Принц і рислінг.

Це біле вино з королівською історією може потрапити до п'ятірки кращих в Німеччині.

"Я готовий взяти пляшку 1959 року і на цьому закінчити дегустацію", - сказав Маркус Дель Монего після першої зміни вин, що відкрила унікальний захід в готелі Schlosshotel Kronberg під Франкфуртом. Кількома тижнями раніше Дель Монего - переможець світового чемпіонату сомельє 1998 року і володар ступеня Master of Wine - надіслав запрошення на історичну дегустацію Weingut Prinz von Hessen від імені її власників ландграфів Гессенського. Той випадок, коли відмовитися неможливо, але заздалегідь не знаєш, що вразить більше - якість вин або історія самих господарів.

До Першої світової війни Гессе були впливовими німецькими правителями і мали тісні родинні зв'язки з європейськими королівськими домами та російської імператорської сім'єю. Олександра Федорівна Романова, дружина Миколи II, була прямою спадкоємицею цього аристократичного німецького роду. Федеральна земля Гессен, як і раніше прикрашена династичним гербом, але саме сімейство тепер мало втручається в політику. Воно керує фондом, до якого входять культурні та туристичні об'єкти, а також сільськогосподарські володіння, включаючи виноробне господарство в Рейнгау.

Виноробня Weingut Prinz von Hessen існує з кінця 1950 років. Коли управління перейшло до рук принца Донатуса, він нарахував в запасах близько 28 000 пляшок вина старих урожаїв, зібраних з початку роботи господарства. Щоб оцінити поточний стан вин, Гессен запросив Маркуса Дель Монего і його команду з компанії caveCo, що спеціалізується на якісному сенсорному аналізі вин і спиртних напоїв. Протягом останніх трьох років експерти caveCo, представники господарства та деякі інші фахівці перепробували 120 партій. У результаті було відібрано чотири десятки вин, які разом з молодшими врожаями були представлені на закритій дегустації та вечері в замку Кронберг.

"Ми хотіли, щоб у вас склалося загальне уявлення про ; розвитку господарства за останні 50 років ", - заявив принц Донатус. Так у дегустаційний список потрапили вина вдалих і звичайних вінтажів починаючи з 1957 року, з різних за потенціалом ділянок і всіх категорій якості - від простого "квалітатсвайн" до трокенбееренауслезе. Вони краще від усяких слів розповіли про реальну історію виноробства в господарстві, в якому траплялися як періоди посереднього виробництва, так і великі врожаї.


Weingut Prinz von Hessen знаходиться у виноробному регіоні Рейнгау, в 40 ; хвилинах їзди на північний захід від Франкфурта. Це відоме царство "рислінгу" - великого білого німецького сорту, який тут росте на схилах уздовж берегів Рейну. "Рислінг" займає левову частку посадок на виноградниках Weingut Prinz von Hessen, і на дегустації подавалися лише вина з цього сорту.

Про "рислінг" можна сказати, що це натура вкрай обдарована, але тонка і чутлива. Сорт чутливо реагує на будь-які природні та людські впливу - від кількості сонячних годин під час виноградарського сезону до вибору дати збору врожаю - і відображає їх у характері вина. Звичайно, інші виноградні сорти теж схильні до зовнішніх умов, але "рислінг" - справжнє дзеркало, правдиво передає кожен нюанс виноградарсько-виноробного процесу. Якщо вінтаж був хорошим, але врожай зібрали раніше покладеного терміну, то вино і через 30 років видає людську помилку через тону смородинового листа і зеленого болгарського перцю. А видатний зрілий урожай - навіть при примітивної винификации - демонструє свій величний характер і через 10, і через 50 років. Той Winkeler Hasensprung 1959, про який високо відгукнувся Дель Монего, ставився до базової німецької категорії якості Qualit?tswein, однак після п'ятдесяти з гаком років життя зберіг багатство, многосложіе і неймовірну бадьорість смаку.

У ; Рейнгау, як і в Бургундії, господарства зазвичай мають виноградники в декількох місцях, і дуже важливо розуміти, які ділянки мають найкращий якісний потенціал. У випадку з Weingut Prinz von Hessen таких виноградників два - Johannisberger Klaus і Winkeler Hasensprung, чиї вина становили кістяк нашої дегустації.

З історичної скарбниці самими пам'ятними стали витончене Winkeler Hasensprung Kabinett 1975, бездоганно збалансоване Johannisberger Klaus Auslese 1979, моложаве Johannisberger Klaus Beerenauslese 1989, зачаровує Winkeler Hasensprung Eiswein 1992 і медово-абрикосове Johannisberger Klaus Trockenbeerenauslese 1999. Довголіття "рислінгу" і його здатність успішно розкриватися у всіх стилях від сухого до солодкого блискуче підтвердилися і цього разу.

Зараз принц Донатус домагається того, щоб Weingut Prinz von Hessen потрапило в п'ятірку кращих в Німеччині. Амбіції, гідна короля, але, як показують молоді вина, господарство вже рухається в правильному напрямку.