Їсти чи не їсти: 10 найшкідливіших і найкорисніших продуктів.

Яку роль у нашому житті відіграє харчування? Які самі шкідливі продукти, а які найкорисніші, і чому ми їмо перші, а не другі? Чому виникають прищі від їжі? І як від них можна позбутися за допомогою їжі? Відповідь на ці та на багато інших питань ви зможете знайти в цій статті. Бунт організму Наша травна система - штука дивна. Вона може терпіти гори чіпсів, сухариків та літри солодкої газованої води. Правда, всьому є межі. Одного разу, не витримавши всіх неприємних для неї сюрпризів, вона вирішує взбунтовать. Її гнів в наявності, а точніше - на обличчі. І виражається він у вигляді висипу, вугрів, прищів та інших поганих штук. Що саме провокує появу прищів? Поговоримо про самих некорисних продуктах і про їх вплив на наш оганизма. 10 продуктів, які вживати в їжу НЕ рекомендується 1. Солодощі та борошняне Цукор, шоколад, цукерки, торти, печиво, чіпси і морозиво викликають появу прищів. Причому сюди ж відносяться також соки з високим вмістом цукру. Повністю відмовитися від всіх цих спокус навряд чи вийде, та й не варто. Краще шукати компроміси, замінюючи, скажімо, некорисні напої водою і чаями, а цукор - сухофруктами і медом. 2. Жири Здається, немає такого органу, який би не страждав від смаженого і жирного. Замінюйте жири тваринного походження рослинними оліями холодного віджимання. Також першорядним є вітамін А, який міститься в темно-помаранчевих і темно-зелених овочах. Це можуть бути морква, солодкий картопля або шпинат. Якщо регулярно вживати ці овочі в їжу, результат не змусить вас чекати - буквально через кілька днів ваша шкіра буде молодий і квітучою. 3. Молочні продукти ущемляти себе у вживанні знежиреного кефіру, сиру або молока не треба, а от кількість сиру або морозива потрібно скорочувати. Молочні продукти завдяки містяться в них прогестерону та стероїдів посилюють активність сальних залоз. Якщо без великої кількості молочного важко, налягайте на живі йогурти, які містять ацедофільние бактерії, завдяки яким покращиться обмін речовин. 4. Чіпси і газована вода Через особливості приготування в чіпсах утворюється безліч канцерогенів (тобто речовин, що провокують рак). Плюс, у них містяться гідрогенізовані жири, які сприяють збільшенню рівня холестерину в крові, що в свою чергу підвищує ризик інфарктів і інсультів. Що стосується газованої води, в ній дуже багато цукру. Тим часом, дослідження показують, що багато людей не сприймають рідину як джерело будь-яких поживних речовин, тобто думають, що пити можна скільки завгодно. А це не так - надмірне споживання солодкої газованої води може порушити обмін речовин. Крім того, велика кількість барвників може викликати сильні алергічні реакції, а вуглекислий газ (це є бульбашки) підвищує кислотність шлунка, тобто викликає гастрит. 5. Фастфуд Сама шкідлива «швидка їжа» - це всілякі біляші, чебуреки, картопля-фрі, шаурма і взагалі все, що смажиться. Тому що смажать це все в одному і тому ж маслі, змінюється воно, дай бог, раз на добу. Результат - все ті ж канцерогени. 6. Маргарин, тістечка та злакові Маргарин - це суцільний трансгенний жир - найшкідливіший вид жиру. Відповідно, шкідливі і всі продукти з його змістом. Як правило це тістечка, торти з кремом, вироби з листкового тіста. Взагалі, надмірна любов до цих насиченим цукром і жиром продуктам майже гарантує порушення обміну речовин і зайву вагу. Злакові ж - зокрема, білий хліб - потрапили до списку через те, що часто викликають непереносимість. Хвороба називається целіакію і зустрічається досить часто - у 0,5-1% населення. Симптоми коливаються від проблем з кишечником до діабету і безпліддя. 7. Горішки Смажені, хрусткі, сирі, смачні горішки. Мигдаль і фісташки, арахіс і волоські горіхи - всі вони викликають появу прищів. Однак ми невпинно повторюємо - прищі з'являються при переїданні! А є горішки потроху - корисно. 