Дзвінок на сніданок.

Лікарі стверджують, що дитині протягом шкільного дня потрібно три-чотириразове харчування. Але поки навіть гарячі обіди у школах їдять не всі діти. Як же закінчити навчання, зберігши при цьому здоровий шлунок? Над цим питанням б'ються і чиновники від освіти та батьки.

"Давай швидше обідати! - Прямо з порога зажадала у мами четвероклассніца Ксюша. - Нам сьогодні на сніданок покладався сосисочні фарш. Він виглядав страшно, і ніхто не їв! " Ксюша взагалі шкільну їжу не любить: чай їй рідким здається, булочки - жорсткими. Мама журиться: вранці поснідати не встигає, шкільним сніданком нехтує, зрештою перший раз на день їсть після двох. У кращому випадку пожует в школі шоколадку. Знайома ситуація? Значить, у вас є два шляхи: нагодувати дитину до виходу у школу або дати їжу із собою.

"Чим погодувати на сніданок - шоколадка, морозиво, тістечка - ніщо з ; цього не може замінити основну їжу, - стверджує дієтолог Олена Пруткова. - Тому що солодке, холодне і жирне для порожнього шлунка - стрес. Але, навіть бажаючи дитині найкращого, потрібно все-таки рахуватися з його особливостями ".

Якщо ваш школяр -" жайворонок ", він і без вмовлянь з'їсть спозаранку хоч кашу, хоч котлету. А ось "сові" вранці і склянки чаю або соку достатньо. І насильно запихати в нього кашу не варто: будь-який диктат - це стрес. Додайте до цього нерегулярне і неповноцінне харчування - ось вам і гастрит! Краще спрямувати свої зусилля на формування правильних харчових звичок: щоб дитина їла менше солодкого і солоного, наприклад.

Зрозуміло, що каша краще бутерброда, а бутерброд з відварним м'ясом і шматочком помідора або огірка краще, ніж бутерброд з ковбасою. Але нехай краще з'їсть те, що любить (хоч би й не дуже корисне з точки зору дієтології), ніж піде з дому голодним.

Запам'ятайте: ваша головна мета в тому, щоб протягом дня харчування було різноманітним і включало в себе і вуглеводи, і білки, і вітаміни. Тобто грамів 150-200 м'яса або риби, мінімум 200 грамів (а краще 300-400!) Овочів, хоча б 200 грамів фруктів, плюс яйця, молоко, крупи. А розподіляти все це можна довільно. Мало з'їдено на сніданок? Значить, обід повинен бути щільніше. І обід не дуже ситний? Значить, погодуйте дитини повноцінним вечерею, тільки не дуже пізно.

Головне правило - не випускати школяра з дому на зовсім порожній шлунок. Програма-мінімум - напоїти його чим-небудь гарячим: чаєм, молоком, какао.

Можна, звичайно, дати сніданок із собою. Але багато хлопці соромляться є на перервах. І тут багато що залежить від учителя. Розумний педагог сам скаже: "Оголошується другий сніданок. Відкриваємо портфелі і дістаємо, хто що приніс ..." Але головна відповідальність лежить на батьках: саме вони повинні пояснити дитині, що йому корисно, а що шкідливо.

Зразкове меню шкільних сніданків і обідів для всіх державних шкіл, затверджене Роспотребнадзором
понеділок
Сніданок: геркулесовая каша на молоці, сир, масло вершкове, кавовий напій на молоці, хліб пшеничний або зернової.
Обід: салат з моркви, куряча локшина, відварна курка, тушковані овочі, кисіль , хліб, зефір, фрукти.
вівторок
Сніданок: млинці з яблуками, кисломолочний продукт, чай з лимоном.
Обід: салат з морської капусти, овочевий суп, тріска, тушкована в томаті з овочами, рис, відвар шипшини, хліб, фрукти.
середу
Сніданок: сосиски, тушкована капуста, яйце круто, чай з цукром, хліб.
Обід: салат зі свіжих огірків з рослинним маслом, борщ, запіканка картопляна з м'ясом, компот, хліб, фрукти.
четвер
Сніданок: рибні биточки, пюре картопляне , свіжий огірок, кавовий напій на молоці, хліб.
Обід: вінегрет, розсольник, бефстроганов, гречка, сік, хліб, печиво, фрукти.
п'ятницю
Сніданок: сирний пудинг, варення, чай з лимоном, хліб.
Обід: салат з білокачанної капусти, квасолевий суп, печінка в сметані, макарони, компот, хліб, фрукти.
суботу
Сніданок: гречка з молоком, сирний сирок, чай, хліб.
Обід: салат з буряка і яблук, щі вегетаріанські зі сметаною, рибні котлети, відварну картоплю, відвар із шипшини, хліб, фрукти . "Дай відкусити!"

