Про каву - його властивості, а так само ознаки підробки.

Кава - це тонізуючий напій. Приготувати його можна тільки з обсмажених кавових зерен, т. к. сирі зерна важко подрібнюються в порошок і погано набухають у воді. Також в процесі обжарювання в зернах утворюються речовини, що надають каві властивий йому приємний аромат. До речі, ви знали, що обсмажену каву довго зберігати не можна? Адже тоді він втратить свої якості і аромат, а також смакові властивості.

Кава - це тонізуючий напій. Приготувати його можна тільки з обсмажених кавових зерен, т. к. сирі зерна важко подрібнюються в порошок і погано набухають у воді. Також в процесі обжарювання в зернах утворюються речовини, що надають каві властивий йому приємний аромат. До речі, ви знали, що обсмажену каву довго зберігати не можна? Адже тоді він втратить свої якості і аромат, а також смакові властивості.


Ні для кого, думаю, не є секретом, що до складу кави входить речовина під назвою кофеїн. До інших продуктів, більшою чи меншою мірою містить кофеїн відносяться шоколад, какао, чай, кілька видів рослин. Кофеїн використовують при приготуванні напоїв (наприклад, кока-коли), при виробництві косметики, а також при виготовленні ліків - адже відомо, що кофеїн є стимулятором центральної нервової системи. Саме з цього, до речі, лікарі радять не захоплюватися розпиванням напоїв, що містять кофеїн.


Ось лише деякі властивості кави:
Хороші: кава допомагає вивести з організму токсини й розщепити жирові відкладення . Кава корисний людям, страждаючим зниженим тиском. Також він допоможе зняти головний біль, сонливість і втому - якщо його пити в розумних межах, звичайно. Кофеїн сприяє накопиченню в організмі серотоніну - гормону щастя. Ви, напевно, чули, що для того, щоб поліпшити настрій фахівці радять з'їсти шоколадку. А ще чашка кави без цукру містить нуль калорій!


Погані: при передозуванні можуть виникнути сильні головні болі, запаморочення, нервозність.


Від зайвого споживання кави страждають також і зуби - поступово вони забарвлюються в жовтий колір. До речі, давно вже відмічено, що у людей, з дня на день випивають 1 або більше чашок кави виникає залежність, схожа на наркотичну і поки людина не вип'є свою дозу кави, він буде себе не дуже добре відчувати.
Дуже часто при покупці кави можна натрапити на підробку. Для того, щоб розпізнати неякісний товар, вам потрібно знати наступне. Як відомо, свіжі обсмажені зерна кави злегка блищать. Але знайте, що для того, щоб надати старим зернам товарний, привабливий вигляд, їх поверхню змащують олією. Злегка потерши такі зерна в руці, ви відчуєте маслянистий наліт і характерний запах. Якщо ви все ж таки випадково купили прострочений кави в зернах, промийте його холодною водою і просушіть на сковорідці, безперервно помішуючи, до появи потріскування.
Буває, що вас намагаються обдурити, розбавивши дорогу «арабіку» більш дешевої «робустою» . Якщо ви купуєте каву в зернах, пам'ятайте, що у «арабіки» зерна більше, ніж у «робусти» і більш продовгуваті. Але якщо ви купуєте мелену каву, і на упаковці значиться «суміш кращих сортів» без вказівки процентного вмісту «арабіки», краще утримайтеся від покупки.
Також при покупці кави зверніть увагу на упаковку - провідні виробники кавових напоїв використовують скляні або металеві банки, пластикова упаковка зазвичай не вживається.


Подивіться на країну-виробника - найвідоміші з них Бразилія, Колумбія, Венесуела, Еквадор, Перу, деякі країни Африки, Центральна Америка , острови Карибського моря. Якщо ви побачили якусь іншу країну - подумайте спочатку, вирощують чи взагалі там каву?