Корми для коропа.

Розрахунок потреби в кормах для товарних рибних господарств при вирощуванні коропа

Розрахунок потреби в кормах для товарних рибних господарств при вирощуванні коропа
Курсова робота
Введення
Подальший розвиток інтенсивних форм рибництва і послідовне підвищення його ефективності поряд з вирішенням технічних проблем настійно вимагає найсерйознішої уваги до процесу годування та використання повноцінних і економічно вигідних кормів для всіх вікових груп розводяться риб. Вирішенню цієї великої завдання повинно сприяти наявність чітких уявлень про об'єкти рибництва, їх харчових потребах, особливості травлення, про склад і поживності використовуваних кормів, методах її оцінки, режимах і нормах годівлі та механізації трудомістких процесів.
Речовина і енергія, що надходять у організм у вигляді їжі, трансформуючись у травному тракті, забезпечують здійснення всіх життєвих функцій тварини. Частина спожитої їжі не засвоюється і виводиться в зовнішнє середовище у вигляді екскрементів. Чим менше поживних речовин виводиться з екскрементами, тим ефективніше використовуються корми. Тому найважливішим завданням є створення і застосування в практиці таких кормових сумішей, які б максимально засвоювалися організмами для забезпечення їхніх життєвих функцій.
Після асиміляції одна частина речовини і енергії використовується організмами на здійснення процесів росту (пластичний обмін), а інша на виконання їх функціональної діяльності (функціональний обмін).
У товарному рибництві головним завданням є забезпечення максимального виходу рибної продукції в найбільш короткі терміни. Це означає, що необхідно мати такі корми, енергія яких у максимальній мірі забезпечувала б пластичний обмін у риб. Рішення даного завдання здійснюється на підставі знань харчових потреб риб. Однак не тільки склад кормів та їх якість забезпечують використання трансформованих речовин і енергії на ріст риб. Швидкість зростання обумовлюється цілим рядом біологічних, екологічних, фізіологічних і біохімічних особливостей риб, тобто їх видовою приналежністю. Тому поряд з харчовими потребами риб кожному рибовод слід добре знати особливості розводяться об'єктів, оптимальні умови їх розвитку, потенційні можливості зростання, закономірності трансформації поживних речовин в організмі.
Кожен об'єкт вирощування, виходячи з біологічних особливостей, для свого нормального існування потребує певного кількості і співвідношення повноцінного білка, жиру, вуглеводів і мінеральних речовин. Особливо складною і важливою є проблема білкового харчування. Якщо для мирних риб забезпечення білками в основному здійснюється за рахунок введення в кормові раціони рослинних компонентів і продуктів мікробного синтезу, то хижим рибам (форель, лососі) потрібні дефіцитні тваринні білки. Використання високобілкових компонентів у вигляді шротів олійних культур, бобових рослин, кормових дріжджів різної природи при поєднанні із зерновими культурами (пшеницею, вівсом, ячменем) дозволяє балансувати і створювати дешеві та повноцінні раціони для риб різного віку. Науково обгрунтоване застосування вітамінних, мінеральних і ферментних препаратів у поєднанні з іншими біологічно активними речовинами дозволяє значно підвищити ефективність годівлі за рахунок збільшення доступності та перетравності поживних речовин корму.
У годівлі риб поряд з отриманням повноцінних у живильному відношенні і дешевих кормів велике значення має добова ритміка і норми внесення корму залежно від віку риб і умов їх проживання. До теперішнього часу визначений режим і норми годівлі в залежності від маси риб і умов розвитку. Зокрема, при збільшенні маси тіла риб відносна величина раціону зменшується, а при підвищенні температури води до оптимуму - зростає.
Серйозну увагу при годівлі риб слід приділяти способам внесення корму. У довіднику запропоновано ряд способів і механізмів, які забезпечують досить ефективне використання корму. Вибір способу і механізму повинен здійснюватися в кожному господарстві залежно від виду вирощуваних риб, умов функціонування та типу господарства, температури води, якості корму і т. д.
