Смак дитинства.

Важко відшукати дитини, байдужого до солодкого. Як же розібратися у великій кількості солодощів: які з них корисні, які гарні в міру, а від яких варто тримати дитя подалі? Як відрегулювати цей рух: де запалити зелене світло, де обережний жовтий, а де червоний - категоричне "ні"?

Основна складова всіх без винятку солодощів - це вуглеводи. Річ необхідна для підтримки запасів енергії, для росту, утворення нових клітин, тканин і речовин. І вкрай корисна для активної роботи мозку.

Якщо вуглеводів в організм надходить мало, енергія починає вироблятися з жирів і білків, а це веде до порушення процесів обміну речовин.

Важливо і те, що цукор - найкращий антидепресант. Дитина, позбавлена ??солодкого, стає дратівливим і плаксивий, стреси виникають у нього на порожньому місці.

Але й надлишок вуглеводів - теж погано. У достатку вони перетворюються на речовини з огидним назвою "тригліцериди" - через них посилено розвивається жирова тканина. Крім того, якщо цукру в організм надходить занадто багато, страждає гормональна функція підшлункової залози, що може призвести до розвитку цукрового діабету. Так що, навіть якщо мова йде про корисні солодощах, все одно потрібно знати міру.

Лікарі вважають, що вживання газованих напоїв і льодяників з добавками дітям абсолютно протипоказано Червоне світло. Ходу немає

Найбільше діти люблять, зрозуміло, найшкідливіше. Це всілякі шипучі напої - їх назви знайомі не лише нам із вами, а й кожній дитині, яка знає, що таке телевізор, і Б стані вимовити власне ім'я. Не менше захоплення, ніж кола і пепсі, викликають усілякі льодяники і смоктальні цукерки системи "чупа-чупс".

Шипучі напої - відмінне чистячий засіб: вони не гірше порошків справляються з іржею, вапняним нальотом і відкладеннями кальцію. А індійські фермери використовують пепсі і колу, щоб захистити свої рисові плантації від шкідників.

Звичайно, батькам складно протистояти шквалу реклами, на всі лади пропагує принади шкідливих продуктів. Але треба. Насолоджуватися ними лікарі не радять нікому. І ось чому. Шипучі напої містять незліченну кількість цукру або його замінників (аспартам, цикламат, сахарин). Причому, коли п'єш, цукор не відчувається. Тим часом. це приблизно п'ять чайних ложок, розчинених у склянці води. Зрозуміло, що спрагу такими напоями не вгамувати, але це не головне. Цукор в таких напоях є сусідами з вуглекислотою-лимонної, яблучної або ортофосфорної - і тому активно всмоктується в кров, через що виникає надмірне навантаження на підшлункову залозу та інші органи травлення, пошкоджуються їх слизові оболонки. Крім того, у всіх газованих напоях обов'язково присутні консерванти: бензоат натрію (Е 211) або сорбат калію (Е 202), а також барвники та ароматизатори, які шкідливі для шлунково-кишкового тракту. У льодяниках з добавками цього добра теж чимало. Особливо небезпечні барвники Е 121 і Е 123. До того ж цукор злочинно спалює вітаміни групи В - від цього різко зростає ризик ожиріння, розвитку цукрового діабету, в організмі починають розвиватися шкідливі бактерії. Солі фосфору, що містяться в газованій воді, утворюють нерозчинні сполуки з кальцієм, які швидко виводяться з організму. Тому шипучки поступово розчиняють емаль зубів, вимиваючи з неї кальцій, а це вірний шлях до карієсу. Те ж саме відбувається і з кістками: результатом пристрасті до шипучим напоїв може стати остеопороз. Недолік кальцію проявляється так само підвищеною збудливістю, безсонням, дратівливістю, уповільненням зростання.

Реклама рекламою, а не так давно американський центр "За науку в інтересах суспільства" зажадав від Федерального агентства з контролю за продуктами харчування і лікарськими препаратами (FDA) помістити на банки і пляшки з шипучкой попередження про те, що вона може викликати ожиріння, діабет і захворювання порожнини рота. Жовтий колір. Увага!

А ось тепер можна трохи розслабитися. Мова піде про таких улюблених дітьми солодощах, як пастила, зефір, халва, шоколад і мармелад.

Всі вони корисні: збагачують дитячий організм вітамінами і мікроелементами. А ось цукру в халву, наприклад, порівняно небагато - всього 30% (у шоколадних цукерках - до 80%). Б соняшникової халву багато вітамінів В, FF, E, корисних для серця, нервової системи та імунітету, в кунжутній і арахісової - теж вітаміни, і до того ж у неї багатий мінеральний склад.


