Ранкове похмілля ... Просто додай води!.

Алкоголь сильно зневоднює тканини тіла. При похмілля дефіцит води становить 2-3 л. Тому рекомендується в перші 2 години після пробудження випити до 1,5 л рідини, і продовжувати пити її протягом дня як можна більше.



Вода не така смачна. Я пив її одного разу. Вона не втамовує спраги

Ці слова належать старому п'яниці Омар Хайям. Не слід серйозно ставитися до них, просто такий гіперболою великий поет хотів висловити свою любов до вина. Напевно і він пив воду.

Алкоголь сильно зневоднює тканини тіла. При похмілля дефіцит води становить 2-3 л. Тому рекомендується в перші 2 години після пробудження випити до 1,5 л рідини, і продовжувати пити її протягом дня як можна більше. Таким чином можна не тільки компенсувати дефіцит води, а й грунтовно промити організм від токсичних продуктів, що утворюються при розпаді алкоголю.

Певну обережність у питті потрібно дотримуватися громадянам з підвищеним артеріальним тиском (особливо нижнім, так званим діастолічним) . Надмірний прийом рідини може викликати підвищення кров'яного тиску. Якщо ви не можете проконтролювати тиск, орієнтуйтеся на непрямі ознаки, що виникають при вживанні води: важкість у потиличній області, пульсуючий головний біль, що підсилюється при нахилах тіла, повторні позиви на блювоту, миготіння "мушок" перед очима.

При появі цих відчуттів треба різко обмежити кількість рідини і прийняти сечогінні засоби, бажано, відвари трав. Для зниження тиску рекомендую прийняти таблетку препарату, що знижує тиск (за призначенням лікаря).

Але пити тільки воду - мало. Організм хоче ввести в себе втрачені при похміллі речовини - солі, легко засвоювані вуглеводи і вітаміни, а також зрушити в сприятливу сторону кислотно-лужну рівновагу. Пиття - найефективніший зробити це, якщо ви п'єте не просто воду, а різні рідини. Які саме - читайте нижче.

Щоб уникнути блювоти, рідину вживайте не залпом, а рівномірно, приблизно 1 - 1,5 л протягом перших години-півтори. Цього цілком вистачає, щоб знизити концентрацію токсичних речовин в організмі.

Але в чомусь Хайям був правий. Вода легко втамує спрагу подорожнього в пустелі, але навряд чи вгамує похмільну спрагу. Так, вода змочить запечену глотку, зволожить пересохлий рот і почне відновлювати рідинний баланс в організмі. Однак вона не поверне організму інших, втрачених в результаті дії алкоголю речовин, не зможе видалити з організму отруйні сивушні масла і залишки неусвоенного алкоголю.

Більш того, надлишкова вода здатна вимити з організму необхідні солі, наприклад, солі калію, привести до ще більшого сольовому дисбалансу. Тому ніколи не заливайте похмільну спрагу (сушняк) простою водою - вам тільки гірше стане. І якщо подорожні в пустелі і спортсмени після далекої дистанції вважають за краще пити підсолену воду, тому що з потом вони втратили багато солі, то вам, здавалося б, тим більше це треба робити.

Але похмільний організм відчуває дефіцит не стільки натрію, скільки калію і магнію. Так що пиття води, підсоленій звичайною кухонною сіллю вам не допоможе. Адже вона містить тільки хлористий натрій. Не допоможе і розчин якої-небудь солі калію у воді. Справа в тому, що іони калію здатні добре засвоюватися організмом тільки в присутності іонів натрію.

Певну допомогу може надати мінеральна вода. Найбільш корисні гідрокарбонатні води, такі як "Боржомі", "Нарзан", "Єсентуки 17". Тобто такі, які на смак солоно-лужні. Крім того, що з такою водою в організм потрапляє широкий спектр різних солей, вона дозволить зменшити кислотність вмісту шлунка, а заодно, запобігти спазми, надати протизапальну дію. Результат не забариться позначитися. Зникнуть печія та відрижка, розсмокчеться неприємна важкість у шлунку.

Єдине, що треба зробити перед вживанням мінеральної води - це, відкривши пляшку, дати воді відстоятися або добре збовтати, щоб вийшов газ.

