Брати чи не брати: "спірні" кухонні гаджети.

Сучасна кухня - вмістилище багатьох побутових приладів. Хороших і різних. Без деяких наше життя складно уявити. Візьміть хоча б холодильник, кухонну плиту або навіть міксер. Але є й інша техніка, необхідність якої на кухні - велике питання. Далі - невеликий огляд кухонних "ненужностей".

Горщик каші

Почнемо зі сніданку. Багато хто любить поласувати вранці який-небудь кашкою. І смачно і корисно. Однак варити її в каструлі - вчорашній день! Це вам скаже будь-який з виробників побутової техніки, що випускають кашеваркі. Так-так, не дивуйтеся: є на світі такий прилад - кашеварка. У принципі - це підвид звичайної електричної скороварки, яка прийшла на зміну популярним за радянських часів скороварках-каструль.

Влаштована кашеварка нескладно. Пластмасовий корпус (круглий або тяжіє за формою до квадрата) вміщає в себе, як правило, один основний нагрівальний елемент - у нижній частині конструкції. Є моделі, де крім основного передбачені ще три "пристрою підігріву" (бічні і зверху) - з їх допомогою температура готової страви залишається високою протягом деякого часу (залежить від моделі). Ще одна складова частина кашеваркі - алюмінієва чаша з антипригарним тефлоновим покриттям.

У кашеварке можна не тільки зварити "горщик" будь-якої каші, але і, наприклад, рагу овочеве начаклувати. При цьому, однак, призначення приладу залишається малозрозумілим. Справа в тому, що за смаком каша з кашеваркі мало чим відрізняється від тієї, що приготовлена ??в каструлі. Незважаючи на родинні зв'язки з скороваркою - не сказати, щоб кашеварка економила так вже й багато часу - готувала б кашу миттєво. Ні, з усіма махінаціями із заправки в неї крупи, наливу води - виходить майже так само, як якщо варити ранкову кашку традиційним способом. Правда, бувають і моделі з "відкладеним стартом" - це коли все можна приготувати з вечора, а вранці, коли прокинетеся, свіжа каша буде готова. Але це прийом для естетів. Увечері, після робочого дня, часом взагалі нічого не хочеться робити, не те що до кашеварке підходити. Тим більше що зараз продаються "миттєві" каші, які для приготування достатньо залити окропом. Загалом, можна прямо сказати - "народне господарство" цілком може обійтися і без кашеваркі. Тим більше, що й вартість цих приладів явно не адекватна принесеної ними користь - від 3,5 тис. рублів *. Купувати її варто тільки в тому випадку, якщо ви чи хтось у вашій родині кашеед і кашеман. Інакше її доля - просто займати місце на кухні.

"Терпіння, спокій - зараз вони з'являться ..."

Яйця. Ними теж багато снідають. Хтось яєчню робить. Інші надають перевагу варені: некруто чи, круто, в мішечок. Сьогодні наш меседж адресований останнім. Скажіть, любителі варених яєць, - у вас вдома є пароварка? Ні? Яке недогляд! Обов'язково придбайте. Коштують ці прилади, звичайно, не дорожче півтори тисячі, зате яйця з його допомогою знатні виходять.

Взагалі-то, якщо відкинути жартівливий тон, пароварка - єдиний прилад зі згаданих у цьому огляді , на рахунок якого були сумніви. У тому сенсі, що він не так вже марний. Адже з варінням яєць у багатьох виникають проблеми. Здавалося б - що може бути простіше? Ан ні! Те недоварішь яйце, то його переварити, то воно потріскається, і половина вмісту витече. Пароварка ж, в общем-то, всі ці проблеми вирішує, дозволяючи зварити яйця саме до того ступеня, яка вам потрібна, залишивши їх при цьому цілими і неушкодженими.

