Сучасні адаптовані молочні суміші.

Дитячі молочні суміші для штучного вигодовування, які випускаються у продаж, завжди відповідають вимогам ГОСТу і схвалені Інститутом харчування. Це відноситься до сумішей і старого, і нового покоління. З іншого боку, змінюються стандарти якості, вдосконалюються технології виробництва, тому сучасні суміші за своїм складом краще відповідають фізіологічним потребам немовляти, враховують особливості травлення та обміну речовин.

Найбільш часто суміші для штучного вигодовування виготовляються на ; основі коров'ячого або козячого молока, які значно відрізняються від грудного молока. Сучасні технології в дитячому харчуванні дозволяють наблизити формулу молочних сумішей до складу жіночого молока по більшості компонентів: білковому, вуглеводному, жировому, вітамінному, мінеральному. Білок у сучасних адаптованих сумішах наближається до такого в грудному молоці (0,8-1,2 г/100 мл) становить 1,2-1,6 г/100 мл суміші, а його склад наближений до складу жіночого молока. Це дозволяє уникнути негативного впливу надлишку білка на травний тракт і нирки малюка. У сумішах старого покоління білок становив більше 1,8 г/100 мл.

Важливим етапом адаптації молочних сумішей до жіночого молока є оптимізація мінерального складу і збагачення вітамінами. Суміші старого покоління містили мінеральні речовини (натрій, кальцій, магній, фосфор) в обсязі, що перевищує потребу дитячого організму. Оптимальна за складом мінеральних речовин суміш нового покоління знижує навантаження на нирки, визначає правильний розвиток кістково-м'язової системи.

У максимально адаптованих сумішах додані нуклеотиди. Це речовини, є матеріалом для побудови РНК і ДНК клітин, вони прискорюють ріст і розвиток органів і систем організму, сприяють зростанню нормальної мікрофлори кишечника, а також дозріванню імунної системи малюків.

Для здорового розвитку малюкам потрібно багато поліненасичених жирних кислот, які відіграють важливу роль у формуванні головного мозку, сітківки ока та функціонуванні клітин. Вони найкраще засвоюються, якщо природним чином містяться в тому молоці, на основі якого була створена молочна суміш. Якщо молоко було ними штучно збагачене - засвоєння йде гірше. Деякі європейські виробники дитячого харчування вважають, що молочні суміші краще робити на основі екологічно чистого молока. У нього є кілька важливих переваг: таке молоко володіє збалансованим від природи складом і містить до 3-4 разів більше поліненасичених жирних кислот. Секрет екологічно чистого молока простий: його дають корови, які 220 днів на рік проводять на екологічно чистих пасовищах, харчуються травою і сіном, п'ють чисту воду і дихають чистим повітрям. Таке молоко виробляється тільки на фермах, сертифікованих для виробництва екологічно чистої продукції, під суворим контролем. Визначити, чи є молочна суміш екологічно чистою, допоможе значок BIO на упаковці, що гарантує мамам і малюкам екологічну чистоту продукту.

З метою поліпшення вуглеводного компонента в молочну суміш додають лактозу (молочний цукор), тому що її концентрація в коров'ячому молоці значно нижче, ніж в жіночому. Лактоза необхідна для поліпшення процесів травлення, розвитку в травному тракті лакто-і біфідобактерій, засвоєння мінеральних речовин (магнію, кальцію) і пр. Допустима часткова заміна лактози декстрінмальтозой (суміш різних моно-, ди-і полісахаридів, що отримується в результаті розщеплення крохмалю), яка також добре засвоюється організмом і робить позитивний вплив на мікрофлору кишечника. Інші вуглеводи - глюкоза, фруктоза, сахароза - небажані в якості компонентів замінників грудного молока для дітей першого півріччя життя (хоча і можуть бути присутніми у складі деяких сумішей), тому що підсилюють процеси бродіння і газоутворення в кишечнику , можуть викликати розвиток алергії, привчають малюків до більш солодким продуктів, тим самим, порушуючи регуляцію гормону інсуліну. Не рекомендується також додавання в молочну суміш для дітей першого півріччя життя власне крохмалю в якості вуглеводного компоненту, сприяючого кращою насичуваності.


