Кальцій, пані!.

Головною умовою підтримки нашого здоров'я, працездатності і активного довголіття є регулярне постачання організму - поряд з білками, жирами, вуглеводами та вітамінами - різними мінеральними речовинами. Кожен з мікро та макроелементів, складових мінеральний склад організму, відіграє свою незамінну роль. Зокрема, на частку кальцію лягло виконання відразу кількох життєво важливих функцій.

Кальцій і наше здоров'я

Вміст кальцію в ; організмі людини складає приблизно 1 кг від загальної ваги. Основна маса кальцію знаходиться в кістках і зубах, інша його частина входить до складу крові та інших тканин. Біологічна роль кальцію в нашому організмі дуже значна. Він є "будівельним матеріалом" для утворення кісток і зубів; регулює процеси росту і діяльності клітин всіх видів тканин; впливає на обмін речовин; нормалізує діяльність м'язової та нервової систем; забезпечує нормальне згортання крові; має протизапальну дію; зміцнює стійкість організму до зовнішніх несприятливих факторів: різкій зміні погоди і інфекціям.

Відома і наша добова потреба в кальції. У середньому доросла людина повинна споживати щодня приблизно 1 г кальцію, хоча для постійного відновлення структури тканин потрібно лише 0,5 р.

Це пов'язано з тим, що іони кальцію засвоюються лише на 50%. Для зростаючого організму, вагітних і годуючих жінок необхідно приблизно 1,4 - 2 г кальцію на добу. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію і затримки його в організмі.

Процеси відновлення кальцію в організмі у дітей відбуваються через один - два роки, у дорослих - через 10 - 12 років , у літніх людей оновлення кальцію протікає ще повільніше.

Джерела надходження кальцію

Лідируючі позиції за змістом кальцію займають молоко, молочні продукти, сири. Крім того, молочні продукти допомагають засвоєнню кальцію з іншої їжі. Добрими джерелами кальцію є яєчний жовток, капуста, соя, вобла, шпроти, зелень петрушки. Чим більше кальцію надходить в організм з рослинною їжею, крупами, тим кращий стан кісткової тканини.

Слід мати на увазі, що в процесі варіння і смаження органічний кальцій, що міститься в продуктах, переходить в неорганічний, і більше 60% його не засвоюється організмом. Продукти з кислою реакцією призводять до порушення кальцієвого обміну. ??

Надлишок кальцію У кожному випите нами ковтку води є кальцій (у вигляді солей), відрізняється лише його зміст. У нашій країні в основному переважають райони, де вода містить кальцій в надлишку (є твердою). У місцевостях, де природна вода містить підвищену кількість іонів кальцію і магнію, у кожному будинку протягом року накопичується стільки накипу, що нею можна наповнити відро відро.

Надмірне надходження кальцію в клітини сполучної тканини частково зневоднює їх, в результаті чого клітини в'януть, знижується їх фізіологічна активність. Нервова система стає більш збудливою. Розвивається сечокам'яна хвороба.

Вода, що містить невелику кількість кальцію (м'яка), легко всмоктується тканинами і добре промиває організм від надлишку кальцію. Ідеальною в цьому плані є дистильована вода. Вона чудово засвоюється і являє собою хороший розчинник для багатьох продуктів життєдіяльності і всіх мінеральних речовин, в тому числі і для кальцію. Вона виводить надлишок кальцію з організму, але її треба вживати не більше двох місяців, тому що можуть вивести і необхідні речовини.

Зменшити жорсткість води в домашніх умовах можна її кип'ятінням або пропусканням через побутові водоочисні прилади.

Зниженню засвоєння кальцію допомагають солі щавлевої кислоти, фітин та баластні речовини.

При надмірному прийомі солей кальцію всередину, його підвищеному всмоктуванні з кишечника або зниженому виведенні через нирки концентрація кальцію в плазмі крові може зрости. Розвивається гіперкальціємія, яка в особливо важких випадках призводить до отложеніію солей у різних тканинах і органах. Гіперкальціємія може бути також результатом підвищеного споживання вітаміну D. Її прояви - втрата апетиту, блювота, запори та інші розлади, пов'язані з різким збільшенням всмоктування кальцію з кишечника.

Недолік кальцію

Недостатня концентрація кальцію в організмі призводить до зниження збудливості нервової системи, наслідком чого є поява судом. Обмін кальцію характеризується тим, що при його недостатньому надходженні з їжею він все одно продовжує виділятися з організму у колишніх кількостях за рахунок його запасів. При порушенні фосфорно-кальцієвого балансу організм бере кальцій з "запасного фонду" - зубів, кісток, великих суглобів - або ж будує кістки з стронцію, що призводить до змін у кістках: утворюються нарости.