Два-три десятки років тому принести до школи бутерброд з будинку було справою звичайною. А ті, які приходили з порожніми руками, зазвичай канючили на перервах: "Дай відкусити!"

Меню
Ціни на шкільні сніданки та обіди
Пенза. Сніданок - 20 руб., Обід - 25 крб. Безкоштовно харчуються тільки діти з багатодітних сімей та діти-інваліди. Готують кухаря в шкільних їдальнях. Орієнтуються на затверджене меню, хоча можуть використовувати взаємозамінні продукти.
Ульяновськ. У залежності від меню сніданки-15-20 руб., Обіди - 25-30 руб.
Їжу готують шкільні кухарі.
Москва. Сніданок - 42 крб., Обід - 79 руб. Всіх учнів з 1-го по 4-й клас включно годують сніданками безкоштовно. Безкоштовними сніданками та обідами годують учнів з 1-го по 9-й клас включно в школах повного дня і в "школах здоров'я".

"Мої доньки не соромляться дістати на перерві бутерброд з дому , - розповідає мама школярок 11 і 14 років. - Головне, щоб їжа в портфелі не розмокла і не зіпсувалася. Наприклад, якщо на хліб спочатку намазати плавлений сир, а вже потім покласти шматочок м'яса, бутерброд у руках не розвалиться. А нещодавно я купила спеціальні контейнери для сніданків з кількома відділеннями. У них розкладаю шматочки сиру, овочів, хліба. І вже в школі дівчата роблять складні бутерброди " .

"Ми не забороняємо дітям є в нашій їдальні домашню їжу - говорить завуч однієї з московських шкіл. - Але тільки в той час, коли там їсть їх ; клас. Хоча зазвичай хлопці їдять де-небудь у коридорі. Що, звичайно, негігієнічно. І потім від їх бутербродів крихти всюди, а через це таргани ".

Боротьба з сухомятку

У місті Пенза вже кілька років учням з 1-го по 7-й клас кожен день на добавку до звичайного, платного, сніданку видають безкоштовні йогурти або сирки - так реалізується цільова міська програма з поліпшення шкільного харчування .

Зарубіжний досвід "Ми скаржимося, що в наших школах учнів годують не так і не ті, та ще й яких-то грошей за це просять? У ; більшості країн батькам навіть в голову не приходить, що за харчування їх дітей повинен відповідати хтось окрім них самих.
У німецьких школах ніхто нікого не годує, кожен приносить свою їжу із собою. Зазвичай це бутерброд і напій. А ще я даю доньці на день 2-3 євро: вона на них або в шкільному буфеті щось купує, або (і це найчастіше) з іншими дітьми ходить до турку, який навпроти школи тримає намет, і купує там шаурму ". Ольга Гагин (дочка 12 років), Німеччина
"Раніше в країні була програма безкоштовних сніданків для початкової школи, але зараз на це в державі грошей немає. Тепер кожен рятується, як може. Шкіл, в яких працюють їдальні, дуже мало. Зате навколо кожної безліч всяких магазинчиків, де продають бутерброди, піци, пироги (часто власного виробництва). Причому перекусити можна і на 50 євроцентів. А взагалі мої діти намагаються обідати вдома перед школою (якщо вчаться в 2-у зміну) або обідають відразу після школи. " Наталія Велчева (дочка 15 років, син 10 років), Болгарія
"По-справжньому турботлива американська мама дає дитині сніданок із собою. І це не обов'язково бутерброд: адже в кожному класі стоять мікрохвильовки, де можна розігріти і м'ясо, і картоплю.


