Капуста для здоров'я та краси.

Качанова капуста - найпоширеніший після картоплі овочевої продукт харчування в Росії. Але крім цього вона також володіє лікарськими властивостями. Капуста містить різноманітні вітаміни - С (цього вітаміну в ній практично стільки ж, скільки і в цитрусових), А, групи В, К, Р, РР; каротин; фолієву, тартроновую, пантотенову кислоти; багато мінеральних речовин - калій, кальцій, залізо, магній, натрій, фосфор і ін; клітковину та інші корисні речовини.

Важливо відзначити, що у квашеній капусті кількість вітаміну С збільшується. Червонокачанна капуста за своїми поживними якостями схожа з білокачанної. З точки зору лікувальних властивостей капуста в першу чергу відома тим, що чудово допомагає травленню. Капустяний сік прискорює процес лікування і зменшує біль при гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, виразковому коліті, захворюваннях печінки. При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки свіжовіджатий капустяний сік приймають у теплому вигляді 3 рази на день за 30-40 хвилин до їжі, починаючи з 0,5 склянки, поступово збільшуючи дозу до цілого склянки. Курс лікування - 40 днів, а полегшення настає вже через кілька днів. Сира капуста очищає шлунок і кишечник від шлаків і благотворно впливає на розвиток корисної кишкової мікрофлори, що покращує травлення та усуває запори. Однак при підвищеній кислотності приймати капустяний сік не рекомендується.

Свіжа капуста і її сік зменшують ризик захворювання на рак, особливо на рак прямої кишки. У капустяному соку містяться речовини, які називаються індоли. Вони сприяють зниженню рівня жіночого гормону естрогену, який в організмі перетворюється на сполуки, що викликають рак. Тому споживання капусти і капустяного соку знижують вірогідність виникнення раку молочної залози.

Завдяки наявності великої кількості вітаміну С, флавоноїдів і клітковини, капуста зміцнює судини, сприяє виведенню з організму холестерину і перешкоджає розвитку атеросклерозу . Капусту також містять у лікувальну дієту при захворюванні нирок і сечовивідних шляхів, ожирінні, цукровому діабеті.

Капуста знімає біль і надає протизапальну дію, тому в народній медицині її сирі листя прикладають до ран, виразок, гнійника, молочних залоз (при маститах). Тривале (протягом декількох тижнів) обгортання на ніч суглобів при ревматизмі, артриті та подагрі дозволяє позбутися від болю. У лікувальних цілях капусту краще вживати в сирому вигляді, оскільки при харчовій обробці її поживна цінність знижується. Щоб капуста не втрачала вітамін С, її потрібно готувати на водяній парі. Для отримання соку використовують соковижималку або пропускають подрібнене листя 1-2 рази через м'ясорубку й віджимають через марлю (на 1 літр соку йде 2 кг. Капусти). Приготовлений сік слід відразу ж випивати, інакше почнеться розпад містяться в ньому корисних амінокислот. А якщо капустяний сік зберігати (навіть у холодильнику) більше двох діб, то відбудеться і руйнування вітамінів.


Щоб нерозбавлений капустяний сік не викликав газоутворення його можна змішати з морквяним соком.

Капуста дуже важлива для здоров'я шкіри, а також корисна для волосся, тому вона здавна застосовується для косметичних цілей. Вона очищає, відбілює, освіжає і живить шкіру, надає їй бархатистість і м'якість і може застосовуватися у вигляді масок для шкіри будь-якого типу.

Для сухої шкіри.

  • Подрібнене листя капусти відварити в молоці до стану кашки. Нанести на шкіру обличчя та шиї на 20 хвилин. Змити теплою водою.
  • Обшпарити невеликою кількістю окропу кілька капустяного листя, щоб вони стали м'якими. Змочити їх рослинною олією і накрити ними обличчя і шию на 20 хвилин. Потім листя зняти і вмитися теплим відваром ромашки.

Для дуже сухої шкіри.

  • Змішати в рівній пропорції капустяну кашку, яєчний жовток і рослинне масло. Нанести на шкіру обличчя та шиї на 20 хвилин. Змити теплою водою.

Для старіючої шкіри.

  • Подрібнити пару свіжого листя капусти, змішати з 1/4 склянки яблучного соку, додати 1/4 чайної ложки дріжджів і 1 чайну ложку меду. Нанести на обличчя і шию на 20 хвилин, зняти ватяним тампоном, змоченим прохолодною водою.

Для жирної шкіри.

  • Капустяні листя пропустити через м'ясорубку і змішати зі збитим яєчним білком. Нанести на обличчя і шию на 20 хвилин. Маска допомагає також при гнійних ранах.
  • Жирну шкіру корисно ввечері протирати ватним тампоном, змоченим в капустяному соку, а за 10-15 хвилин до вмивання - соком квашеної капусти.

Для нормальної шкіри.

  • Дрібно нарізані листя свіжої капусти (або шар вати, змочений капустяним соком) нанести на шкіру обличчя і шиї. Через 15-20 хвилин зняти маску і обполоснути обличчя прохолодною водою.
  • 1 чайну ложку соку кислої капусти змішати з 1 чайною ложкою жовтка і такою ж кількістю рослинного масла. Застосовувати протягом 20 хвилин.

Відбілюючі маски.

  • Змочити серветку соком кислої капусти, злегка віджати і накласти на пігментні плями на 10 хвилин. Рекомендується робити через день до збліднення плям (але не більше 30 разів)
  • У рівних частках змішати сік і кашку свіжого листя капусти і горобини з кислим молоком. Щодня накладати на пігментні плями на 10-15 хвилин.

Паризька маска (для будь-якого типу шкіри). Товстий шар квашеної капусти накласти на заздалегідь очищене обличчя на 15 - 20 хвилин (при жирній шкірі - до 30 хвилин), змити прохолодною водою. Рекомендується робити раз на тиждень.

Для пом'якшення шкіри рук 2 рази на тиждень робити ванночки з соку кислої капусти, після чого змащувати руки жирним кремом.

Для зміцнення тонкого, волосся, що січеться у шкіру голови щодня втирають суміш з соку свіжої капусти, лимона і шпинату. Курс лікування 3-4 тижні.