Якщо негативний баланс кальцію зберігається довго, то можуть виникнути явища кальцієвої недостатності, такі, як захворювання остеопороз (стоншення кісткової тканини, що загрожує переломами). У цьому випадку найбільш уразливі і схильні до травм хребет, шийка стегна і зап'ясті. Затримці кальцію в організмі сприяє рослинна їжа. З лікувальною метою призначають препарати (солі) кальцію: глюконат, лактат, йодид, карбонат, хлорид. Їх не рекомендують запивати молоком. Необхідно також виключити з дієти продукти, що містять щавлеву і оцтову кислоти.

Остеопороз проти жінок

Це захворювання займає четверте місце на Землі, поступаючись тільки хвороб серцево-судинної системи, онкологічних і ендокринною. Він виникає в результаті повільною і непомітною втрати кальцію, при якому відбувається зменшення об'єму і міцності кісток.

Ця підступна хвороба розвивається поступово, заявити про себе вона може болями, сильної втомлюваності, надмірною зубним нальотом , пародонтозом, крихкістю і розм'якшенням нігтів, передчасним посивінням, нічними судомами ніг.

Більшою мірою остеопорозу схильні жінки зі світлою шкірою, що палять пані, любительки алкоголю та кави. Остеопороз загрожує жінкам, у яких було більше трьох вагітностей та пологів, а також тим, хто довго годував дітей грудьми, і тим, хто нехтував фізичними вправами.

Шансів "придбати" остеопороз більше у худорлявих жінок, ніж у повних, так як жирові клітини останніх перетворюють гормон, що виробляється наднирковими, в жіночі статеві гормони - естрогени. А чим більше в організмі естрогенів, тим менше йому загрожує остеопороз.

Щоб кістки залишалися твердими, між ними і кров'ю повинен відбуватися збалансований обмін кальцієм, що сприяє постійному самооновлення кісткової тканини. Саме цей безперервний процес відновлення кісток і підтримують естрогени і інші гормони. Вони як би змушують кальцій залишатися в кістках, не даючи йому йти назад в кров. Оскільки рівень естрогенів в жіночому організмі з віком зменшується, кістки втрачають здатність утримувати кальцій. Вони стають тонше і легше до такого ступеня, що робляться схожими на губку.

Чи знаєте ви ...

Концентрація кальцію в крові знаходиться під контролем гормону паращитовидних залоз. Падіння вмісту кальцію в крові призводить до посилення секреції паращитовидних залоз, що сприяє виділенню в кров кальцію з кісток. Видалення або поразка паращитовидних залоз веде до спазмів м'язів і судом. Пояснюється це зниженням концентрації кальцію в крові.

Кров з пониженим вмістом кальцію не згортається на повітрі. Найменша подряпина призвела б організм до загибелі через втрату крові, якщо б кров не містила іонів кальцію.

Якщо їжа майбутньої матері насичена кальцієм і магнієм, то в потомстві переважає жіноча стать , а надлишок калію призводить до того, що у неї народжується потомство переважно чоловічої статі. Залишилося тільки з'ясувати, наскільки поширюється такий вплив цих елементів на людину, так як описані спостереження відносяться до корів.

Перед початком менструації рівень кальцію в крові падає. Недолік кальцію болісно позначається на організмі жінок у вигляді постменструального синдрому. Подвоєння прийому кальцію призводить до усунення емоційних і фізичних симптомів цього порушення.

Закордонними вченими виявлено ще одна дуже важлива роль кальцію в організмі. Зазвичай при гіпертонії пацієнтові рекомендується знизити прийом натрієвої солі, що є одним з чинників ризику підвищення артеріального тиску. Виявилося, що більш ефективним є не зниження споживання натрію, а збільшення вдвічі прийому кальцію. Дослідження підтвердило здатність кальцію нормалізувати тиск. Вже через півтора місяця у 85% гіпертоніків кров'яний тиск нормалізувався тільки шляхом подвоєння прийнятого кальцію.

Тест на вміст кальцію в організмі

Дайте відповідь на запропоновані запитання або "так", або "ні".

Якщо на більшість питань ви відповіли "ні", то ваш організм у достатній мірі забезпечений кальцієм.
  1. Чи страждаєте ви крихкістю кісток?
  2. Чи спостерігається у вас алергія при тривалому перебуванні на сонці?
  3. Чи часто у вас бувають судоми?
  4. Випиваєте ви щоденно менше однієї склянки молока?
  5. вживали Ви коли мало таких молочних продуктів, як йогурт або сир?
  6. Чи п'єте ви щодня напої типу "коли"?
  7. Їдете ви мало зелених овочів?
  8. Чи багато в вашому раціоні м'яса та ковбаси?

Тетяна Порецький