Полегшало трохи? Тепер можна трохи урізноманітнити питво, наприклад, у склянку з водою кинути скибочка лимона, а ще краще витиснути туди підлогу лимона і додати для солодощі трохи меду. Це дозволить, крім води і солей, забезпечити організм вітамінами загубленими і вуглеводами. Лимонний сік можна замінити будь-яким фруктовим соком.

Пийте соків натуральних, зміцнює груди й плечі

Лимон і лимонний сік (або сік лайма) є найбільш поширеними добавками до спиртним і похмільним напоїв. І це неспроста. Вважається, що вітамін С, який міститься в лимоні у великій кількості, прискорює розпад надлишкового алкоголю. Але навряд чи ви зможете випити лимонний сік у чистому вигляді. Дуже вже він кислий.

Він більш ефективний при розведенні теплою водою. Пити його краще на голодний шлунок. А щоб не було так кисло - підсолодити ложечкою меду.

Лимонний сік з водою це добре. Але навіщо розбавляти інші соки? Їх-то можна пити і в концентрованому вигляді, вони і самі по собі добре втамовують спрагу. І не тільки це соки є чудовим перехідною ланкою для підготовки знесиленого організму до прийому їжі.

Не знаю, як у кого, але у мене слова "вітамін С" тісно асоціюються зі словом "цитрус". Дійсно, важко знайти фрукти, такі багаті цим вітаміном. Чи знаєте ви, що один (!) Апельсин за змістом це найціннішого речовини замінює декілька кілограм картоплі? І в інших цитрусів вітаміну С міститься стільки ж, ну, хіба що, у мандаринах трохи менше. Та й інших вітамінів там вистачає.

У цитрусам не тільки вітамінів, а й інших цінних компонентів - маса. У цих плодах міститься багато заліза, фосфору, кальцію, магнію. Щодо ж лимона можна сказати, що корисних речовин в ньому не тільки багато, але і співвідношення їх оптимально. Він немов створений для боротьби з похміллям.

Корисні не тільки самі фрукти, але і соки, отримані з них. Наприклад, апельсиновий сік проявляє протизапальні, противірусні та протиалергічні властивості, перешкоджає утворенню тромбів. А нещодавно з'ясувалося, що сік свіжих апельсинів сприяє зниженню холестерину в крові. Грейпфрутовий сік нормалізує роботу кишечника, печінки і жовчного міхура.

Не будучи продуктами харчування у власному розумінні слова - багато ними не насититися, цитруси є дуже цінним та приємним додаванням до багатьох страв. Ну, про коньяк з скибочкою лимона не мені вам казати. Існують тисячі рецептів спиртних і освіжаючих напоїв, в яких використовують цитруси. Ні, не тих, що продають у магазині, там-то їх якраз і немає. А в тих, які готують справжні майстри.

Ось рецепт одного дуже ефективного цитрусового коктейлю:

Натуральний апельсиновий сік - 200 мл,
Лимон, подрібнений разом зі шкіркою - 1 шт.,
Мед - 100 г,
Яєчний білок - 1шт.
Збивати в міксері 5 хвилин.

Борючись з алкогольною інтоксикацією людина спалює масу вуглеводів. Соки з легкістю заповнять їх недолік. Найвідоміший з вуглеводів - сахароза, або звичайний цукор. В організмі людини цукор. Розпадається на два менш складно влаштованих цукру - фруктозу та глюкозу.

Всі цукру роблять благотворний вплив при похміллі, але не все в рівній мірі. Найбільш кращою є фруктоза. Що ж стосується глюкози, то вона може навіть зашкодити, провокуючи стрибок і потім раптове різке зниження рівня цукру в крові.

Фруктоза - збільшує швидкість окислення алкоголю і одночасно перешкоджає накопиченню кетонів, здатних викликати серцеві ускладнення. Вона має максимальну здатність стабілізувати обмін речовин в печінці, нормалізувати кислотно-лужну рівновагу і знижувати рівень деяких, найбільш небажаних, метаболітів у крові. У народі їх називають "шлаками". Один з них - всім відомий ацетон.

Тому кращими є ті соки, в яких вуглеводи представлені в основному фруктозою. Найвидатнішим по співвідношенню вуглеводів є яблучний сік. А за вмістом простих цукрів чемпіоном є виноградний сік.

Співвідношення цукрів у різних соках неоднакове. У соку дині міститься тільки сахароза. Найбільше сахарози в буряковому, апельсиновому, морквяному, полуничному, мандариновий, черешневому, меншою мірою - в сливовому, гранатовому, абрикосовому, смородинове соках.


