Їжа, що позначається на поведінці.

Те, що ви їсте, позначається на тому, як ви себе ведете. Дитина, яка правильно харчується, швидше за все, і чинити буде правильно. Здорове харчування і, навпаки, незбалансоване можуть значною мірою впливати на поведінку дитини. У той час як одні дітлахи безболісно набивають свої незворушні животики всякою всячиною, інші перетворюються на бешкетників, проковтнувши горошинку-мармеладку. Батькам треба уважно ставитися до питання про те, чим годувати дітей. Треба визначати погану для вашої дитини їжу. Постарайтеся відповісти на запитання з наступного далі переліку.

  • Чи не буває у вашої дитини раптових непояснених емоційних вибухів впродовж півгодини після вживання певної їжі або напоїв?
  • Чи не викликає певна їжа агресивності або гіперактивності у вашої дитини?
  • Чи не стає ваша дитина дратівливим після вживання деяких продуктів? Не відзначаєте ви, що тоді він погано спить?
  • Не робиться ваша дитина відчуженим або розсіяним після вживання певних продуктів та напоїв?

При тому, що будь-яка їжа може шкодити певного дитині, є деякі продукти, що впливають на поведінку. Самою дурною славою, на думку батьків, користуються різні цукри і харчові добавки.

Шкідливі цукру

Деякі цукру швидко засвоюються і надходять у кров. За чим відразу ж слід викид енергії, а проте цукор у кровоносній системі також сприяє швидкому вивільненню гормону інсуліну, через якого рівень міститься в крові цукру в дитини знижується. Коли цей рівень низький, дитина може стати похмурим, відчуженим або ж нетерплячим. Компенсуючи низький рівень цукру в крові, організм виділяє гормони стресу, які мають як позитивне, так і негативну дію на організм. Завдяки їм рівень міститься в крові цукру знову піднімається - за рахунок вивільнення цукру, накопиченого в печінці, - але в той же час ці гормони можуть влаштувати струс всьому організму, в результаті чого дитина буде відчувати занепокоєння, стане гіперактивним і дратівливим. Занадто багато цукру - це також ризик того, що дитина не зможе зосередитися, навіть відчує сонливість.

Цукор, втім, має різні назви і присутній у безлічі продуктів. Глюкоза, сахароза, глюкоза, цукор-пісок, неочищений цукор. Це цукру, що роблять солодкими і приємними на смак цукерки, глазур, кетчуп, безалкогольні напої, багато виробів з подрібненого зерна, заморожені страви і т. д. Якщо ви будете уважно читати етикетки, ви, ймовірно, знайдете, що в продуктах, які зазнали значної технологічній обробці, присутні цукру більш ніж одного найменування, і це, звичайно ж, підвищує їх енергетичну ударну силу. Хоча ці цукру є джерелом швидко вивільняється, є підстави вважати, що у дітей продукти, що містять такі цукру, викликають різкі коливання в настрої та поведінці.

Покращуючі поведінка цукру

Довше засвоєні цукру - це фруктоза, що міститься у фруктах і меді, і лактоза, що міститься в молочних продуктах. Ці цукру не настільки швидко надходять у кров, однак надовго забезпечують дитину енергією. Від них не буває гормональної струси, як від шкодять поведінки цукрів, описаних вище. Ми також виявили, що фруктоза, отримана з фруктів, значно відрізняється від такої, що міститься у фруктозного сиропі, або кукурудзяної патоці. Наше чадо мало звичку влаштовувати капризи по повній програмі, поки ми не виключили з раціону патоку. Від повітряної кукурудзи у дівчинки боліла голова, і ми запідозрили тут деякий зв'язок. Три роки тому дитина об'ївся зефіром, і його організм це запам'ятав. У підсолоджених продуктах поряд з цукром часто міститься кукурудзяна патока.