Ефективність годування також залежить від якості кормів і способів їх зберігання. У довіднику наведено матеріали за способами зберігання кормів і методів визначення їх якості. Слід пам'ятати, що використання неякісних кормів (на перший погляд економічне) зазвичай призводить до дуже тяжких наслідків, нерідко викликає масову загибель риби.
Тому у всіх випадках знання рибоводам основних біологічних особливостей об'єктів рибництва, оптимальних умов їх розвитку, біологічних основ харчування і вміння раціонально використовувати різні кормові суміші та їх окремі компоненти в допустимому для риб вигляді та забезпечувати правильне їх застосування-основа успіху роботи кожного рибоводне господарство.
1. Оптимальний рівень потреби коропа в основних поживних речовинах
Основними поживними речовинами, що входять до складу кормів, без яких неможливий нормальний розвиток риб, є: протеїн з незамінними амінокислотами, жир з незамінними жирними кислотами, прості і складні вуглеводи, мінеральні речовини і вітамінно -ферментатівіие комплекси.
Протеїн. У процесі обміну речовин головне місце відводиться протеїну-основною складовою частини живої матерії, що утворює найбільшу частину органічної речовини тіла.
Протеїн необхідний організму як матеріал, що йде на побудову тканин і органів протягом всього життя організму риби. У травному тракті протеїн, що входить до складу кормів, під дією гідролітичних ферментів протеїназ (пепсину, трипсину, хімотрипсину та ін) і поліпептідаз кишкового соку розщеплюється до пептидів і амінокислот, що надходять через слизову оболонку кишечника в кров.
Протеїн, який міститься в кормах, включає білкового і небілкового форми азоту, разлічающіеея за якістю, але обидві необхідні організму для його нормальної життєдіяльності. Протеїн, що містить небілкові форми азоту, володіє меншим біологічним ефектом, ніж протеїн з білковими формами азоту. Серед небілкових форм найбільш цінним є азот амінної форми, за ним йде аміачний азот, і найменш цінним є амідний азот.
Якщо раціон для риб має достатню кількість жирів і вуглеводів, то білки зазвичай використовуються у білковому обміні для росту тіла організму. При нестачі в кормі жирів і вуглеводів білки можуть використовуватися в якості джерела енергії у функціональному обміні. Це неекономно, оскільки білок-найдорожча складова частина корми.
Говорячи про харчову цінність білків, слід мати на увазі їх амінокислотний склад. Біологічна цінність кормових білків обумовлена ??в основному ступенем їх асиміляції в організмі. Однак твердження, що біологічна цінність білків тим вище, чим ближче їх амінокислотний склад до такого білків споживає організму, не завжди справедливо. З наявних у літературі матеріалів випливає, що амінокислотний склад тіла можна використовувати лише як приблизний орієнтир для розробки норм амінокислотного живлення.
Спільними для всіх білків є 24 амінокислоти. Проте живильна цінність білків, залежить не від їх загальної амінокислотного складу, а від наявності в них незамінних амінокислот. Вважається, що незамінними є ті амінокислоти, синтез яких в організмі не відбувається або йде недостатньо швидко для задоволення фізіологічної потреби. Для риб незамінними є ті ж 10 амінокислот, що і для теплокровних тварин-аргінін, гістидин, ізолейцин, лейцин, метіонін, лізин, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
Характерно, що потреба риб в білках значно вище, ніж у теплокровних тварин. Оптимальний рівень білків у кормах для молоді лососевих риб встановлений в межах 40-55%, для дорослої риби-35-40%. Така ж кількість білка повинне знаходитися в кормах для вугра. Карпо і канальний сомик потребують меншої кількості білка-30-38%. У той же час стартові кормосуміші для, ранньої молоді всіх видів риб повинні бути насичені білком в максимальному ступені (50-55%).
Засвоєння рибами білків залежить від їх видової приналежності, віку, температури і солоності води, концентрації білків у їжі та їх походження.


