А чи так корисні каші?.

«За маму, за тата!» - скільки разів у дитинстві ми чули ці слова, коли батьки змушували нас є манку з молоком! Деякі з нас до цих пір не можуть бачити цю кашу. І правильно роблять, тому що манку вранці можуть дозволити собі худі й абсолютно здорові люди, що не страждають анемією або остеопорозом.

«За маму, за тата!» - Скільки разів у дитинстві ми чули ці слова , коли батьки змушували нас є манку з молоком! Деякі з нас до цих пір не можуть бачити цю кашу і правильно роблять. Незважаючи на те, що манна каша допомагає тримати організм у тонусі і виводить з нього жир і слиз, вона «пов'язує» солі кальцію в кишечнику і не дає їм поступати в кров.

До того ж манка знижує нашу здатність засвоювати залізо і вітамін D. І це при тому, що ми всіляко прагнемо поповнити зростаючий організм дитини саме цими необхідними для здоров'я речовинами!

Крім того, манка містить в собі глютен - білок клейковини, що виробляє надлишок вуглеводів в організмі. Тому манку вранці можуть дозволити собі худі й абсолютно здорові люди, що не страждають анемією або остеопорозом.

Є ще одна відома кашка, незамінна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, яка дарує нам заряд бадьорості на цілий день. Це вівсянка , у якої теж дуже обмежене число шанувальників. Вівсяна каша містить вітаміни B, PP, C і біотин, що бере участь в обміні холестерину, амінокислот і білків. Біотин (вітамін Н) робить шкіру чистою і покращує наше самопочуття. У вівсянці міститься фермент, що дозволяє засвоювати жир, і багато клітковини, що сприяє нормалізації моторної функції кишечника. Слиз, що утворюється при варінні цієї кашки, обволікає слизову кишечника та шлунка і допомагає вимивати мікроби і токсини.

Вівсянка благотворно діє на легені, тому її радять їсти при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Але, як і в манки, у вівсяній каші багато глютену, і вона теж має здатність вимивати кальцій з кісток. Тому вівсянка не корисна хворим, в організмі яких погано засвоюється кальцій.

Гречану кашу люблять багато хто, і не дарма: вона низькокалорійна і не дозволяє набирати вагу. У гречці високий вміст магнію (у 2 рази більше, ніж в ячмені, і в 4 рази - ніж у рисі), тому вона потрібна діабетикам і сердечникам. Крім того, гречана каша благотворно впливає на кровотворення, адже в ній багато заліза. За своїм складом гречка унікальна: в ній велика кількість (14%) білків, 67% крохмалю, більше 3% жирів, вітамінів: В1, В2, В6, РР і мінеральних речовин - фосфору, калію, марганцю і кальцію. У гречаної каші чудовий антитоксичний ефект: вона виводить з організму іони важких металів і зайвий холестерин.

Ця ароматна кашка - єдина з усіх - не порушує наш кислотно-лужний баланс. Гречану кашу корисно включати в раціон при ожирінні, імпотенції, виразках шлунково-кишкового тракту і захворюваннях підшлункової залози.


Не слід годувати гречаною кашею дуже маленьких дітей, оскільки вона утрудняє травлення.

Хочете, щоб ваша дитина виросла розумний - годуйте його рисовою кашею : за останніми даними, рис підвищує інтелект. Рис багатий клітковиною, високоякісним крохмалем (77,3%), біологічно цінним білком і криницею вітамінів групи В. Особливо багато в рисі тіаміну - вітаміну В1, зміцнюючого нервову систему, і фолієвої кислоти, що бере участь у кровотворенні.

Але всі ці захоплення - тільки з приводу коричневого і пропареного рису, в якому не тільки більше вітамінів, але і мікроелементів. Білий шліфований рис - практично даремний продукт, однак при діареї він допоможе.

При кольках рис може погіршити ваш стан, а людям з надмірною вагою слід обмежити її вживання - через великої кількості вуглеводів і крохмалю , що сприяють утворенню жиру. Але в той же час 40-денна рисова очищення за спеціальним рецептом здатна звільнити наш організм від всіх жирових шлаків і зняти запалення нижніх відділів кишечника.

Пшенична каша з цільного зерна багата цинком , сріблом і цирконієм. Каша з жмені пшениці, підсмаженої на сухій сковороді, а потім подрібненої в кавомолці, дасть заряд бадьорості на цілий день. Пророщена пшениця, подрібнена і заварена кип'ятком, поповнить організм вітамінами групи В і численними мікроелементами.

При серцево-судинних захворюваннях незамінна пшоняна каша . Пшенкой перешкоджає накопиченню жирів і виводить з організму зайві солі, тому вона корисна всім, хто схильний до ожиріння. Хворим із зниженою або нульовою кислотністю від пшінки потрібно відмовитися - вона довго перетравлюється. У пшоні міститься близько 12% білка, 69,3% вуглеводів, 3,3% жирів і біологічно активні амінокислоти. За вмістом вітамінів серед круп пшоно стоїть не в перших рядах, але зате воно багате фосфором, калієм і магнієм.

Вважається, що пшоно здатне виводити з організму антибіотики. Помічено, що діти, регулярно вживали пшоняну кашу після лікування антибіотиками, швидше відновлювали своє здоров'я. Дієтологи вважають, що пшоняну крупу краще використовувати в супах.

Перлова каша - з шліфованої ячменю - сприяє поліпшенню травлення, додає сили та енергії організму. Вона корисна при захворюваннях кишечника, що супроводжуються запорами. Дієтологи не рекомендують вживати перловку в холодному вигляді і годувати нею маленьких дітей.

Каша - національний продукт, який згадується в стародавніх слов'янських літописах. Вона в змозі оздоровити наш організм і «налаштувати» його на здоровий лад. Незамінна каша і в період посту, доповнена грибами та горіхами, фруктами і овочами. Вибирайте, що вам більше подобається!

//: From-ua.com