Miguel Torres - новатор іспанського виноробства.

Компанія Torres - один з унікальних винних домів світу: будучи найбільшим виробником якісних вин Іспанії, він при цьому залишається сімейним підприємством, управлінням якого займається вже четверте покоління родини Торрес. Підтвердженням світового імені і високого престижу компанії є і факт її участі в асоціації великих виноробних сімей Primum Familiae Vini, членами якої також є винні будинку Mouton-Rothschild, Marchesi Antinori, Tenuta San Guido, The Symington Ports Company, Champagne Pol Roger, Paul Jaboulet Aine , Hugel & Fils, та інші.

Невелике виноробне підприємство було засноване в 1870 році каталонців Хайме Торресом у маленькому містечку Вілафранка дель Панадес, в околицях Барселони, хоча родина займалася виноградарством ще в XVII столітті. Підприємство з самих перших днів свого існування встановило високі стандарти для своїх вин, і вже дуже скоро вони стали відомі не тільки в Іспанії, але і за її межами. З портів Ситжес і Віланова швидкохідні кліпери відправлялися в Картахену і Сантьяго та Куба, Веракрус і Бремен, Гамбург і Санкт-Петербург. Вина Торрес отримали нагороди на міжнародних конкурсах винних у Відні, Філадельфії та Парижі.

Джуліан Джеффс у своїй книзі «Провина Іспанії» пише: «Тут (у Панадес) не вирощували ніяких відомих національних або міжнародних сортів , поки сім'я Торрес не почала революцію у виноградарстві, що вивело регіон на зовсім інший рівень. Здобув освіту у Франції, Мігель Торрес мав широкий міжнародним кругозором, що дозволяв йому оцінювати вина за абсолютними стандартами. Він почав культивувати класичні французькі і німецькі сорти, а також кращі іспанські різновиди. Перш ніж висадити що-небудь, він ретельно вивчав грунти і мікроклімат, щоб кожен сорт культивувався на ділянці, де він міг би дати кращий урожай. І не останню роль зіграли новітні технології виноробства, запроваджені ним ». Все це допомогло відродити колишню славу вин Торрес в повному обсязі, а крім високої репутації сім'ї як виробника високоякісних вин, вона також стала відома як новатор, що йде в авангарді сучасного виноробства.

На сьогоднішній день компанія Торрес управляється представником четвертого покоління родини, Мігелем Торресом. Їй належить близько 2000 гектарів власних виноградників в Іспанії, основна частина яких знаходиться у виноробному районі Панадес, а крім того, в районах Рібера дель Дуеро і Пріорат. На виноградниках, розташованих на висоті від 200 до 700 метрів над рівнем моря вирощуються автохтонні сорти Гарнача і Темпранійо, а також кращі міжнародні сорту Каберне Совіньон, Піно Нуар, Шардоне, Совіньон Блан, Мерло.

В асортименті компанії представлені як так звані традиційні вина, виконані з національних сортів винограду (найбільш яскравим представником цієї лінійки є вино Сангре де Торо), так і незвичайні купажі з міжнародними сортами (наприклад, Vina Esmeralda, до складу якого входять Мускат і німецький сорт Гевюрцтрамінер). Але особливою гордістю компанії є чудова лінійка вин "Паго" - вин одного виноградника, що одержали міжнародну популярність. Дорогоцінний біле вино Milmanda з 100% Шардонне, що випускається в однойменному маєток, входить до числа найкращих (і рідкісних) білих вин Іспанії і є улюбленим вином короля Іспанії Хуана Карлоса I.

Виключне вино Grans Muralles виготовлено із відроджених сім'єю Торрес каталонських сортів Монастрель, Гарро, Самсо, а також поширених Гарначі та Каріни. Цей виноградник перетинає стіна, колись побудована ченцями - цистерціанцям з знаходиться по сусідству монастиря, колишніми власниками цих земель в Середні століття. І, звичайно, візитною карткою компанії є вино Mas La Plana, виготовлене з сорту Каберне Совіньон. Це вино викликало фурор на сліпій дегустації у Франції в 1979 році, зайнявши перше місце і випередивши вина Шато Латур і Шато о'Брійон.

Високо цінуючи неоціненний внесок компанії Торрес у розвиток іспанського виноробства, журнал Wine Spectator в 2000 році оголосив, що вина Торрес воліють його читачі в усьому світі. У тому ж, 2000 винний рік Gourmet назвав Торрес «виноробнею року», а в 2002 році сам Мігель Торрес отримав від журналу Decanter високий титул «Людина року».

Мігель Торрес і члени його сім'ї продовжують розвиток технологій для отримання якісних вин і в інших країнах, і навіть на інших континентах. У 1979 році саме Мігель Торрес став першим іноземним інвестором у будівництво виноробні в Чилі, передбачивши неабиякий успіх вин цієї країни в майбутньому. Зараз компанії Торрес належить 600 гектарів виноградників у різних регіонах Чилі.

У середині 80-их років сестра Мігеля Торреса, Марімар, заснувала в долині Russian Valley в Каліфорнії невеликий маєток площею всього 27 гектарів, яка виробляє кілька виняткових вин із сортів Шардоне і Піно Нуар. Біле вино маєтку, названого на честь батька Марімар «Дон Мігель» входить до числа шести білих вин, які постачаються в Білий Дім.

Довга історія родинного підприємства, завжди бездоганна якість широкої лінійки вин, висока репутація Винного Будинку завоювали йому численних покупців в 140 країнах світу.