Ефективність утилізації білків знаходиться в тісному взаємозв'язку з енергетичною забезпеченістю їжі. Найбільш ефективними вважаються комбікорму з загальним вмістом 40-65% калорій за рахунок білка. Оптимальний рівень білка в кормі залежить від виду основного джерела енергії. Якщо це жири, то концентрація білка, що забезпечує максимальне зростання риби, менше, а якщо джерелом енергії є вуглеводи, то відповідно більше. Крім того, утилізація білка підвищується в міру зростання рівня жиру в кормі до оптимальних значень. При використанні повноцінних кормів, представлених у сухому гранульованому вигляді, на 1 кг приросту риби потрібно 550 - 6е0 г білків. Перевищення цього рівня свідчить про дисба-лансірованіі раціону і неповноцінності кормового білка.
Жир. Він є найважливішим джерелом енергії. Жири підрозділяють на прості або нейтральні, що представляють собою ефіри жирних кислот і спиртів (тригліцериди), і складні (фосфоліпіди, гліколіпіди, сульфоліпіда). Виділяють продукти розпаду простих і складних ліпідів, що зберігають загальні фізико-хімічні властивості жирів (жирні кислоти, моно-і дигліцериди, стеридами та ін.) Жирні кислоти, у свою чергу, ділять на насичені і ненасичені. Останні мають у структурі неграничні (подвійні та потрійні) зв'язку. До насиченим жирних кислот відносяться масляна, арахінова, бегеновая, стеаринова та інші кислоти, до ненасичених - пальмолеіновая, олеїнова, лінолева, лінол-вая, арахідонова, еруновая та інші кислоти.
В організмі риб жири гідролізуються липазами і фосфоліпаза- ми і використовуються головним чином в енергетичних цілях. У тканинах частково жири приєднуються до фосфоліпідів. Характерною особливістю ліпідів у риб є наявність великої кількості поліненасичених жирних кислот, що містять 20-22 атома вуглецю з п'ятьма або шістьма неграничними зв'язками. Тому збалансований раціон для риб повинен містити в основному м'які жири, які засвоюються на 90-95%. Тверді жири мають невисоким біологічним ефектом і засвоюються значно гірше-на 60-70% (правда, при збагаченні корму комплексом поліненасичених жирних кислот поживність твердих жирів підвищується)
В якості джерел жиру (в основному для лососевих) рекомендується використовувати фосфатиди, рослинні олії, риб'ячий жир.
Не можна застосовувати бавовняне масло, оскільки в ньому містяться ціклопропеновие жирні кислоти, що сповільнюють ріст і надають канцерогенну дію.
Вуглеводи. У раціонах риб та інших тварин вуглеводи є джерелом легко доступною і дешевої енергії. Їх поділяють на прості (нездатні до гідролізу) і складні (гідролізіруемие на прості). Прості вуглеводи ділять на тріози, тетрози, пентози, гексози, октози, нонози і декози. Найбільше значення у харчуванні риб мають пентози і гексози (рибоза, глюкоза, фруктоза, галактоза). Складні вуглеводи складаються з олігосахаридів та полі-сахаридов. До першої групи належать дисахариди-сахароза, мальтоза, лактоза, целлобіоза. Часто олігосахариди і прості вуглеводи називають цукрами. До другої групи вуглеводів - полісахаридів - відносяться глікоген, крохмаль, геміцелюлоза, целюлоза та інших
Джерелами вуглеводів в кормах для риб є рослинні компоненти і продукти мікробіологічного синтезу.
Мінеральні речовини. Вони як неорганічна частина тіла надзвичайно необхідні рибам, хоча їх роль і фізіологічна дія з'ясовані не повністю. Це можна пояснити особливістю мінерального обміну риб, при якому значну частину неорганічної речовини риба отримує з води через зябра, слизові покриви ротової порожнини і шкіру.
Для нормального розвитку рибам необхідні такі речовини, як кальцій, фосфор, магній, калій, натрій , сірка, хлор, залізо, мідь, йод, марганець, кобальт, цинк, молібден, селен, хром, олово. У тканинах риб виявлено такі мінеральні речовини, як фтов, нікель, бор, миш'як, ванадій, кадмій, барій і стронцій. Однак потреба риб у цих речовинах ще не визначена.
Добрими джерелами мікроелементів є водорослевая і хвойне борошно. Велика кількість мінеральних речовин містять рибна і м'ясо-кісткове борошно.
У результаті робіт, виконаних радянськими та зарубіжними дослідниками, визначена потреба коропа різних вікових груп в основних поживних речовинах (табл. 1).