Конструкція яйцеварки така: резервуар для води з електричним нагрівальним елементом, над яким розташована "кошик" для яєць - вони в пароварка готуються гарячою парою, і прозора кришка. Максимальна кількість яєць, яке за один раз може "оприбуткувати" побутова пароварка - 7-8 штук. Спочатку треба залити в резервуар воду, потім помістити зверху кошик з яйцями. Перед цим потрібно виконати наступне: шкаралупу кожного яйця (з тупого кінця) проколоти спеціальною голкою (повинна бути в комплекті поставки). Через це під час приготування тиск зовні яйця і всередині буде однаковим - яйця не потріскаються. Є, правда, одна проблема - правильно проколювати яйця ще потрібно навчитися. Наука це непроста. Якщо проколоти неправильно - все пропало. Яйце і потріскається, і витече - користь від його варіння в спеціальному приладі зведеться до нуля. До речі, за часом у будь-якому випадку ви нічого не виграєте - не можна зварити яйце швидше, ніж його можна зварити. Та й охолоджувати яйця після варіння все одно доведеться в холодній воді, як якщо б варили їх традиційним способом. Тільки в "кошику" робити це незручно - доведеться гарячими перекладати їх у відповідну ємність. Загалом, - дивний прилад. Він ніби і став би в нагоді на кухні, а ніби і без нього цілком можна обійтися.

Тема яєць не була б розкрита, якби ми не згадали Яйцерізки. Це навіть не прилад - швидше нехитрий механізм, придуманий нібито для полегшення процесу різання варених яєць. Хтось, мабуть, від нічого робити, вирішив, що варені яйця ножем різати дуже важко. Бідолаху, який зайшов в Інтернеті на який-небудь сайт, де продаються яйцерізки - всерйоз спробують переконати в тому, що ніж для яєць - ворог. Мовляв, і кришаться, і розсипаються під ним бідні варені яйця. Зате якщо за 100 гривень ви купите Яйцерізки - щастя вам гарантовано. У принципі - не пошкодуйте цих грошей, купите - різати яйця з її допомогою справа цікава. Щоправда, процес досить одноманітний і навряд чи захопить вас надовго. Здається, що для хорошої господині "обробити" яйце ножем не складе ніяких труднощів. Господиням ж початківцям вже точно нескладно цьому навчитися.


А Яйцерізки? Користі від неї ніякого. Повірте, після декількох використань вона буде похована де-небудь у ящику зі столовими приладами і ніколи більше не воскресне. До речі, і пароварка, і Яйцерізки входять в список 20 самих непотрібних речей, які придумало людство - в Британії кілька років тому проводилося опитування на цю тему.

Відкрий мене ніжно

Входить до ; цей список і електрооткривалка. Цей "космічний" гаджет може відкривати консервні банки. Треба сказати, що робить це вона акуратно, ніяких зубців на кришці (як від звичайного консервного ножа) не залишається. Що ж, честь їй за це і хвала. Якщо ви хочете відкривати консерви красиво - платіть близько 1 тис. рублів і стаєте щасливим володарем електрооткривалкі. Ось побачите - сусіди подумають, що це модний тренд, і теж куплять собі таку, щоб і у них було "не гірше ніж в інших". Консерви, до речі, щоб зовсім уже все естетично виглядало, можна відкривати електроножем під музику. Увімкніть, приміром, Баха. Або Моцарта. Шкода, що виробники поки не додумувалися вбудувати в цей прилад аудіоплеєр або хоча б радіо. Зате в деяких моделях є ще й ножеточка - пристрій для заточування ножів. Мабуть, це найкорисніше в даному агрегаті. На жаль, ножеточка підходить не для будь-якого ножа. Але все одно приємно, чи не так?

