Корисні поради для приготування смачних пасок.

Від дрібниць багато залежить! Думаю, Вам будуть корисні ці прості, але корисні поради для приготування смачних пасок!

1. У магазинах продаються спеціальні формочки для випікання пасок. Проте можна використовувати і підручні засоби як формочок. Наприклад, консервні баночки, жерстяні банки для спецій, невеликі каструлі і т.д. Головне, щоб формочка розходилася до верху. А краще всього використовувати роз'ємні форми.


2. Формочки обов'язково потрібно змащувати. А для того, щоб тісто вже точно не пристало, викладіть дно промасленим папером для випікання, і після змащування жиром обсипте манкою стінки і дно формочки.


3. Якщо верх паски передчасно зарум'яниться, накрийте його фольгою або сирої папером.


4. Перед тим, як всипати в тісто родзинки і цукати, обваляйте їх у борошні, щоб вони рівномірно розподілилися, а не осіли на дні.


5.


Форми потрібно заповнювати тістом на 1/3, після підйому тісто має заповнювати 2/3 форми.


6. Час випікання тіста залежить від маси паски: 500-600 гр випікайте 25-30 хв, 1 кг - 45 хв, 1.5 кг - 1 година, 2 кг - 1.5 години. Випікати слід при температурі 170-175 ? С.


7. Найкраще тісто для паски підходить при температурі приміщення 25 ° C. Ні в якому разі не повинно бути протягів і будь-яких перепадів температури. тісто не можна ставити підходити в таке місце, де тепло виходило б знизу (наприклад на плиту, в духовці якій щось печеться), тому що тісто тоді не буде рости вгору, а буде розпливатися при випічці.

8. У тісто не можна додавати компоненти відразу з холодильника - вони повинні попередньо нагрітися до кімнатної температури.


9. Готовність паски можна перевірити дерев'яною паличкою. Якщо паличка суха - паска готова.

Смачних Вам пасок!