У апельсиновому сахарози близько 50% від загального вмісту цукрів, глюкози - 20%, а фруктози - 30%.

У деяких соках взагалі немає сахарози. Так, у виноградному соку міститься порівну глюкози і фруктози, в полуничному - фруктози в 2 рази, а в яблучному - в 4 рази більше, ніж глюкози. Найбільш багаті фруктозою яблучний, грушевий, сливовий, черешневий, смородиновий, виноградний соки.

Чим ще корисні соки? Найважливіші з фізіологічної точки зору складові частини соків - мінеральні речовини. У них містяться, головним чином, іони кальцію, магнію, натрію, калію, заліза, міді, марганцю, алюмінію (сліди) і аніони фосфорної, сірчаної, саліцилової, а іноді і соляної кислот.

Відомо, що в овочевих соках більше мінеральних речовин, ніж у плодових. Мінеральні речовини плодових соків містять калію близько 50% від загального вмісту золи, а овочевих соків - 30-40%. Багато калію містить, наприклад, виноградний сік, до того ж калій у ньому знаходиться в хорошому співвідношенні з натрієм.

Так що на похмілля пийте більше соків, цим ви швидко відновите сольовий баланс.

Містяться в соках і органічні кислоти. І якщо у вас підвищена кислотність, виразка шлунка, не в порядку печінку або жовчний міхур - будьте обережні. Найбільше органічних кислот міститься у гранатовому, вишневому, сливовому черносмородінного соках. Менше - в яблучному, персиковому, абрикосовому. І зовсім трохи - в морквяному та виноградне.

Найбільш корисні фреші соки. У них найбільше вітамінів. Наприклад, вітамін С починає руйнуватися вже після півгодини стояння свіжовіджатого яблучного соку. Змінюється в ньому в гіршу сторону і вміст мінеральних речовин. Ні, ті нікуди не зникають, але переходить до менш легкотравну форму.

Якщо ж у вас немає можливості готувати соки самому, вам слід знати, як вибирати їх при покупці в магазині.

Перш за все, сік повинен бути натуральним. Не думайте, що якщо на пакеті або банку написано "натуральний", то сік там той самий, який віджали з фруктів. Насправді, більшість соків приготовлені з концентратів, а, потім, розбавлені чистою водою.

Концентрат - це всього-на-всього свіжий сік, з якого упарив надлишок води для того, щоб зменшити витрати на перевезення продукту. Для того, щоб сік мав право називатися натуральним, вміст води в розведеному концентраті має відповідати змісту води в свіжовіджатим соку. Якщо на упаковці написано: "сік 100%", "juice 100%" або "natural juice", то, якщо не збрехав виробник, перед вами - натуральний сік.

Якщо ж на пакеті написано "нектар" або "nectar", то незважаючи на красиву назву дана рідина містить всього лише 50% натурального соку. Решта - вода. Якщо ж написано "напій" або "drink"-то це вода з невеликою (10-20%) добавкою фруктового соку, аби надати смаковий відтінок. У нектари та напої додають багато цукру, звичайно ж, сахарози.

Соки та нектари бувають освітлені і з м'якоттю. Останні більш корисні, оскільки містять багато клітковини і пектинів. М'якоть соків має сорбирующими властивостями, чим допомагає виводити з організму токсини.

Мед

Багато фруктози містить мед. Тому не дивно, що медове питво знімає наслідки легкого похмілля. Як його готувати? Розведіть побільше меду холодною водою в літровій банці і залпом випийте половину вмісту, а наступну половину - через 15 хвилин. При необхідності повторіть через годину.

Можна зробити і так: на підлогу літра неміцного гарячого чаю візьміть вісім-десять столових ложок меду і вичавте один лимон.

Розсіл - напій завтрашнього дня

Найбільш традиційним "похмільним" напоєм на Русі був огірковий або капустяний розсіл. А що таке розсіл? Це добре збалансований розчин електролітів. У той час як надлишок солей натрію йде з розсолу в огірки або капусту, солі, що містяться в огірках, і, в першу чергу, солі калію, переходять з овочів у розсіл.

Розсіл поповнює дефіцит солей в крові , і завдяки підвищеному вмісту солей у шлунку зменшується всмоктування води стінками шлунка і кишечника.

