаючого багаття зберігся в кількох районах Болгарії - в Странджі це села Болгари, Броділово, Кістки і Ново Панічарево. Трохи залишилося фахівців цього атракціону, який відносять часом до «нечистого». Зазвичай на головній площі села розпалюють ще вдень велике багаття, краще всього - з гілок і пнів дуба: від них жар гарячою. Танцюють чоловіки і жінки, в основному, у віці. Одягнені в чисті нестарі одягу, вони самі себе вводять в емоційний транс. Часто виконавці оточують дійство релігійними атрибутами, запевняючи, що освячена ікона не дає згоріти шкірі, відчути біль. Основними покровителями нестінарі вважаються святі Костянтин і Олена. Він підняв християнство до рівня державної релігії. У ритуалі присутні і язичницькі символи - коло сонця. Бубни б'ють в ритмі серця, вогонь багаття догорає, нестінарі беруть в руки ікони і підходять до місця майбутнього танцювального дійства.

Цим явищем цікавляться багато - історики, етнографи, фольклористи, психіатри і психопати, написано чимало досліджень на цю тему. Встановлено, що нестінарі - особлива спільність людей, яких не можна назвати занадто релігійними - вони, наприклад, не святкують Різдво, а працюють навіть по неділях. Не ходять до церкви, не сповідався, не причащаються. Танок на вугіллі - навіть не саме головне в їхній системі цінностей, а тільки складова частина багатовікових вірувань і обрядовості дій. Обожнення Св. Костянтина - не типово християнське, неканонічне явище, часто вони терплять закиди, звинувачуються в блюзнірстві. Слабо схожі обряди зустрічаються в шаманізм, індуїзмі і в африканських релігіях, що повертає нас до думок про язичництво.


Головне питання, що виникає у глядачів незвичайного шоу: шкіра ступнів не горить або ці люди не відчувають біль? Після медичних досліджень було встановлено, що навіть після 10 хвилин танців по вугіллю на ногах нестінарі немає опіків, ран, рубців. Частково це пояснюється їх особливим психічним станом: виконавця повинно «схопити» («пріхващані»), у них змінюється колір обличчя, очі вириваються з орбіт, язик не вміщається в роті ... «Божа справа», «чортівщину» або «чудо»? На очах у численних глядачів з рук нестінаркі «падає» хусточку, але не згорає на гарячому вугіллі. Не бере вогонь і підлоги фартуха. Весь незвичайний спектакль ви можете зняти на камеру або придбати готовий фільм. Ви зможете задати питання учасникам унікального дійства, помацати їх руки, розглянути ступні ніг.

Особливим успіхом користуються у туристів міжнародні фольклорні фестивалі - в Бургасі, Пловдиві, Перниці, смоляни, Копрівштіца. Саме сільські жителі є головними дійовими особами і хранителями цих свят. Традиційні костюми, старовинні пісні, обряди. У них включаються сім'ями - від малого до великого.

За честь вважають діти надіти на себе костюми кукер - це загорнуті козячі шкури, високі шапки, дзвіночки по всій одязі, високі палиці-геги. За старими повір'ями, кукер виганяють злих духів, їхні танці, пісні повинні бути жахливими, бурхливими, вони можуть доторкатися до глядачів, чим викликають сміх, співучасть, радість публіки.

Дуже важливим моментом в різних обрядах є саме залучення дітей. З юних років болгари відчувають себе причетними не лише до таїнств свята, природи, а й до культури і історії своєї батьківщини. Цей виховний момент повинен посприяти тому, щоб молодь не покидала свою країну, пишалася нею.

Існують свята за участю тільки дівчаток, тільки хлопчиків, незаміжніх дівчат, молодих хлопців і змішані. Їх учасники повинні знати римовані піснеспіви, порядок вступу в торжество, значення символів. Вінок, пущений по річці, вкаже на судженого. На шапку треба начепити квітка, подарований коханою дівчиною. Пухнастий помпон прикрасить коня, першим прийшов до фінішу. А на Різдво у двері постукають сурвакари: поплескуючи господарів гілочкою верби по спині, вони побажають здоров'я членам сім'ї, врожаю - саду, поля, приплоду - домашній худобі.

Радісне всього настає в Болгарії березень: ще з ранку весь місто, селище, село вийдуть на вулицю з червоно-білою пензликом на грудях. Білий колір символізує здоров'я, червоний - довгі роки життя. Мартеніци будуть висіти на вікнах автомобілів, на костюмі диктора телебачення, на президенті і на вчительці. У форму пензликів теж закладена символіка: з синьою ниткою - від пристріту, кіскою на руку - щоб пам'ятати конкретної людини; спеціальні мартенички - для новонароджених, для батьків, колег. А коли прилетить перший лелека, з себе червоно-білі прикраси потрібно зняти і повісити на кущ, гілку, дерево, на шию коня, кози, улюбленого собаки. Таким чином побажати їм врожайного, благополучного року. Зрозуміло, що «по-справжньому» свята проходять саме у сільській місцевості, де всі один одного знають, майже всі перебувають у родинних стосунках. Там відбувається й деяке «змагання»: хто правильніше підходить до святкування. Люди діляться спогадами про бабусь і дідусів, їх рецептами проведення торжества. Звичайно, в хід йдуть порівняння мартеніци, обрядових пирогів з начинкою - баніца, пов'язаних шкарпеток і шарфів.

Сторінкою сільського туризму є архітектура. Збережені в возрожденском стилі будинку, споруди, дбайливо реставруються і зберігаються в болгарських селах. Всі єдині в думці, що пристрій побуту болгар навіть в суворі роки після турецького рабства вселяло надію на добре майбутнє. Оригінальні і прекрасні повислі над землею балкони других поверхів. Такий пристрій наводить на думку про велике, дружній сім'ї, патріархальної і багатодітній. Вечорами на такому балконі сиділа, повинно бути, бабуся зі своєю приятелькою і пила каву з білим варенням ...

Найбільш чудовими архітектурними районами Болгарії по праву вважаються села Боженці, Арбанасі, Жеравна, Брашлян, Ковачевіца, Лешті, Долен, Момчіловци; тут є етнографічні музеї на природі «Етир» (біля Габрово) та «Старий Добрич», а також відомі православні монастирі та церкви. Саме до сільського туризму ви віднесете неспішні прогулянки біля стін найвідоміших з них або зовсім скромних, прихованих від шосейних доріг. Ви зустрінете чистий ключ з крижаною водою з гір, справну млин, дерев'яну лавку, зроблену добрими руками невідомого подорожнього, побачите призабуті ще в дитинстві незабудки і конвалії ...

Хто втомився від гучних вулиць європейських столиць, знайде відпочинок в спокійній і красивою в будь-який час року болгарської селі.

Добре дійшли!

Стаття надана сайтом "Російська Газета"