8. Ковбаса, копченості та майонез Ковбаса ковбасі, звичайно, різниця, але та, яку найчастіше купуємо ми з вами, містить все більше ароматизаторів та барвників, ніж м'яса. Основні інгредієнти дешевої ковбасної продукції - синтетичні, і їх безпека для здоров'я не доведена. Копчені м'ясо і риба, хоч і не викликають сумнівів у своєму натуральному походження, потрапили в рейтинг за високий вміст канцерогенів. Ті утворюються в процесі обробки в вигляді речовини бензопірену. Майонез повний транс-жирів, які є канцерогенними до того ж викликають підвищення рівня холестерину. 9. Кава Мільйон статей написано на тему користі каву і на тему його шкоди. Ми скажемо лише те, що його можна включити в список продуктів, що викликають прищі. Кава збільшує вироблення гормону кортизолу, який відповідає за стрес. А він - одна з головних причин прищиків в середньому віці. Особливо небезпечні порції солодкої кави натщесерце - після цього може вискочити не просто маленький Червоненький горбок, а малинова запалена гора! Який ваш максимум - невідомо. Це можуть бути три чашки на день, а може, і ціла банка. 10. Овочі та фрукти, продукти з консервантами Не дивуйтеся: навіть найкорисніші та натуральні продукти можуть стати шкідливими, якщо їх зіпсувати. У даному випадку, псуються овочі та фрукти під впливом промислових викидів і добрив. Поївши огірочків, що виросли поблизу шосе або якого-небудь заводу, ви повчіть неабияку частку бензопірену та інших викликають рак речовин. Що до консервантів, деякі з них можуть містити глютамат натрію. Отруєння цією речовиною може проявлятися головними болями, спазмами судин і навіть порушенням обміну речовин. Саме тому виробники так пишаються написом «Без консервантів», яку і ставлять на саме видне місце етикетки.

10 корисних продуктів, які ми НЕ їмо, а даремно. ..
Є ряд продуктів, які ми дуже рідко або ніколи не купуємо. Згадаймо хоча б ті овочі і фрукти, які наші мами і тата примушували їсти, а ми наполегливо відмовлялися. А шкода! Вони допомагають укріпити здоров'я без рецепту лікаря.


Користь таких продуктів перевірена багаторічним застосуванням, а деяких - буквально століттями. Ці продукти надзвичайно багаті антиоксидантами, поліфенолами, вітамінами і мінеральними речовинами. Вони можуть знизити ризик розвитку хронічних захворювань і продовжити вам життя. Також вони більш корисні з точки зору надмірної ваги. Прочитайте про 10 таких продуктах і про користь, яку вони можуть принести. 1. Цвітна капуста і брокколі Включення в раціон кольорової капусти та брокколі знижує ризик розвитку важких форм раку передміхурової залози. При щотижневому вживанні цих овочів ризик пухлини зменшується на 50 відсотків! Виявилося, що брокколі та цвітна капуста, розрізняючи за зовнішнім виглядом і смаковими якостями, містять приблизно один і той же комплекс вітамінів, не тільки успішно беруть участь у процесі обміну речовин, але і володіють протипухлинною дією. У капусті, тієї й іншої, високий вміст білка, якому не вистачає лише декількох амінокислот, щоб стати рівноцінним тваринам білків. За змістом вуглеводів вони рівноцінні іншим овочам. Глюкоза і фруктоза легко засвоюються, вуглеводи несуть в організм енергію. Пектинові речовини, потрапляючи в желудочнокіше чний тракт, утворюють гелі, які обволікають стінки шлунку і кишечника, чим перешкоджають всмоктуванню токсинів в лімфу та кров, знижують запальні процеси слизової оболонки. Мікроелементи представлені необхідними організму цинком, марганцем, йодом. На думку фахівців, дієта з підвищеним вмістом капусти може служити в якості профілактики раку простати, одного з найпоширеніших онкологічних захворювань у чоловіків. 