Харчове золото (Е 175).

Застосування харчової добавки Е 175 (золото) в кондитерських виробах

Століттями золото застосовувалося для прикраси страв з естетичних міркувань, як символ влади, і передбачуваних медичних властивостей.
Золото є їстівною речовиною, воно не заважає травленню і відоме своїми гіпоалергенними властивостями (інакше матеріал би не використовувався для виготовлення зубних протезів).
Їстівне золото повністю відповідає EU і US законодавству з харчовим добавкам E175 (Золото). Внесено до реєстру харчових добавок, дозволених до застосування в Україні. Індія є найбільшим споживачем золота в продуктах харчування в світі, з'їдаючи на рік 12 тонн речовини. Листи золота використовуються для прикраси кондитерських виробів, які дарують з нагоди великих урочистостей: весілля або народження дитини.



У Франції та Італії відомі шеф-кухарі прикрашають золотом свої найкращі страви.
Золоті листя накладають на фрукти при особливих випадках .
У Японії, згідно з повір'ям, додавання золота в саке під час святкування Нового року принесе успіх у наступному році.
У Європі подібна традиція існує з додаванням золота до шампанського.
У наш час в 1929 році Жак Форестіер повідомив, що використання терапії на золоті сприяє лікуванню артритів. Пізніше було встановлено, що золото ефективно при лікуванні ревматичних артритів. Використання золота в медицині називається - хрізотерапія.