Відрізаний кусень

Далі згадаємо про ломтерезке (вона ж побутової електроніж). Цей прилад досить габарити. Він, звичайно, не холодильник, але в умовах невеликих, як правило, російських кухонь його присутність може дуже ускладнити життя. Особливо якщо місця в шафі для нього не знайдеться. Гаразд би тільки це. Була б Скиборізка громіздкою, але корисною - було б не так прикро. У даному ж випадку в наявності інше: вона і відносно громіздка, і майже нікому не потрібна. Тому що діставати її з шафи (якщо все ж розчистите їй там місце) щоразу, коли ви збираєтеся відрізати пару скибочок сиру на бутерброд - ідіотизм. Невже без неї не впораєтеся? Виходить, що Скиборізка - прилад, який потрібен (і то не факт) тільки у свята, якщо ви приймаєте багато гостей, і треба, щоб все на тарілках виглядало красиво. Як у кращих будинках. Ну і ще для економії цей прилад згодиться - дуже тоненько можна ковбаску порізати, а то на всіх гостей не напасешся, знаєте! При цьому середня ціна Ломтерізки від більш-менш пристойного виробника - 2,5-3 тис. рублів. Воно вам треба?

"Йогурт по губах ..."

Йогуртниця. Велика і жахлива. Тому, хто придумав цей прилад, можна ставити пам'ятник. Навряд чи до появи йогуртниці у продажу хтось був стурбований приготуванням йогурту в домашніх умовах. Хіба що жителі країн, де йогурт і різні продукти на його основі - частина кулінарної традиції. Але ось вона з'явилася. І що ви думаєте? Народ в різних куточках планети дружно взявся використовувати її за призначенням - готувати вдома йогурти, сметанки і сирки? Мотивування - домашнє смачніше і корисніше. З цим навряд чи посперечаєшся. Але все ж - придбати штуку, що складається з пластмасового піддону з нагрівачем, кількох баночок і кришки, і потім із захватом готувати в ній йогурт, знаходячи всякі закваски (деякі тільки в аптеках продаються), експериментуючи з добавками (сьогодні з ожиною, а завтра - з чорницею) - для цього потрібно володіти непоганий силою волі, чи не так?

Звичайно, якщо ви домогосподарка, у вас малі діти, чоловік вас повністю забезпечує, і живете ви в заміському будинку, розмірено і неквапливо - може і є сенс спробувати. Тим більше, що йогурт, кисломолочний продукт, для організму дуже корисний. Але, запевняю, вам це швидко набридне - виробництво домашнього йогурту не найвеселіший у світі заняття. З іншого боку - домашнє господарство взагалі не "Сміхопанорама". Загалом, ситуація тут така ж, як з пароварка - все залежить від конкретної життєвої ситуації. Є бажання ласувати йогуртами власного приготування (які без консервантів та інших шкідливих) і годувати ними близьких? Тоді приступайте. Йогуртниця коштує півтори-дві тисячі рублів.

У разі ж, якщо життя ваша підпорядкована скаженому сучасному ритму - краще забудьте про йогуртниці. Добре, якщо ви використовуєте її за призначенням разок-другий. Після цього вона, швидше за все, згине в незліченній кількості кухонних баночок-скляночек, які часом скупчуються на кухні. Вкладення коштів у пластмасу, яку заховаєте в результаті подалі в шафу - сумнівне рішення.

Замість післямови

Яке ж резюме? Воно просте і нехитре, як всі описані вище прилади та пристрої. Перш ніж купити щось на кухню - добре подумайте: чи потрібно вам це "щось". У магазинах зараз чого тільки не продається! Бувають ще, наприклад, макароноварки - спеціальні "штуки" для "правильної" варіння спагетті і деяких інших видів макаронів. А ще можна придбати рисоварки, особливо якщо ви "поклоняєтеся" яким-небудь східним кухнями. В якості апофеозу - купіть електричну медленноварку. Цей пристрій призначений спеціально для неспішного приготування різних страв - продукти тушатся при температурі від 80 до 140 С. Спосіб дозволяє зберегти в них більше вітамінів, корисних речовин. Всі ці прилади коштують грошей: якісь дешевше, якісь дорожче, але тим не менш. Прикро буде, якщо ви просто викинете ваші кревні на вітер - попользуетесь купленої технікою всього пару разів. Хтось з читачів, можливо, не погодиться з тим, що якісь із згаданих у тексті приладів не потрібні. Що ж, ласкаво просимо на наш форум - обговоримо.

Данило Головін

Стаття надана сайтом "Кулінарний Едем"