Сахара, що сприяють прекрасному поведінки

Є ще різновид цукрів - складні вуглеводи. Їх ще називають крохмалями або вуглеводами. У цих цукрів - великі ланцюгові молекули, і на їхнє розщеплення в процесі травлення потрібно досить багато часу. Це свого роду капсули довготривалого енерговиділення. Вуглеводи забезпечують вас поступово прибуває і довго збереження енергією; ви довше відчуваєте себе ситим; вуглеводи не провокують ексцентричного поведінки. Це хліб і крекери (найкраще з цільнозерновий борошна), непідсолоджені зернові продукти, макарони, бобові та картопля.

Інші харчові порушники спокою

Кофеїн - ще один винуватець відхилень у поведінці дітей та деяких дорослих. При тому, що кофеїн може мати позитивну, відновлює сили дію на стомленого дорослої людини, крихкого дитини кофеїн надмірно стимулює. До поширених кофеїновмісних продуктів відносяться безалкогольні напої (наприклад, кока-кола), шоколад, кава і чай.

А у нас рибний день!

Діти, які страждають від нестачі жирів омега-3, можуть мати проблеми з навчаються і поведінкою в школі через розсіяного уваги та гіперактивності. Дослідження, проведені серед хлопчиків у віці від 6 до 12 років, виявили приблизно у половини недолік омега-3 жирних кислот. Як наслідок, саме у цих дітей найчастіше відзначалися такі явища як гіперактивність, імпульсивність, занепокоєння, спалахи роздратування і порушення сну. Основними джерелами жирів омега-3 є жирні сорти морської риби (наприклад, скумбрія, тунець, оселедець, лосось), печінка тріски, а також рослинні масла першого, холодного віджимання (в першу чергу, льняне масло).

Колір їжі

Як це не дивно прозвучить, але червоний і жовтий харчові барвники зв'язуються з фактом погіршення поведінки деяких дітей. Хоча досить незначне число досліджень підтвердило прямий причинно-наслідковий зв'язок між харчовими добавками і поведінкою, я знаю проникливих матерів, вбачають причину нерівного поведінки їхніх дітей у харчових барвниках.

У 1979-1983 рр.. у школах Нью-Йорка був проведений цікавий науковий експеримент. З щоденного раціону харчування школярів (сніданків і ланчів) виключили всі продукти зі штучними барвниками, ароматизаторами і консервантами, а також істотно зменшили споживання сахарози (столового цукру).


Результати такої політики харчування перевершили всі очікування: успішність у цих школах у національному масштабі покращилася на 15,7%, у той час як раніше успішність максимально збільшувалася лише на 1,7%.

Граничний ефект

На деяких дітей, здається, не впливає невелика кількість одного-двох шкодять поведінки харчових продуктів, але з'єднайте цих порушників спокою в банду, збільшіть порцію їжі, і тоді вам краще б пристебнути дитину ременем безпеки, інакше. .. Шоколадка або безалкогольний напій можуть містити у великій кількості цукру, кофеїн і харчові барвники, діти ж реагують на все це по-різному. Щось одній дитині додає сил чи вгамує його спрагу, інший перестане міркувати.

Якщо у вас дитина-ласун, то він перетворюється на бесенка, з'ївши шматочок торта з магазину. Не треба забороняти йому взагалі торкатися до солодкого. Готуйте йому його улюблений десерт, але замість цукрового піску або неочищеного цукру використовуйте підсолоджуючі речовини, корисні для поведінки, такі як фруктоза, мед чи, наприклад, екстракт стевії. Для приготування домашніх солодощів не потрібні харчові добавки і консерванти, до того ж ви точно знаєте, з яких інгредієнтів складається приготована вами їжа.

Поживна цінність їжі - це головне

Треба обмежити маленьких дітей у солодощах, з тим щоб дітлахи їли їжу, від якої ростуть. Нехай ця звичка прищепиться у дитини якомога раніше, і тоді вона вкорениться до того часу, коли вам потрібні були б вмовляння з приводу їжі, яку з'їсть дитина. Ніколи не давайте дітям солодке на голодний шлунок і особливо остерігайтеся солодкого сніданку. Більшість дитячих зернових сніданків, між іншим, настільки солодкі, що їх можна називати десертами. Ось жорстке правило в нашому домі: Глазуровані цукром пластівці - це не та їжа, з якої починають день. (Є одне виключення: на день народження дитина може вибрати зерновий сніданок, який йому страшно хочеться спробувати і яким він пригостить своїх друзів, що залишилися ночувати.)