Сайт компанії: www.torres.es

Ми представляємо Вам новинки білих вин від Miguel Torres, SA, Іспанія

Москатель де Оро Десертне біле
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка: Torres.


Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле лікерне
Сорти винограду:
100% Moскатель
Дегустаційні замітки: Вино з винограду Москатель володіє безпомилково впізнанним сортовим ароматом з квітковими нотками (троянда, герань, лимон і вербена), смак його концентрований, спокусливий, але легкий.
Температура сервіровки: 17 ? C
Особливості винификации і витримки: Традиційне десертне вино, вироблене методом додавання високоякісного дистиляту в виноградне сусло
Гастрономічні рекомендації: Подайте його охолодженим як десертного вина до шоколадним тортів та тістечок
Нагороди:
Gold Medal International Wine Challenge Russia 2004
Gold Medal Muscat du Monde 2005

Франзола ДО Панадес біле сухе
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка: Torres. Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле сухе
Сорти винограду: Совіньон Блан, Парельяда
Дегустаційні замітки: Елегантний блідо-жовтий колір із золотистим відливом, інтенсивний букет, в якому на тлі легкого відтінку диму розкриваються аромати фруктів. Повнотіле вино з пікантною кислинкою в смаку; володіє тривалим і вишуканим смаком.
Температура сервіровки: 10-12 ? C
Особливості винификации і витримки: Витяг 4 місяці в нових бочках з американського дуба
Гастрономічні рекомендації : Ідеальне супровід до страв з делікатесних сортів риби, морепродуктів (раки, лобстер), аспарагус
Нагороди:
Gold Medal Prix Excellence CIVART
Gold Medal Iternational Wine & Spirit Competition 2001
Gold Medal Expovina 2003

Гран Вінья Сол ДО Панадес біле сухе
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка: Torres. Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле сухе
Сорти винограду: Шардоне, Парельяда
Дегустаційні замітки: Блідо-жовтий колір з зеленуватим відтінком. У цьому повнотілою вині з інтенсивним фруктовим ароматом, що нагадує про стиглих персиках і фенхелю, чітко відчуваються квіткові нотки. Складне шовковисте вино з елегантним післясмаком
Особливості винификации і витримки: Короткочасна витримка протягом 5 місяців в бочках з французького дуба.
Гастрономічні рекомендації: Ідеально поєднується з устрицями, ніжним копченим лососем, морепродуктами і рибними стравами
Нагороди: Gold Medal Challenge International du Vin 2006 (France) (2004 Vintage)

Мільманда ДО Конка де Барбера біле сухе
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка: Torres. Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле сухе
Сорти винограду: Шардоне
Дегустаційні замітки:
солом'яно-жовтий колір із золотистим і зеленуватим відтінком, інтенсивний букет, повний яскравих ароматів фруктів (ананас, диня, банан і стиглі персики), квітів, а також запахів вершкового масла, трюфеля, ванілі, лісових горіхів, диму і меду. Володіє шовковистим смаком з вишуканою кислинкою і чуттєво довгим післясмаком.
Температура сервіровки :10-12 ? C
Особливості винификации і витримки: Витримка протягом 12 місяців в бочках з французького дуба
Нагороди: Gold Medal Challenge International du Vin 2000 ('98 Vintage)


Сан Валентин ДО Каталонія біле напівсухе
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка : Torres. Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле напівсухе
Сорти винограду: Парельяда
Дегустаційні замітки:
Прозорий блідо-жовтий колір, чудовий аромат свіжого винограду та інших фруктів , і квітів. Розкішний, трохи солодкуватий смак.
Температура сервіровки :10-12 ? C
Особливості винификации і витримки: Витяги немає. Ферментація за контрольованої температурі
Гастрономічні рекомендації: До не дуже пряним стравам з морепродуктів, особливо з вершками або солодкими соусами. Дуже добре поєднується з десертами

Вінья Есмеральда ДО Панадес біле сухе
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка: Torres. Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле напівсухе
Сорти винограду: Москатель, Гевюрцтрамінер
Дегустаційні замітки:
Свіже вино з ароматом квітів персика, жимолості й жасмину. Смак характеризується ідеальним балансом фруктовими та кислотності, з легким відтінком прянощів і зелених яблук у послевкусии.
Температура сервіровки: 10-12 ? C
Особливості винификации і витримки: Витяги немає. Ферментація за контрольованої температурі
Гастрономічні рекомендації: До пряних страв та східної кухні, буженині і індичці, морепродуктів з легкими соусами. Ідеально підходить для аперитиву, пікніка та бранча
Нагороди: Gold Medal Challenge International du Vin 2005 (2004 Vintage)

Вінья Сол ДО Панадес біле сухе
Виробник: Miguel Torres, SA
Марка: Torres. Каталонія
Регіон: Іспанія, Каталонія
Вид: біле сухе
Сорти винограду: Парельяда
Дегустаційні замітки: Вишукане, ароматне, освіжаюче вино з квітковими та фруктовими ароматами жимолості й лайма. Смак сухий і бадьорить, вино легко п'ється, післясмак чисте і приємне
Температура сервіровки :10-12 ? C
Особливості винификации і витримки: Витяги немає. Ферментація за контрольованої температурі
Гастрономічні рекомендації: До будь-яких морепродуктів: устриць, рибі і креветок гриль, рибному рагу - і легким других страв. Ідеальне доповнення до їжі на відкритому повітрі.