У дітей, які люблять халву, рідше болять голова і живіт, міцніше кістки.

Проте (увага!) арахісова та горіхова халва часто буває алергеном. Особливо аллергенна халва в шоколаді. Тому дітям до п'яти років краще її не давати, та й дітям старшого віку - не більше 10 г на день. Якщо алергії немає, то все одно годувати халвою кожен день дитини не варто: вона дуже калорійна, до обіду справа так і не дійде.

Для самих маленьких підійде білий шоколад без добавок, зроблений з молока, а не з какао-масла.

Не варто давати малятам (років до трьох) шоколад і шоколадні цукерки. Справа знову-таки у високому ступені алергенність, а також у стимуляторах, які входять до складу шоколаду, - теобромін і кофеїн, що збуджують центральну нервову систему.

Саме тому перший шоколад, призначений для малих, - молочний без добавок або білий, зроблений з молока, а не з какао-масла. Звичайний шоколад краще притримати до 5-6 років, причому він повинен бути натуральне, без консервантів. Справжній шоколад зберігає свої корисні властивості не довше чотирьох місяців. Не такі "Марс", "Снікерс", "Баунті" та інші шоколадні батончики - в них для довгого зберігання додають антиокислювачі, і дітям до них краще не наближатися.

Мармелад , пастилу і зефір можна давати дитині років з двох. Ці солодощі (якщо тільки вони зроблені без ароматизаторів і фруктових наповнювачів) багаті на пектин, який дуже корисний для шлунка і кишечника. Він міститься у фруктовому пюре, що входить до складу всіх цих солодощів. А ще в пастили і зефіру є яєчний білок. Все б добре, але для маленької дитини в них занадто багато цукру.

Трьох-п'ятирічній дитині не можна їсти більше 15 г солодощів в день, молодшому школяреві - 20 г, 12-річному - 1925 Пропонувати солодке можна тільки як десерт і в жодному разі не в проміжках між прийомами їжі. Надмірна гора солодощів обіцяє алергію, збій в обміні речовин, порушення апетиту, і, звичайно, проблеми із зубами. Зелене світло. На здоров'я!

Існують і такі солодощі, в користі яких ніхто не сумнівається: мед, солодкі фрукти і ягоди, сухофрукти. Вони найкращі, тому що натуральні. Їжте їх, діти, на здоров'я, але теж, звичайно, потрошку.

Німецький психолог Ганс Юрген Айзенк виявив, що у дітей, які харчуються добре, 1Q вище, ніж у тих, хто їсть багато солодкого і мало овочів і фруктів. І як тільки таких дітей починають годувати як слід, їх інтелект стрімко зростає.

Про користь меду написано десятки книг. У ньому вкрай корисний склад амінокислот, безліч мікроелементів, вітаміни, глюкоза і фруктоза. Все це багатство активно беруть участь в обмінних процесах організму і зміцнює імунітет. Однак, незважаючи. на всю цю користь, і на нього у деяких дітей, трапляється алергія. Тому обережніше з медом, якщо ваша дитина алергік. Здоровим дітям мед дають починаючи з двох років - від 1/2 до 1 чайні ложки на день, а дітям старше трьох років - не більше 1-2 чайних ложок на день раз на два дні. Сухофрукти теж дуже корисні - у них, на відміну від варення, зберігаються практично всі властивості свіжих фруктів. Цілі та неушкоджені в них всі мікроелементи: кальцій, залізо, натрій і магній, а також клітковина і пектин. Рослинні волокна, що зберігаються в сухофруктах, благотворно діють на кишечник, а обов'язково присутній у них кальцій корисний для кісток, нігтів і волосся. Особливо хвалять лікарі сушені фініки: вони містять білки, вуглеводи, залізо, фосфор, мідь, марганець, магній, калій, багато вітамінів і дуже багаті кальцієм. Єдине, вони набагато солодші свіжих фруктів, тому є їхнім дітям теж треба в помірних кількостях, не більше; 5-7 штук на день.

Свіжі ягоди і фрукти - не менше корисні солодощі. Журавлина в цукрі героїчно протистоїть простуди і грипу, зміцнює зуби і шлунок. Груша принесе користь всім дітям без винятку, але особливо самим маленьким, навіть немовлятам, оскільки не викликає алергію. Персики стимулюють ріст дитини та зміцнюють його імунітет, а так само захищають від хвороб серця, Чорна смородина - рідкісний джерело вітаміну С, чорниця чудово зміцнює зір, а хурма багата на вітамін А і особливо рекомендується дітям, ослабленим після хвороби.