Самий вірний шлях почути наше немає по відношенню до будь -то їжі - це сказати нам, що вона рекламувалася по телевізору, як пробували робити наші дітлахи. Замість десерту дітям краще звикнути до того, щоб години через дві після обіду з'їдати який-небудь легкий пиріг або фрукти, і тоді процес травлення у дітей не буде порушуватися через надлишків цукрів, доданих до з'їденої їжі, від якій ростуть.

Годівниця і слухняність

Не тільки те, що ви їсте, але і як ви це їсте, позначається на вашій поведінці. Я увірував у мудрість тіла - в стародавнє учення про харчування. Згідно з цим вченням, треба надати дитині широкий вибір корисних і привабливих на вигляд страв, і дитина з'їсть стільки, скільки необхідно для його індивідуальної конституції. У нашій великій і поглиненої справами сім'ї немає можливості догоджати розбірливих їдців. Ось секрет фамільної кухні Сірс.

Для того, щоб прищепити ходунки або дитині-дошкільнику хороші звички харчування, а значить, і хорошу поведінку, подбайте про лотку для перекушувань. Можна взяти форму для льоду з морозилки, або бляшану банку для печива, або пластиковий контейнер з осередками і наповнити обрану ємність маленькими порціями поживною та яскравою їжі. Тримайте годівницю в холодильнику, щоб вона залишалася свіжою. Придумайте для цих шматочків привабливі назви, наприклад: човники авокадо (розрізані вздовж на чотири частини авокадо), бананові або морквяні (варена морква) колеса, деревця брокколі, сирні кубики, яєчні човни (зварені круто і розрізані вздовж на четвертинки яйця) , палички (шматки пшеничного хліба з борошна цільно-змеленого зерна), місяця (очищені від шкірки шматочки яблука, може бути, тонко намазані горіховою пастою), равлики і черв'ячки (різної форми відварні фігурні макарони). Не забудьте залишити на лотку містечко для пірнання. У що ваша дитина любить мочати фрукти або хліб? У молочний або фруктовий кисіль? У йогурт?

Дозвольте дитині разом з вами приготувати лоток для перекушувань. (Діти охочіше з'їдять те, над чим самі попрацюють.) Поставте годівницю зі смакотою на дитячий столик у приміщенні, де приймаєте їжу, або на нижню полицю в холодильник, де ви спеціально відведете місце для цього лотка. Заохочуйте дитину брати ці маленькі порції з лотка весь день. Коли маленький дослідник ходить неходженими стежками в будинку, йому часто потрібні зупинки, щоб заправитися. Не дозволяйте дитині бігати по хаті з їжею (це загрожує вам збиранням, якщо дитині ще немає трьох).

Ви самі можете вдаватися цьому здоровому заняття разом з дітьми. Такі міні-порції зводять до мінімуму перепади рівня сахаpa в крові, а отже, і відхилення в поведінці, які трапляються, якщо дитина не їсть по кілька годин. Дітям необхідно перекушувати в проміжку між основними прийомами їжі. Вихователі в дитячих садах (і матері теж) давно помітили, що поведінка дітей погіршується ближче до полудня і далеко за полудень. Ви уникнете такі відхилення в поведінці, якщо запропонуєте дітям що-небудь пожувати в цей час. Кмітливі мами, вирушаючи разом з дітьми за покупками, беруть із собою спеціальну сумку, що дозволяє дітлахам заморити черв'ячка. Кращий шанс домогтися гарної поведінки від дитини - це прищепити йому смак до стимулюючої хорошу поведінку їжі і спонукати його є корисні продукти (ті, що містять багато поживних речовин в малому обсязі), такі як авокадо, макаронні вироби з цільнозерновий борошна, горіхова паста і деякі сорти сиру.

Вільям Сірс, Марта Сірс,
глава з книги "Виховання дитини від народження до 10 років"