Тост за успіх України в СОТ!.

Наливає "Французький бульвар "...

Міжнародна виставка-симпозіум« Вино і виноробство »з дегустаційним конкурсом« Одеська затока »стали вже традиційними. Але цей черговий, восьмий свято виноробів Україні, Росії, Молдови, Грузії, а також колег з усіх виноробних країн і провінцій Європи став особливим. Адже напередодні стало відомо, що Україна дають добро на вступ до Світової організації торгівлі. Що думають про це наші кращі винороби?

- Вступ до СОТ - коментує виконавчий директор підприємства з торговою маркою «Французький бульвар» Шота Рубенович Гулієв, - це ж цілий комплекс послідовних і дуже відповідальних кроків для кожної галузі і виробництва. Відомо, що охочі собі добра новачки витрачають не менше 5 років, щоб впевнено зайняти свої місця в світі вільної торгівлі, не боячись ні відкритого ринку, ні конкуренції.

- Перевірений рада, але дуже потрібні ваші подробиці !

- Торгова марка «Французький бульвар» розпочала цей шлях на початку нового століття, коли ми приступили до корінної реконструкції всіх технологічних процесів. Побудовано сучасний виноробний комплекс у селі Розівка ??потужністю до 1 мільйона декалітрів на рік. Він оснащений сучасними лініями переробки винограду, пресами італійських і французьких виробників, величезним парком ємностей з нержавіючої сталі, бочками французького і португальського виробництва. У стінах цього комплексу ми фактично зібрали все краще, що є в світових технологіях виноробства.

- Але ж воно починається з виноградарства.

- Це істина! Тому першими на степовому півдні України ми стали масово купувати кращі французькі саджанці сортів Каберне, Мерло, Шардоне, Совіньон ... Сьогодні це вже сотні тисяч плодоносних кущів у кількох кліматичних мікрозонах Одеської області: у Великій Долині Овідіопольського району, в Розівці і Долинці - Саратського. Сумарна площа цих європейських виноградників - 2500 гектарів. Вони вирощуються у відповідності з традиційно суворими правилами ЄС: без зрошення, без застосування шкідливих хімікатів! Прибирання стиглих грон - тільки дбайливими людськими руками, з негайною доставкою врожаю на переробку! ..

- Чи правда, що первинне виноробство - основна вітчизняна виноробна проблема?

- Звичайно, без виноматеріалів високої якості не буває класних вин.
Тому реконструкцію ми почали з цієї технологічного ланцюга. Ягоди пресуємо тепер на кращому імпортному обладнанні вакуумним способом. А він чудовий абсолютно чистим соком, без дроблення кісточок і плодоніжок. Сік надходить в сучасні вініфікатори з нержавіючої сталі, де йде процес бродіння червоних і білих вин. Такий рівень обробки винограду прийнятий у Шампані, на Південному Рейні, у Токаї. До речі, як і у французьких колег-виноробів, наш новий завод знаходиться буквально поруч з виноградниками. А це дає нам право використовувати французьку систему якості із зазначенням точного походження кожного вина, коли на етикетці вся його «біографія» - аж до назви рідного виноградника.




- Шота Рубенович, пам'ятається в одному з поздоровлень генеральному директору об'єднання Рубену Вартановичу Гулієва з нагоди його золотого ювілею були такі рядки: «Сік - половина великої справи, в бочках дубових - праці винороба ...»

- У «Французького бульвару» унікальний бочковий парк з французької, іспанської, угорського та американського дуба. Сьогодні на витримці перебувають сотні тисяч декалітрів вина. У процесі виготовлення вин використовуються кращі у світі технології: дріжджі французького виробництва, італійські фільтри для очищення й освітлення, багато інших нововведень. У загальному обсязі виробництва неухильно зростає частка витриманих вин. Це тенденція часу. Її висловлює наша нова винна колекція - «Special Edition».

- Вже є чимало втішних відгуків про цю колекції, пощастило продегустувати кілька вин «Special Edition » на нашій черговій виставці« Вино і виноробство ». Ці новинки торгової марки «Французький бульвар», дійсно, викликають непідробний інтерес! А як їх оцінюють професіонали?

- Колекція «Special Edition» включає в себе сухі сортові вина, а також шампанське - брют і напівсолодке. Їх загальна особливість полягає в купажі (з'єднанні) витриманого - не менше року - і молодого вина. Точне походження - виноградники неподалік села Велика Долина Овідіопольського району. У технології застосовані сучасні методи обробки та фільтрації, що дозволили повністю звільнити продукт від мікроорганізмів, здатних негативно вплинути на природну природу вин. Після купажу кожне вино обов'язково «відпочиває» більше 45 днів. Гарною упаковкою, оригінальною натуральної пробкою ми підкреслюємо класичний стиль цих вин.

- Дуже цікаво! Шота Рубенович, раз вже ви заговорили на особливому інтернаціональною мовою дегустаторів, нехай прозвучить один з прикладів оцінки вин «Французького бульвару» на відбувся міжнародному професійному дегустаційному конкурсі «Одеська затока».

- Ось кілька слів з такої оцінки: « Тонкий в різноманітності відтінків, але потужний ароматичний букет, рідкісна для степового півдня України огрядність, смакова округлість вина».

- Класно сказано! Не випадково ваше «дуже округле» червоне шампанське брют отримала вищу нагороду дегустаційного конкурсу «Одеська затока» - Гран-прі . А тихі сортові вина з колекції «Special Edition» - золоті медалі.

Тому прямо на виставці було вирішено: з шампанським від «Французького бульвару» коштує підняти тост за успіх України в СОТ!

* * *

На першому, заголовному фото: аксакал українських виноробів, потомствений професіонал родом з Кахетії, генеральний директор підприємства з торговою маркою "Французький бульвар" Рубен Вартанович Гулієв.
На фото, де піднято тост за успіх України в СОТ, - старший син Шота Рубенович Гулієв.