З усіх розсолів для нас найважливіше капустяний. Але, в принципі, годиться будь-який - огірковий, помідорний, маринад з-під консервованих овочів, кислі щі.

У свій час в ходу була версія, що найбільш дієвим похмеляються агентом розсолу є не огірки, не помідори, а настій укропного насіння з кропу, який додають при солінні. Але ж у кислій капусті і в помині немає кропу, а розсіл діє.

Письменник Олексій Толстой, видатний знавець похмільних церемоній пропонував як похмільного страви "щітку" - суміш кислої капусти, редьки тертих та хрону, залитих огірковим розсолом. Воістину, такий "коктейль" підніме на ноги і мертвих.

Деякі стародавні рецепти солінь XVIII - XIX століття включають в рецептуру невелика кількість горілочки - 100-150 г на 10 літрів розсолу для огірків, що зберігають завдяки цьому на довгі місяці особливо пружну консистенцію, привабливий колір; і специфічні цілющі властивості!

Ну до чого ж прекрасна річ такий розсіл. І похмелиться можна, і поправить водно-сольовий баланс.

Ще краще, якщо у розсолі присутній фруктоза - вона збільшує швидкість окислення алкоголю і одночасно перешкоджає накопиченню кетонів, здатних викликати серцеві ускладнення. Чемпіоном за змістом фруктози з усіх ягід, є кавун. Багато її і в яблуках, і в меді. Так що розсіл з-під солоних кавунів або заливка від мочених яблук, особливо якщо її готували на меду - це якраз те, що вам треба.

Квас

Відчуте народне засоби від похмілля - хлібний квас. Не та бурда, що продається влітку на вулицях, а прекрасний кисло-солодкий напій домашнього приготування.

Секрет квасу простий. По-перше, він смачний, його можна випити дуже багато, тобто відновити водний баланс. По-друге, квас багатий легкоусаіваемимі цукрами. Ну і, нарешті, він збагачений вітамінами групи В у повному наборі - тіамін (В1, рибофлавін (В2), піридоксин (В6), ціанкобаламін (В12), пантотенат (В15) та інші корисні речовини переходять в нього з черствого хліба. Тобто , попиваючи квасок, ви легко ліквідовуєте нестача вітамінів групи В, знищений дією спиртного.

Кока-кола і Швепс

Кока-кола. Її придумали спеціально як засіб для опохмеления. Але тут слід враховувати деякі національні особливості. Може вона і гарна для американців, але похмеленіе кока-колою в росіян не може викликати нічого, крім здивування смішки. Оскільки в нашій батьківщині водяться і сильніші засоби похмелитися. До того ж багато авторитети стверджують, що подібні напої можуть принести тільки шкоду, особливо, нашої печінки, змученої алкоголем. При контакті з кислим вмістом шлунку виділяє велику кількість бульбашок вуглекислого газу, дратівної слизові оболонки. Сильногазовані напої можуть викликати відрижку і позив до блювоти.

За кордоном популярним засобом для опохміл є напій "Швепс". Це теж газована вода, що, взагалі-то, не полегшує похмілля, але в ній міститься хінін, от він-то і є речовиною, що дозволяє перенести тяготи похмілля. Але тільки, якщо воно не дуже тяжке.

Є і вітчизняний антиалкогольний газований напій - вода "Тольна". Він створений на основі пряно-ароматичної рослинної сировини. Ця смачна загальнозміцнююча вода, знімає похмільну інтоксикацію.

У ній безліч вітамінів і мінеральний солей в доступній для засвоєння формі. Тому, що вода створена на основі настоїв та настоянок лікувальних трав: м'яти, глоду, шипшини, звіробою, чебрецю, пижма, солодки, левзеї, шавлії, ромашки, календули та інших. Вона допомагає впоратися з підвищеною алкогольним навантаженням, сприяє очищенню, харчуванню та відновлення захисних сил організму і порушених функцій.

А компот?

Ще наші предки помітили, що відвар з сухофруктів, який тоді називали "узвар" або "узвар", а нині називають компот, не тільки смачний і чудово втамовує спрагу, а й чудовим чином полегшує похмільні страждання .

А чому б і ні? Адже в ньому міститься необхідний в цій ситуації набір мінеральних солей, органічних кислот і вітамінів. Та й вуглеводів, серед яких не останнє місце займає фруктоза, в ньому теж вистачає. Адже