Нехай пахне він не лілією ....

Часник, дійсно, пахне не лілією, хоча і належить сімейству лілійних. Це один з овочів, без яких неможливо зберегти на довгі роки молодість, здоров'я і красу. У часнику міститься більше дванадцяти антиоксидантів.

У минулі часи він надихав творців. Так, Арістофан, давньогрецький драматург, творець комедій, присвятив часнику кілька поетичних рядків за те, що він здатний вселяти мужність і відвагу.

Часник - рослина древнє. Він добре був відомий стародавнім єгиптянам. Так Геродот писав, що на будівництві піраміди Хеопса в Гізі раби щодня отримували часник, а коли його одного разу не завезли, трапилася перша в історії страйк. Невільники відмовилися працювати до тих пір, поки їм не видадуть часник. Часник був знайдений археологами в гробниці фараона Тутанхамона, а також згадується в єгипетському папірусі "Книга про приготування ліків для всіх частин тіла".

Часник здавна відомий і на Русі. За Володимира Красне Сонечко його називали "чесати цибулею". Відомо також, що в 1720 році в Європі часник, настояний на оцті, врятував життя тисячам людей під час епідемії чуми.

Часник - Allium sativum - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства лілійних заввишки до 50-60 см. Стебло у часнику прямостоячий, порожнистий. Листя довгі, вузькі, плоскі. Квітки сірувато-білі, зібрані в суцвіття парасольки. Іноді замість квіток у суцвіттях утворюються крихітні цибулинки.

Вирощується часник через цибулин. Хоча й зелень вживається в їжу. Складна цибулина часнику складається з 6-12, іноді більш "зубків" або часточок, обтягнутих білими або світло-фіолетовими плівками.

Батьківщиною часнику вважається Південна Азія, але він давно поширився по всьому світу. Часник має гострий смак і сильний специфічний запах, завдяки ефірному маслу і сірчистим з'єднанням. Крім них часник містить вітаміни A, групи В, C, D, сірку, кальцій, залізо, мідь, селен, магній, цинк, калій.

Першим докладно описав часник як лікарська рослина Діоскорид. Але вже Гіппократ, а пізніше і Авіценна рекомендував застосовувати часник "від усяких захворювань". Дійсно, у світі знайдеться не так вже й багато хвороб, при яких не полегшував би стан часник.

Сучасні вчені стверджують, що якщо з'їдати в день 4-5 зубчиків часнику, то ризик розвитку інфаркту та інсульту знижуються на 60-70%. Відбувається це завдяки вмісту в часнику у великій кількості алліцина, який знижує високий тиск і рівень холестерину, більш активно, ніж аптечні ліки. Часник виводить з організму отруйні речовини, токсини, активно бореться з вільними радикалами, дозволяючи організму до похилого віку зберігати молодість і життєву активність.


Часник вважається ефективним засобом попередження розвитку онкології. Має антисептичну і болезаспокійливу дію. Він підвищує імунітет, захищає від вірусних, інфекційних і застудних захворювань. Знімає втому після важких фізичних і розумових навантажень. Знижує цукор в крові, покращує роботу серця і шлунково-кишкового тракту, виганяє глистів.

Часник допомагає в боротьбі із зайвою вагою, не даючи відкладатися жиру і прискорюючи процес спалювання вже наявного. Регулярне вживання часнику допомагає впоратися з імпотенцією і фригідністю.

Відвар з часнику: 1,5 склянки води налити в емальовану каструлю. Коли закипить, додати 1-2 зубчики крупно нарізаного часнику, кип'ятити 5 хвилин, настоювати 40 хвилин, прикривши кришкою. Процідити і пити по півсклянки при застуді і грипі.

Еліксир молодості: пропустити через м'ясорубку 100 г часнику, додати сік з 5-6 лимонів, 1ст. ложку меду, зав'язати марлею і наполягати добу. Приймати по 1 чайній ложці на ніч, запиваючи ? склянки теплої води.

Часник здавна використовується в народній косметиці.

  • при лупи та жирної шкіри голови треба втирати сік часнику в коріння волосся протягом 5-10 хвилин. Змити сік через півгодини шампунем.
  • Щоб тьмяні ламкі волосся зробити блискучими і шовковистим, потрібно 1 раз на тиждень робити маски для голови з подрібненого часнику й оливкової або касторової олії. Маску змивають через півгодини.
  • Для рощення волосся 3-4 зубчики часнику подрібнюють і змішують з ? склянки молока і 1ст. ложкою меду. Наносять на коріння волосся. Тримають суміш півгодини, надівши целофанову шапочку і зверху зав'язавши голову махровим рушником.

Всі маски приносять помітну користь, якщо робити їх раз на тиждень протягом 2-3 місяців.

  • Часником лікують вугри, протираючи їх вичавленим з часнику соком, попередньо вмиваючись теплою водою.
  • Для очищення і освіження шкіри: сік 1-2 зубчиків часнику змішують з 1 чайною ложкою меду і збитим яєчним білком. Через 10 хвилин маску змивають.

Сподіваюся, я переконала вас у тому, що часник необхідний для краси і здоров'я. А щоб позбавитися від запаху, після вживання часнику можна пожувати лист петрушки, селери, шматочок лимона, кавове зернятко. Або вживати 2-4 зубчики часнику під час вечері, запиваючи їх кислим молоком.

У рік людині необхідно вживати не менше напів-кілограма часнику для здорового та повноцінного життя.

Наталя Алексєєва