Зважаючи на гострий дефіцит і високу вартість кормів тваринного походження, продукційні корми для риб, що базуються на основі рослинної (шротів олійних культур, горох) і мікробного протеїну, одержуваного на різних субстратах, являляются в даний час найбільш перспективними, що дозволяє розширити їх виробництво і знизити вартісні витрати на одиницю приросту риб.
Встановлено, що в період товарного вирощування рибна борошно є бажаним, але не обов'язковим компонентом у складі полнецених кормів для коропа.
На ряду з основними поживними речовинами велике значення має наявність в кормах для коропа вітамінів. Слід врахувати, що потреба у вітамінних добавках у риб змінюється в значній мірі залежно від складу кормів, віку риб, умов утримання та інших факторів. Проте, враховуючи накопичений у рибоводно практиці досвід, крім суто рибних преміксів хороші результати можна отримувати при введенні в коропові корму виготовлених промисловістю преміксів для птахівництва. Поряд з цим слід мати на увазі що вводяться до складу кормосумішей кормові дріжджі (10-15%) можуть задовольнити мінімальну потребу коропа у вітамінах групи В.
Оптимальний рівень основних поживних речовин у складі повноцінних кормових сумішей для коропа,%
2. Характеристика використовуваних кормів
2.1 корми тваринного походження
Ці корми є основним джерелом повноцінного білка і вітамінів. Крім того, вони багаті мінеральними речовинами. Важливим достоїнством більшості кормів тваринного походження є висока засвоюваність амінокислот, що входять в структуру їх білка. До групи кормів тваринного походження відносяться рибне борошно, крілевая борошно, м'ясо-кісткове борошно, м'ясна мута, кров'яне борошно (альбумін), борошно з Шквар (залишок після витайліванія жирів), кісткове борошно, пір'яна борошно, крабова кормове борошно, лялечка шовковичного шовкопряда, сухий обрат , сухе знежирене молоко та деякі інші види сировини. Рибна борошно готується з рибних відходів і містить багато протеїнів і незамінних амінокислот. Рибна мука багата вітамінами групи В та мікроелементами. За ГОСТом 2116-82 в рибній борошні повинно міститися до 12% вологи, не менше 48% протеїну і не більше 10% жиру. Зміст кухонної солі не повинна перевищувати 5%. '. Допускається при виробленні борошна з жирної сировини і при включенні до її складу антиоксидантів вміст жиру збільшувати до 22%, а кількість вологи скорочувати до 8%. Ціннішою є нежирна борошно, так як вона краще зберігається. Рибна борошно має бути розсипчастою, без грудок і цвілі. Запах її специфічний, рибний, без затхлості. Борошно вищого і I сортів суха, пухка, легко розсипається після стиску в руці. Колір борошна може варіюватися від світло-сірого до темно-жовтого, проте чим темніше борошно, тим нижче її харчова цінність. Зіпсована борошно набуває іржавий відтінок. Термін зберігання нестабілізованим антиокислювачем рибного борошна не повинен перевищувати 6 міс, що стабілізується - 1 рік.
Крілевая борошно містить 58-62% сирого білка, на відміну від рибного борошна характеризується великою кількістю каротиноїдів, які надають м'ясу вирощуваних риб специфічну рожеве забарвлення . Крілевая борошно в основному використовується для годування виробників лососевих риб. Найбільшою поживністю характеризується крілевая борошно, приготована пресово-сушильним способом.
М'ясо-кісткове борошно виробляють з відходів, одержуваних при забої тварин на м'ясокомбінатах (нехарчова обрезь від зачистки м'яса, малоцінні в харчовому відношенні субпродукти та ін.) Поживність цього борошна залежить від вихідної сировини. У м'ясо-кісткового борошна I і II сортів, що використовується для годування риб, повинно міститися не менше 42% сирого білка і до 16% жиру. Термін зберігання борошна-до 2 міс.
М'ясне борошно - білковий корм високої якості - виробляється з нутрощів тварин та інших м'ясних відходів. У ній міститься 50-60% сирого білка.
Кров'яну борошно (альбумін) отримують з крові, фібрину, шляма і кісток.