Як потрібно харчуватися під час Великого посту?.

У ці дні віруючі люди прибирають зі свого столу продукти тваринного походження, а рослинні продукти вживають в помірній кількості.

Ще вчора на столах височіли млинці й інші висококалорійні продукти. Але, як прийнято говорити в народі: «Не все котові Масляна - прийде і Великий пост». І, як не дивно, - він настав.

Великий піст (або, як ще прийнято називати, Чотиридесятниця) є самим головним, тривалим і суворим, встановлений Церквою в наслідування самому Господу Ісусу Христу, посади в пустелі 40 днів і ночей. Він триває з прощенням неділі (1 березня 2009 року) до Великодня (19 квітня 2009 року), що становить 48 діб.

У ці дні віруючі люди прибирають зі свого столу продукти тваринного походження - м'ясо, яйця , молоко, вершкове масло, сир, сметану та інші. Продовольство ж рослинного походження вживають в помірній кількості. Навіть соняшникова олія дозволяється лише по суботах, неділях та в дні пам'яті особливо шанованих святих, а риба - тільки на Благовіщення і у Вербну неділю (12 квітня 2009 року). Рекомендується також відмовитися від спиртних напоїв, солодощів і пекучих приправ.

Найбільш суворими є перша і остання тижня (седмиці). Адже 2 березня і 17 квітня 2009 року необхідно повне утримання від їжі, потрібно насичувати себе духовно.

Якщо говорити про принципи харчування, то все досить просто:

понеділок , середа та п'ятниця - це сухояденіє .
У ці дні прийнято їсти неварених рослинну їжу - фрукти, овочі; салати зі свіжих овочів; солоні гриби з цибулею; свіжовичавлений яблучний сік; фруктові асорті; салат з буряка, горіхів і часнику; вінегрет без масла; солоні огірки і помідори; пхалі зі шпинату; картопляний салат з грибами; салат зі свіжого листя салату, тертої моркви і соку лимона; салат з кукурудзи з огірком і болгарським перцем та інше. В якості заправки можна використовувати сік лимона і мед.

Під вівторок і четвер їдять гарячу їжу без олії.
У своє меню можна включити квасоляний суп; відвареної або запечений картопля із зеленню; компот із сухофруктів; журавлинний морс; пісний борщ; запіканка з квасолі з овочами; тушкована капуста з томатним соусом; запечені яблука з корицею; рис з овочами; різноманітні каші тощо

В суботу та неділю дозволяють собі гарячу їжу з рослинною олією.



У вихідні можна побалувати себе і рідних щами з грибами; оладками з луком; смаженими грибочками; картопляними котлетами; скибочками яблука смаженими в олії; рулетами з баклажан, фаршированими волоськими горіхами; салатами, заправленими маслом, та інше.

У Благовіщення і Вербну неділю на столах віруючих з'являється риба і Кагор, а в Лазареву суботу не забороняється поласувати червоною ікрою.

Пісне меню можна зробити смачніше, якщо знати деякі хитрощі. Супи слід варити густі, наприклад, щі. Щоб бульйон вийшов наваристим, додайте квасолю, горох або сочевицю. Адже всім відомо, що вони є повноцінними джерелами білка. Другі страви в пісні дні готують переважно з круп. Але й тут треба знати кулінарні правила. Манка і пшоно є чудовим гарніром до гарбуза, моркви, кукурудзі і фруктам, гречка - відмінний «компаньйон» томатного соусу, а рис чудовий в дуеті з овочевою підливою. В якості другої страви підійдуть також макарони, але за умови, що до складу їх «добрий» виробник не додав курячі яйця. А чим побалувати себе на десерт? Можна погризти яблуко, випити кисіль, з'їсти фруктове желе або мус.

Як бачите, можна щодня готувати різні страви, які будуть не тільки пісними, але і ситними. Але, звичайно, у того, хто вперше вирішив дотримуватися пост, може виникнути дефіцит заліза і калію. У цьому випадку брак мікроелементів можна заповнити аптечними вітамінами. Якщо ж Ви прихильник всього натурального, можна пити фітосбори. Для цього знадобиться ромашка, березові бруньки, квітки липи і звіробій. Все змішується в рівних частках. Заварюють 1 ч.л. збору 1 склянкою окропу. П'ють по 0,5 - 1 склянці на день. Такі «підживлення» церквою не забороняються.

Але утриматися від пісного столу стоїть дітям (до 14 років), майбутнім мамам, жінкам, що годують, а так само тим, хто страждає серйозними хронічними захворюваннями, пов'язаними з ендокринною системою, судинами, серцем. Для них достатнім буде відвідування церкви і прочитання священних канонів і молитов.

Не варто забувати, що великий піст - це, перш за все, очищення думок, час пізнання і творення добра, а не насильства над своїм організмом . Не слід утримуватися від їжі заради моди і престижу.

//: shkolazhizni.ru