Треба схуднути. Цукерка або котлета?.

Прості і раціональні поради про організацію здорового харчування

Кожна людина сама щодня зводить "будівлю" свого здоров'я. При цьому "будівельними матеріалами" є, як ви вже зрозуміли, продукти харчування, які дають нам силу для роботи, постачають "їжу" для відновлення клітин.


Колись вважалося, що великий апетит, вгодованість - показники здоров'я. Але медициною вже доведено, що, навпаки, надмірно повний людина раніше старіти, частіше хворіє, живе в середньому на 7 років менше, ніж люди з нормальною вагою. Великий ризик, що у огрядних батьків виростуть гладкі діти ... Таким чином, зайву повноту, ожиріння сьогодні доводиться розглядати вже не як особиста справа, але як проблему соціальну.


Ожиріння звичайно наближається непомітно, а коли настає, боротися з ним вже дуже важко ... І все-таки можливо! Давайте з цієї точки зору і подивимося на себе критично, тільки домовимося не ображатися: повні люди зазвичай не погоджуються з тим, що переїдають.


Отже, перевіримо свою комплекцію. У нижченаведеної таблиці наведені контрольні цифри для жінок до 30 років. Раніше вважалося, що після цього рубежу кожні 10 років можна "добрати", відповідно, 3, 4, 5, 6 кг, але дані новітніх досліджень рекомендують ні в якому разі не "розслаблятися", зайва вага ще більше шкодить людям похилого віку, ніж молодим. Порівняйте свою вагу з цифрами в таблиці. Якщо надлишок становить 30%, ставимо діагноз: перша ступінь ожиріння, 50% - другий ступінь. У цьому випадку треба звернутися до лікаря і під його контролем почати лікування: адже ожиріння є сама справжня хвороба.


У вас нормальна вага або він трохи перевищує норму? І все-таки саме зараз треба подумати, як організувати харчування, щоб з роками не погладшати.
Почнемо з абетки харчування - визначення енергетичної цінності продуктів. Чим активніше, ніж більшого напруження фізичних сил вимагає робота, тим більше кілокалорій потрібно для підтримки енергії, і навпаки. Наприклад, робочий будівельної спеціальності середнього віку повинен одержувати в день 3800 ккал., Робочий у верстата - 3200, а людина, що займається розумовою працею - 3000.


Далеко не байдуже, з яких продуктів ці кілокалорії будуть отримані. Одні з самих калорійних - абсолютно непотрібні ласощі (тістечка, цукерки, шоколад і т.п.).

Зараз практично мало хто сідає за стіл, на якому немає м'ясної страви.


А чи знаєте ви, що того ж робочого потрібно в день всього 200 г м'яса? Втім, люди, що займаються важкою фізичною працею, можуть споживати і більше м'яса, у них білки, що містяться в ньому, "перегорять" майже повністю внаслідок великої витрати енергії; у тих же, хто працює нефізичних, лише збільшать утворення шлаків, що осядуть у суглобах, судинах, дадуть поштовх розвитку різних артрозів, інших захворювань. Радимо частіше замінювати м'ясо в меню рибою, вона легше і повніше засвоюється організмом, причому, містить достатню кількість білків. Багаті ними молоко, горох, квасоля, сир - ці продукти з успіхом можуть замінити м'ясо, рибу.

М'ясо, значить, ми вважаємо за необхідне, а овочі? Погодьтеся, що їмо ми їх мало, і то в основному в сезон - влітку і восени. До того ж вживаємо в їжу лише картоплю, капусту, моркву, буряк, помідори. А про ріпу, брукву, гарбуз, кукурудзу, бобові культури забуваємо, втратили і рецепти дуже смачних страв із цих овочів. Між тим є овочі необхідно круглий рік, не менше 500-700 г щодня, всіх видів, і не тільки квашені, мариновані і т.д., але і сирі. Незвичайно корисні селера, петрушка, салат, кріп.
Де ж вихід? З урахуванням усього сказаного складіть тижневе меню. Не забудьте:

  • овочі на столі повинні бути круглий рік, частина з них споживайте в сирому вигляді;
  • щоденно потрібно отримувати не менше 30 г рослинної олії - воно допоможе у профілактиці атеросклерозу;
  • не менше 2-3 разів на тиждень їжте рибу;
  • трохи менше м'яса, особливо копченостей, солонини і т.п. - Вони сприяють старінню організму;
  • молочні продукти надзвичайно корисні для будь-якого віку;
  • дотримуйтеся режиму: шлунок звикне отримувати їжу в певний час і повноцінніше перетравить її;
  • сідайте за стіл у спокійному доброзичливому настрої, їжа краще засвоїться;
  • ретельно пережовувати їжу, робіть не менше 30-40 жувальних рухів за прийом - їжа краще перетравлюється, її потрібно менше, що особливо важливо для схильних до повноти.

Але і при правильному вживанні продуктів важливо ще розумно побудувати режим харчування. Не поснідав вранці - переїв в обід, у вечерю, ліг спати з повним шлунком, встав з хворою головою ...


Енциклопедія сімейного життя