Без кориди і хамона.

Іспанці - гедоністи, яких пошукати, і до того ж вкрай гостинні. Здається, що ми вже знаємо про їхню країну все, але, якщо придивитися, виявляється, що дещо все ж таки залишається за межами розкручених пляжних маршрутів. Ми вибрали п'ять іспанських радощів, які варто випробувати, опинившись на Піренейському півострові.

Смак півночі

За гастрономічними захопленнями слід відправлятися на північ - в Країну Басків, в останні десятиліття подарувала світові чимало талановитих кухарів, серед яких найвідоміший шеф в Іспанії і телезірка кулінарного шоу Карлос Аргіньяно і гуру молекулярної кухні Хуан Марія Арзаків.

Розташований на березі Біскайської затоки Сан-Себастьян, мовою басків - Доностія, гордо носить звання кулінарної столиці Іспанії, замахуючись і на титул головного гастрономічного центру Європи. Тут найбільша в світі концентрація підприєм-тий громадського харчування на квадратний метр і мішленівських зірок на душу населення - навіть тризіркових ресторанів цілих два, при тому, що жителів у Сан-Себастьяні - менше двохсот тисяч осіб. Щорічно протягом ось уже десяти років у місті проходить престижний міжнародний конгрес Lo Mejor de la Gastronomia, на який з'їжджається ціла плеяда іменитих шеф-кухарів зі всього світу.

Вино і натхнення

Іспанці до вина ставляться з пієтетом. Настільки великим, що навіть будівлі виноробень замовляють наймоднішим архітекторам. У місті Лагуардія (провінція Алава, Країна Басків) знаходяться виноробні Ysios Botega, до створення якої доклав руку прославлений Сантьяго Калатрава, і Vina Real Botega, створена за проектом французького архітектора Філіпа Мазьера. Ще одна цікава виноробня - Juli?n Chivite - розташована в Естель (Наварра), будівля для неї проектував Рафаель Монео. Винний туризм дуже розвинений в Іспанії, при багатьох виноробнях є невеликі готелі, де можна зупинитися, щоб відпочити у тиші, вивчити процес виготовлення вина і поніжитися в спа, що спеціалізуються на винотерапии. У місті Ельсіего (провінція Алава, Країна Басків) побудований комплекс виноробні Marqu?s de Riscal, гордо іменований Містом вина. Оригінальна будівля проектував канадський архітектор Френк Гері, автор Музею Гуггенхайма в Більбао. Всередині - готель класу люкс, ресторан, спа-центр, бізнес-центр і музей.

Танцюють всі

Музичної візитною карткою країни є фламенко, однак у самих іспанців популярна і хота. Це парний танець, який супроводжується музикою і співом - співають ті учасники, які не танцюють.


Зміст пісень може бути різним - від релігійних мотивів та патріотичних закликів до похвальби любовними перемогами. Обов'язкові атрибути хоти - підстрибування і кастаньєти в піднятих над головою руках. Найчастіше хота має енергійний ритм, хоча в окремих провінціях зустрічаються і досить плавні різновиди цього танцю. Якщо говорити про походження, то хота навіть більш іспанське явище, ніж фламенко з його циганськими корінням. Вважається, що хота родом з Арагона, але зараз її танцюють на Піренеях повсюдно. У різних провінціях хота має свій колорит, різниться за настроєм, рухам, музичному супроводу. Часто хота виконується в національних костюмах, а виконується за урочистим приводів перетворюється майже на театральне дійство.

Тренди-бренди

Іспанці дуже охоче одягаються в те, що їм пропонують модельєри-співвітчизники. Благо талановитих дизайнерів одягу на Піренейському півострові чимало. Серед найвідоміших іспанських марок - Armand Basi, Agatha Ruiz de la Prada, Custo Barcelona, ??Roberto Verino, Victorio y Lucchino, Manolo Blahnik і Davidelf?n. Шопінгуя в Іспанії, не бійтеся експериментувати і сміливо вибирайте одяг, навіть якщо вам нічого не говорить ім'я її творця. Речі модних іспанських дизайнерів у Мадриді можна знайти в магазинчиках на вулицях Fuencarral і Hortaleza. Якщо ж ви віддаєте перевагу спочатку ознайомитися з усім асортиментом місцевих модних брендів, а потім вже обирати, то варто приїхати в Мадрид в лютому або вересні, щоб відвідати Тиждень моди Cibeles (www.cibeles.ifema.es).

Ідіть лісом

Іспанці - пристрасні грибники. Особливо жителі лісистих північних провінцій. З нетерпінням вони чекають приходу осені і відкриття грибного сезону. Найбагатші грибами області: Галісія, Країна Басків, Кастилія-Леон, Наварра, Арагон, Каталонія, Астурія і Кантабрія. У багатьох містах грибний туризм поставлений на широку ногу. Є спеціальні мікологічні суспільства, які організують курси з розпізнавання грибів, готують гідів для супроводу малодосвідчених туристів, проводять фестивалі та змагання серед грибників. Багато сіл можуть похвалитися особливими грибними маршрутами. Є й готелі, де в сезон вам запропонують тематичний "грибний" уїк-енд з особливим меню, уроками і прогулянками. Ресторани не відстають і пропонують своїм гостям всілякі страви з грибами.

Олена Тверітін

Стаття надана журналом Вояж