Як варіант - купити в шкільному буфеті гамбургер і сік (все це приблизно за 5 доларів). Розплачуються діти зазвичай особливої ??кредиткою. За допомогою якої, до речі, батьки можуть заблокувати продаж їх дитині чіпсів або газованої води ". Олександра Грипас (доньки 8 і 16 років), США
"У індонезійських школах дітей не годують, але на вулицях всюди стоять візки з місцевою їжею. Правда, кажуть, торговці додають пластик в смажену курку, щоб хрустіла. На моїй пам'яті було як мінімум 3 повідомлення про важких отруєннях школярів. Іноді масових. На вулиці спека 36 ° С, а скільки стояла ця візок, невідомо. Свідомі мами дають ланч школярам з собою, але діти зазвичай забувають поїсти і приносять його назад ". Ольга Портнягіна, викладач російської мови, Індонезія

Здавалося б - ура? Нічого подібного!

- Сашко з друзями з цих йогуртів бомбочки робить і потім на уроках ними кидається, - зізнається мама бешкетника-другокласника.

- Дуже часто діти нормальної їжі воліють бутерброд, - підтверджує Валентина Березіна, начальник відділу державної політики у сфері забезпечення безпеки діяльності учнів Міносвіти. - І все це йде з сім'ї. Батьки дуже зайняті, щоб готувати, і утворюються якісь сім'ї-кусочнікі: дорослі й самі будинки нормально не їдять, і дитини не годують - залишають йому гроші на фастфуд, а в холодильнику все тільки для бутербродів. Ось у дитини і утворюються відповідні стереотипи харчування.

Обіг коштів на ниві шкільного харчування - близько трильйона рублів на рік. Ласий шматочок! Кухонні битви

"Я навчаюся в 6-му класі. Мене і моїх однокласників не влаштовує їжа в нашій їдальні. Ви пробували булочки з тарганами? Нас ними годують щодня! Ми хочемо нормальну смачну їжу , а не кашу, яка не відлипає від тарілки ", - це повідомлення прийшло на форум московського Департаменту освіти.

Приблизно в той же час ЗМІ розповідали про конфлікт, який розгорівся між директором однієї зі столичних шкіл і окружним Управлінням освітою. Причому директор стверджувала: причіпки і гоніння з боку начальства почалися через те, що вона викривала порушення при виборі постачальника шкільної їжі.

Задачка для директора Дано: Пропускна здатність шкільній їдальні & mdash ; приблизно 200 чоловік. Кількість учнів у школі - 700.
Додаткова умова:
Тривалість змін останнім часом скоротилася з 20 до 15 хвилин (у середньому). За цей відрізок часу потрібно:
  • помити руки;
  • дійти до їдальні, весело поштовхатися в дверях;
  • розібрати те, що покладається з'їсти;
  • і, нарешті, поснідати (пообідати), ретельно переживав їжу.
Питання:
Як встигнути нагодувати всіх учнів школи сніданками та обідами?
Підказка :
"Ми дітей годуємо партіями, - говорить директор однієї з московських шкіл. - на 1-й зміні вони ще не їдять, але буфет вже відкрито (для самих голодних). 2-а зміна - сніданок у 1-3классов. третій зміна - сніданок у 4-8 класів. 4-а зміна - снідають інші. Обід: після 5-го уроку - молодші класи, після 6-го - інші. Не важко підрахувати, що допустимий інтервал між прийомами їжі (4 години) для дітей 4-8-х класів перевищено. І то за умови, що діти поїли перед виходом з будинку, тобто приблизно в 7.30.

За оцінками фахівців, оборот коштів на ниві дитячого харчування - близько трильйона рублів на рік. Зрозуміло, що тендери на постачання продуктів для шкільної їдальні - ласий шматочок для комерсантів. А батькам тільки й залишається, що вірити, що ці тендери виграють дійсно кращі.