Активність амілази - ферменту, що розщеплює крохмаль, досягає значного рівня тільки після трьох-чотирьох місяців життя. Раннє введення сумішей, що містять крохмаль, в раціон харчування дитини призведе до небажаних явищ з боку шлунково-кишкового тракту (прискорений стілець, підвищене газоутворення і коліки).

Замінники жіночого молока можуть бути сухі (вимагають розведення перед вживанням) і рідкі (готові до вживання), у свою чергу, і сухі і рідкі суміші можуть бути прісні і кисломолочні. У перші 2-3 тижні життя дитині бажано призначати прісну суміш, а в подальшому можна поєднувати прісні і кисломолочні суміші в рівній пропорції. Правильне поєднання прісних і кисломолочних сумішей в раціоні дитини може запобігти функціональні порушення шлунково-кишкового тракту.

При виборі молочної суміші обов'язково проконсультуйтеся з педіатром. З огляду на вік дитини, індивідуальні особливості організму, ступінь адаптованості суміші, фахівець визначить, в якій кількості і як часто треба давати суміш малюкові.

Молоко в принципі, має бути збалансованим і мати оптимальний склад для кожного вікового етапу розвитку малюка. Незбиране молоко постачає малюка кальцієм, фосфором, вітамінами А і В2, білком і цілим рядом інших корисних речовин. Але через велику кількість білка і мінеральних речовин малюкам до 1 року важко його засвоювати, до того ж воно часто викликає алергію.

У перше півріччя життя дитині зазвичай прописують високо адаптовані молочні суміші . Це суміші так званої першої ступені адаптації. Існують також і частково адаптовані суміші. У них відсутня молочна сироватка, не повністю збалансований жирно-кислотний склад, а в якості вуглеводного компонента використовуються нарівні з лактозою сахароза та крохмаль.

Інша група - це володіють меншим ступенем адаптації казеїнові суміші. Вони також виготовлені з коров'ячого молока, але основний білок в них - казеїн. Суміші на казеїнової основі найчастіше призначені для немовлят, схильних до відрижки.

З другого півріччя життя малюкам призначають так звані наступні суміші, які за своїм поживному складу, більш високого вмісту білка, вітамінів, мінеральних солей та мікроелементів відповідають зрослим потребам організму дитини.

Для здорових дітей з невеликими функціональними порушеннями травної системи випускаються спеціальні суміші з загусниками. Як загусників в них використовується крохмаль або камедь ріжкового дерева. Такі суміші покращують процес травлення, допомагають зменшити зригування і позбутися від запорів.

Особлива група дитячого харчування - спеціалізовані суміші лікувального призначення. Існують захворювання, при яких повноцінне харчування малюка неможливо без застосування сумішей з лікувальними властивостями. Лікувальні суміші призначені для недоношених дітей або з дефіцитом ваги, для малюків-алергіків, для немовлят, які страждають рясними відрижками, болями в животі, постійно нестійким стільцем і т.д. Кількість окремих компонентів у таких сумішах або збільшено, або зменшено. До них відносяться, наприклад, високобілкові або суміші, суміші з високим вмістом жири, зі зміненим жировим складом.

Практична порада мамам.
Щоб уникнути грудочок при приготуванні молочної суміші потрібно, щоб закип'ячена вода охолола. Порошок змішується з водою краще і легше, якщо температура води становить приблизно 50 ° C або трохи менше. Якщо суміш з'єднати з дуже гарячою або холодною водою, вона перетвориться на злиплу масу. 40 ° C-50 ° C - це оптимальна температура води, при якій суміш виходить без грудочок, ви можете тримати пляшечку в руці і вона приємно тепла.

Єремєєва Аліна Володимирівна
лікар-педіатр, гастроентеролог, к. м. н.,
доцент ММА ім. Сєченова, експерт компанії HiPP