Велика користь.

Молоко ... Перша їжа, яку маленька людина отримує з моменту свого народження і, на думку вчених, найцінніший продукт у Всесвіті.

У одній склянці цього феноменального продукту, який створила сама природа, міститься 300 мг кальцію. Це стільки, скільки міститься в 7 сардинах (разом з кістками), 2,5 склянках сирої капусти броколі, 3 склянках арахісу або 4 склянках чорної квасолі.

Очевидно, що склянка молока ваш малюк вип'є з набагато більшою охотою, ніж з'їсть все перераховане вище. А якщо мова йде про немовля, то молоко апріорі стає єдино корисним продуктом для немовляти.

Крім кальцію в молоці присутні такі цінні елементи як фосфор, який бере участь у побудові клітин головного мозку і сприяє злагодженій роботі нервової системи; вітаміни групи В, які допомагають боротися зі стресом і знімають втому; вітамін А, необхідний для зору та здоров'я шкіри.

Всі ці вітаміни і мікроелементи є тільки в натуральному молоці. Але не заводити ж корову? Написів на етикетках ми давно перестали вірити. Складно переконати себе в корисних властивостях молока, яке не кисне більше місяця.

На жаль, багато хто при купівлі молока не звертають уваги на інформацію про процес його приготування і не представляють різницю між пастеризацією і стерилізацією, а даремно.

Вчені легко пояснюють факт "молочного довголіття" стерилізованого молока. У процесі стерилізації, яка використовується виробниками набагато частіше, ніж прийнято вважати, молоко доводиться до температури понад 100С з тимчасовою витримкою і швидко охолоджується. При такій обробці гинуть всі мікроорганізми - як шкідливі, так і корисні, відбувається розпад вітамінів, жири і білки переходять в інші форми. Молоко стає "мертвим". Ось чому продукт, оброблений таким чином, має терміни зберігання до 6 місяців.

Пастеризоване молоко вважається більш корисним. Під час пастеризації його нагрівають до 60 градусів, що дозволяє зберегти не тільки вітаміни, але і велику частину корисних мікроорганізмів.

Якщо на упаковці написано "молоко відновлене", значить, за допомогою спеціальних технологій сухе молоко відновлювали водою.

Коли написано "молоко нормалізоване", це означає, що його масова частка жиру регулювалася. Нормальна природна жирність коров'ячого молока 3,4% - 6%, вона залежить від багатьох факторів. При виробництві молока зниженої жирності (1,5% - 2,5%) його не розводять водою, як думають багато споживачів, а відбирають зайву жирову фракцію за допомогою сепараторів.


При цьому продукт практично не втрачає своєї біологічної цінності: кількість мінеральних солей і вітамінів у ньому залишається таке ж, як і в ненормалізованном молоці.

"Але де ж зараз знайти натуральне і ; корисне молоко? ", запитаєте ви.

Не так давно в екологічно чистому районі Тверської області була побудована нова молочна ферма , яка відразу ж закріпила за собою статус однієї з кращих в Росії.

Молочна ферма "Верханово" - це ферма безприв'язного утримання тварин. Корови тут вільно гуляють по корівника, ніжаться на голландських матах, насолоджуються запашним сіном, а в години відпочинку чешуть вуха і спини крутяться чесалку. Корівки були завезені сюди спеціально з Голландії. Цінність їх молока - у підвищеному вмісті білка. Це забезпечує отримання молочних продуктів вищої якості. А адже саме білок має неперевершену харчову цінність і особливо корисний для дитячого організму.

На фермі панує чистота і порядок, а для полегшення праці тваринників ферму оснастили сучасним високотехнологічним устаткуванням.

Корми для тварин проводяться в Росії на власних полях в екологічно чистому районі Курської області. А молочний завод, куди надходить молоко з ферми, знаходиться всього в 5 хвилинах їзди.

Все це - запорука високої якості живих молочних продуктів, які виробляються на фермі під брендом "Щиро Ваш". Такі продукти по праву можна назвати Organic-продуктами, так популярними в Європі, оскільки контроль якості здійснюється на всіх етапах: від вирощування кормів без застосування хімікатів до фасування молока в екологічну упаковку.

Важливо, що фасовка свіжого молока відбувається вже через 3 години після його отримання. А короткі терміни зберігання (від 5 до 14 діб) говорять про те, що молоко і кисломолочні продукти "Щиро Ваш" проходять тільки низькотемпературну пастеризацію, яка дозволяє зберегти всі корисні мікроорганізми та вітаміни.

Необхідно відзначити, що живі молочні продукти "Щиро Ваш" відповідають Держстандарту і суворим європейським стандартам якості, а близьке розташування ферми і молочного заводу дозволяє забезпечити контроль якості на всіх етапах виробництва.

Олена Семко,
Ганна Новікова