Вперед - у світле майбутнє?

Наприкінці минулого року представники Міністерства освіти і Міністерства охорони здоров'я провели прес-конференцію, де розповіли про те, як держава має намір покращувати ситуацію зі шкільної їжею. Бо зрозуміло, що без допомоги федеральної влади тут не обійтися.

Щоб обкатати норми і правила організації шкільного харчування, вже четвертий рік у деяких регіонах країни йде експеримент із забезпечення учнів гарячими сніданками та обідами.

У 2008 році в експерименті брали участь 14 регіонів Росії (їх відібрали на конкурсній основі, причому обов'язковим умовою було співфінансування регіону). У 2009 році до них приєдналися ще 8 регіонів.

Влада мислять глобально: мова йде вже не тільки про те, що дітей протягом навчального дня годувати необхідно - з цим ніхто не сперечається. Тепер замахнулися на те, що харчування має бути диференційованим: адже різні школи - різні навантаження, отже, у дітей різна потреба в калорійності.

Більш того, йдеться про необхідність вводити і дієтичне харчування для дітей, у яких є проблеми зі здоров'ям.

"Усі дієти розроблені, впроваджувати їх готові хоч завтра!" - рапортують чиновники.

Шкода тільки, поки що далеко не всі школярі Росії мають можливість снідати, а вже тим більше обідати: кому-то казенна їжа не подобається, а у кого-то на неї просто немає грошей.

Втім, є в країні і флагмани шкільного харчування: Татарстан (причому мова йде не тільки про його столиці), Удмуртія, Кемеровська область. Або, наприклад, Тамбов.

З форумів Інтернету
Тетяна Тимофєєва: "Зараз багато уваги приділяють харчування дітей у школі і навіть спеціальні раціони для дітей розробляють. Все це дуже добре. Але в тому біда, що з'їсти все це дітям не дають! Зміна коротка, а малюки їдять повільно. І з їдальні виносити нічого не дозволяють, навіть фрукти. Старшокласників при виході з дверей поставили для обшуку, щоб малюки не запихали їжу в кишені. Ось така "турбота" про дітей ".
Марія бісів:" У нас у школі дітей годують холодної їжею - макарони, пюре, каші дають або крижаними, або ледь-ледь теплуватим. Неподобство! "
Наталія Іванова:" На останніх зборах батьки підняли питання про організацію харчування дітей в суботу. Шкільна їдальня і буфет не працюють. Завуч пояснила, що бюджетних коштів не вистачає, харчування в суботу не передбачено. Кому не подобається, переводитеся в інші школи. Мама одного учня сказала, що у дитини виразка шлунка, йому не можна перебувати голодним, так відповідь шокувала: "Ви не про те думаєте! Потрібно думати насамперед про успішність своїх дітей".
Олексій Юрченко: "Ми ; платимо за обіди 400 рублів на тиждень, тобто 80 рублів за комплексний обід. Начебто, нормально годують, дочка не скаржиться ".
Тетяна Базіни:" З дітей збирають за обіди 2 рази на тиждень, відбувається плутанина. І якщо дитина з якоїсь причини не пообідав, то гроші йому не повертаються. Це неподобство! Мені здається, що було б правильніше збирати гроші на місяць і видавати абонементи, а невикористані абонементи здавати після завершення нового місяця і обмінювати їх на абонементи нові. Я думаю, що не одна я так вважаю ".
Люда Ларічева:" Ви повинні попереджати, що дитину не буде в школі, тоді на нього не будуть готувати і збережуть ваші гроші. Але попереджати потрібно заздалегідь, так як завозяться продукти з урахуванням вашої дитини. А якщо він свій обід не з'їв, його просто викидають! "
Наталія Б.:" Скажіть, де-небудь прописано час, коли діти повинні обідати і снідати в школі? Дитина у 2-му класі, а на обід водять не раніше 14.30. Хіба це боротьба за здоров'я школярів? А потім гастрити, виразки ..."

Марія Трофімова