Тор-10 смертельних делікатесів світу.

Наприкінці січня сім відвідувачів ресторану на північному сході Японії були госпіталізовані, після того як скуштували по шматочку сашимі з риби фугу. Як з'ясувалося в результаті розслідування, кухар, який подав гостям делікатес, не мав ліцензії на приготування цієї страви. Між тим, згідно з японськими законами, він був зобов'язаний не тільки скласти іспит з правильної обробленні іглобрюха, але і регулярно відвідувати курси "підвищення кваліфікації". Як відомо, нервовий токсин, що міститься у внутрішніх органах риби фугу, призводить до паралічу м'язів і викликає зупинку дихання. Причому протиотрути не існує, а єдиним способом врятувати постраждалого є підтримка працездатності його легенів і серця до тих пір, поки не закінчиться дія отрути. Горе-кухареві, яка подала відвідувачам погано приготовану рибу, пощастило - його заарештувала поліція, хоча згідно зі звичаями, отруївши гостей, він повинен був сам з'їсти залишки страви.

Риба фугу, Японія

На першому місці, звичайно ж, виявилася всім відома риба фугу. У Європі її вживання повністю заборонено. Любителям гострих відчуттів доведеться їхати до Японії, Таїланд або Корею, щоб відчути на собі легкий наркотичний ефект, який викликає навіть правильно приготоване блюдо. До речі, отруйність іглобрюха залежить від того, чим він харчується, і японські фермери вже давно навчилися вирощувати абсолютно безпечних рибок, проте безпечний різновид не користується популярністю.

Бузина, Європа і Північна Америка

Бузину нерідко додають у фіточаї, джеми, десерти. З чуток, витяжка з цих ягід входить також до складу самбуки. Проте точно перевірити інформацію не представляється можливим, оскільки рецепт лікеру тримається в строгому секреті. Між тим, незважаючи на те, що зрілі ягоди вважаються безпечними, в злегка нестиглих плодах може міститися ціанід.

Риба скорпена, Австралія і Нова Зеландія

Риба, що зустрічається у скелястих берегів у східного узбережжя Австралії, вважається делікатесом, оскільки її м'ясо на смак і консистенції дуже нагадує крабове. Отрута міститься в колючках і кісткових шпильках, розташованих в зябрових кришках, тому її приготування вимагає від кухаря деякої спритності в обігу. На щастя, проти смертельно небезпечної отрути цієї риби існує антидот.

Маніока (кассава), Африка, Кариби і Південна Америка

Бульбоподібні коріння цього швидкозростаючого чагарнику є важливим продуктом харчування в Африці і в країнах Карибського басейну. У сирому вигляді коренеплоди дуже отруйні, через вміст у них синильної кислоти, тому їх піддають термічній обробці.


Іншим способом видалення отрути є подрібнення і висушування бульб. З отриманої борошна надалі печуть тонкі коржі. Однак, на догоду економії, коріння не завжди перемелюють достатньо дрібно і синильна кислота з них не видаляється повністю. Разове споживання не призведе до смертельного результату, але в результаті накопичувального ефекту можна заробити достатньо неприємні напади спастичних болів.

Бліг, Ямайка

Національний ямайський фрукт безпечний тільки на певній стадії зрілості. Якщо з'їсти його недоспелий або, навпаки, переспілі, вельми вірогідні блювота або навіть судорожний припадок.

Сріблястий узкоротих, Індійський океан

Ще одна делікатесна рибка , родич іглобрюха, придатна до вживання в їжу тільки якщо кухар грамотно видалив у неї печінку і репродуктивні органи. Її отрута викликає параліч і проблеми з диханням.

Гнойовий гриб

Гриб, який категорично протипоказано вживати алкоголікам. У поєднанні навіть зі звичайним вином цей гриб може призвести до тяжкого захворювання. Речовини, що містяться в гнойовику, настільки реактивні по відношенню до алкоголю, що навіть запах парфуму після вживання гриба в їжу може призвести до поганого самопочуття.

Жаба-бик, Намібія

Африканський делікатес цілком нешкідливий, якщо вживати його в сезон дощів. Однак, якщо покуштувати страву до третьої весняної зливи, вірогідний тимчасова відмова нирок або цистит.

Риба-камінь (бородавчатка), Тихий і Індійський океани

Риба-камінь вважається отруйною рибою в світі. Простий дотик до неї може стати для людини фатальним. Смертельна отрута міститься в шпильках спинного плавника, що, однак, не заважає кухарям Японії і Гонконгу подавати клієнтам сашимі з цієї риби, щоправда, попередньо видаливши отруйний плавник.

Cazu Marzu, Сардинія

Делікатесний овечий сир, заборонений через свою небезпеку для здоров'я. Продається тільки нелегально. На певній стадії витримки в сир впроваджують личинки комах, які підсилюють процес ферментації і створюють виключно м'яку консистенцію готового продукту. При подачі на стіл це виглядає як головка сиру з извивающимися всередині напівпрозорими черв'ячками довжиною близько сантиметра. Саме вони-то і є джерелом проблем, оскільки категорично відкидаються людським організмом і можуть викликати блювоту або сильний розлад шлунку.

За матеріалами: РБК