Здоров'я вашої дитини у весняний період.

У зимово-весняний період організм дитини трохи ослаблений і легко сприйнятливий до різних захворювань. Малюк відчуває нестачу у вітамінах, так як їх вміст у продуктах харчування значно знижено. Для забезпечення хорошого фізичного розвитку дитини та підвищення його імунітету необхідно правильно скласти дитячий раціон харчування і збільшити кількість овочів, фруктів та соків на столі, оскільки вони є багатим джерелом вітамінів і мікроелементів.

Вітаміни - це незамінні компоненти нашого харчування. Вони відіграють величезну роль у всіх процесах життєдіяльності організму, особливо дитячого, в період його активного росту. Вони регулюють обмін речовин, беруть участь у кровотворенні, утворенні ферментів і гормонів. Крім того, вони значно підвищують опірність дитини до захворювань і впливу несприятливих чинників навколишнього середовища.

Дуже часто діти неохоче їдять страви з сирих овочів і фруктів. Тому соки можуть бути відмінною альтернативою цим рослинним продуктам. Соки можна приготувати вдома самостійно або купити в магазині. Дуже важливо, що б сік промислового виробництва був призначений для дитячого споживання. Наприклад, морквяний сік "Теді" в скляних пляшках призначений для дітей від 3-х років.

Найбільш корисні соки з м'якоттю. У них зберігаються клітковина і пектинові речовини, які надають благотворну дію на травлення. Клітковина стимулює роботу кишечника, тобто запобігає запори, вбирає і виводить токсичні речовини з організму і сприяє зростанню корисної мікрофлори. Пектинові речовини мають обволакивающим дією, оберігаючи слизову оболонку шлунка і кишечника від впливу різних шкідливих речовин.

Багато мам турбуються, що велике споживання соків може призвести до появи карієсу і зайвої ваги у малюка. "Адже всі соки солодкі і містять багато цукру," - пояснюють вони. Це не так. Цей сік не містить додаткової кількості цукру, крім того, який спочатку містився в овочі або фрукті, з якого він виготовлений. Якщо сік містить цукор, то це вже не сік, а нектар. Все, що дозволяється додавати у сік, це - вітаміни. А якщо в сік додані будь-які інші складові, то вони переводять сік в розряд "напоїв" або нектарів.

Для того, щоб сік зберігався довго, його пастеризують, тобто доводять до ; температури 95 градусів, а потім розливають в асептичну упаковку: у скляні пляшки, картонні пакети або пластикову упаковку. Тому для тривалого зберігання пастеризованого соку консерванти не потрібні. А барвники або ароматизатори ні в сік, ні в нектар не додають. Вони додаються тільки в соковмісні напої, вживання яких дійсно краще обмежити.

Найбільш популярними соками в нашій країні є яблучний і апельсиновий соки. Яблучний сік відмінно втамовує спрагу. Він містить велику кількість вітаміну С та заліза.


Апельсиновий сік також багатий вітаміном С. Але у дітей дошкільного віку він часто викликає алергічні реакції.

Потрібно відзначити, що особливо корисні для дітей соки з овочів, наприклад з моркви, буряка або томата. Морквяний сік доктора рекомендують пити як загальнозміцнюючий засіб при застуді і при запальних захворюваннях в порожнині рота. Він містить велику кількість бета-каротину - 0провітаміна А, вітаміну С, а також багатий залізом і калієм.

Бета-каротин покращує стан шкіри, слизових оболонок і зору. Залізо є головною складовою частиною гемоглобіну. Без нього процеси кровотворення неможливі. При нестачі заліза у дітей може розвинутися анемія (недокрів'я). Калій також є необхідним мікроелементом. При його недоліку знижується тонус м'язів і розвивається м'язова слабкість, порушується серцева діяльність, страждає робота шлунку. Але найважливішим для організму вітаміном є вітамін С. Він бере участь в обміні речовин, допомагає активному росту клітин і органів, а головне, підвищує стійкість дитячого організму до простудних захворювань і негативного впливу навколишнього середовища.

При нестачі вітаміну С у дитини знижується імунітет, малюк стає млявим і дратівливим. На жаль, вітамін С легко руйнується під впливом кисню, сонячних променів, високих температур. А краще за все він зберігається у кислому середовищі та в консервованих продуктах, що зберігаються без доступу повітря в темному місці, наприклад, в соках і фруктових пюре промислового виробництва. Тому часто ці соки містять більше вітаміну С, ніж свіжі, що простояли на столі більше півгодини. Крім того, у виробництві використовуються спеціальні технології по збагаченню соків додатковою кількістю вітаміну С. Наприклад, морквяний сік "Теді" містить у своєму складі близько 50% від норми рекомендованого добового споживання цього вітаміну. ??

Багато дітей із задоволенням п'ють морквяний сік. І не треба їх в цьому обмежувати. Морквяний сік можна давати 3-4 рази на день. Деякі мами з переляком помічають, що у дитини жовтіють долоньки після регулярного вживання морквяного соку. Для хвилювання немає причин! Подібне явище пов'язане з тим, що організм звикає до прийняття морквяного соку. Це нормальна реакція на засвоєння провітаміну А.

Особливо важливо давати дитині побільше соків влітку, коли в нього потреба в рідині зростає, а апетит знижується. Адже соки не тільки є багатим джерелом вітамінів, але і покращує апетит, підсилюючи вироблення травних соків.

Ареф'єва Ганна Борисівна, Кандидат медичних наук,
лікар алерголог, кардіолог, терапевт.
Головний лікар лікувально-реабілітаційного центру Медико-С

Стаття надана сайтом www.tedi.ru