2. Помідори Вони містять лікопен - антиоксидант , мало де зустрічається крім томатів. Дослідження показують, що він може захищати шкіру від ультрафіолетових променів, запобігати раку і знижувати рівень холестерину. Крім того, в помідорах багато калію, клітковини і вітаміну С. 3. Ківі Цей екзотичний плід останніми роками став звичайним гостем на наших прилавках. Одне ківі в день покриває добову норму вітаміну С, який, як відомо, зміцнює імунну систему, кровоносні судини, підвищує опірність організму всіляким інфекціям, допомагає організму боротися зі стресом. Крім того, ківі містить багато магнію, мінеральних солей калію і клітковину, яка сприяє виведенню з організму холестерину і нормалізує травлення. 4. Чорниця Ці ягоди багаті фітонутрієнтами, які нейтралізують вільні радикали (з'єднання, що викликають старіння і ураження клітин). Антиоксиданти, що містяться в чорниці, також можуть захищати від раку і знижувати ризик розвитку вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або старече недоумство. 5. Ізюм Смачний і поживний продукт, володіє багатьма корисними властивостями. Ізюм надає зміцнююча дія на нервову систему, сприяє придушенню гніву, укріплює серце. Родзинки містять речовини, що зупиняють зростання бактерій, які викликають карієс і захворювання ясен. 6. Чорна квасоля Склянка чорної квасолі - це 15 грам білка і, на відміну від м'яса, ні грама насичених жирів, які забивають артерії. Плюс користь для серця - клітковина, антиоксиданти і залізо. 7. Журавлина Ця ягода незамінна при простудах - вона надає жарознижуючу дію, вбиває віруси при гострих респіраторних інфекціях. Вживання цих цілющих ягідок знижує тиск у гіпертоніків, укріплює ясна, підсилює секреторну діяльність підшлункової залози. 8. Лососина Лососина містить жирні кислоти омега-3, які наш організм сам виробляти не вміє. Вони знижують запалення, покращують циркуляцію крові, підвищують вміст «хорошого» холестерину щодо «поганого», і може скоротити ризик раку. Лосось багата селеном, який запобігає ураженню клітин, і декількома вітамінами групи В. 9. Звичайна білокачанна капуста Чому? Тому що в ній крім вуглеводів присутній доброчинна для кишечника клітковина. Вона виводить з організму холестерин і перешкоджає розвитку атеросклерозу. Також у капусті багато мінеральних солей, серед яких особливо цінні солі калію, який допомагає роботі серця і зміцнює м'язи тіла. У качанах є фосфор, кальцій, марганець, магній, залізо, без яких не може обійтися організм, оскільки вони необхідні для нормального складу крові. Головний цілитель - вітамін С - зберігається як у свесвежей капусті, так і у квашеній. І все це, разом узяте, ставить надійний заслін раку і захворювань серця. Вчені встановили, що додатковий прийом однієї порції салату з будь-якого виду капусти знижував ризик інсульту на 32 відсотки, а з листових овочів - шпинату, кропу, петрушки, селери та інших - на 21 відсоток. Тільки не забувайте, що 40-60 відсотків містяться в зелені вітамінів втрачається в першу добу зберігання. Так що мляву зелень краще не купувати! 10. Цибуля Він, як і часник, містить речовини, які вбивають хвороботворні мікроби. Також в цибулі є каротин, вітаміни, в тому числі С, мінеральні солі і цукру. Він знаменитий своїми ефірними маслами, що володіють бактерицидною дією. Лікує він буквально від багатьох захворювань, знижує рівень цукру в крові. За цими лідируючими овочами в списку цілющих йдуть морква, буряк, картоплю. Не забувайте, що багато чого залежить від правильного приготування овочів, у яких накопичуються нітрати. Тому краще купувати картоплю середнього розміру. У моркві нітрати накопичуються в стержні, особливо якщо коренеплід великий. Центральну частину краще відокремити від решти. А ось буряк потрібно ретельно чистити, свіжу або варену, знімаючи шкірку товстим шаром. Не шкодуйте і верхівку, зрізуючи її на одну п'яту розміру коренеплоду. Не варто заздалегідь замочувати овочі у воді. Чистіть коренеплоди безпосередньо перед приготуванням. Вважається, що краще варити в шкірці, так краще зберігаються вітаміни. Варіть овочі цілком, а не Кусо чкамі. Інакше втрати вітамінів збільшаться на 15-20 відсотків, а у вітаміну С - на 30. Соліть воду якомога пізніше, тому що сіль витягає з овочів вітаміни.