Про користь пива.

Виявляється, у світі було проведено чималу кількість досліджень, в яких переконливо доведена позитивна роль щоденного помірного споживання пива.

Щоб розібратися в питанні про користь і шкоду пива, американськими вченими з наукового центру при університеті штату Меріленд була вперше організована міжнародна наукова конференція, на якій були представлені доповіді про роль споживання самих різних алкогольних напоїв у формуванні здорового способу життя.

Виявляється, у світі було проведено чималу кількість досліджень, в яких переконливо доведена позитивна роль щоденного помірного споживання пива .

Губить чи людей пиво? Або, навпаки, користі від нього більше, ніж шкоди? Здавалося б, людство давно повинно було знайти відповідь на це питання, адже пиво - один з найдавніших напоїв.

Ще клинописні таблички шумерів, складені близько 5 тис. років тому, давали докладні рецепти виготовлення цього напою. Стародавні єгиптяни теж віддали данину пива - знайдені археологами залишки пивоварні відносяться до часів цариці Нефертіті. Географія розповсюдження пива більші, ніж у вина - адже ячмінь, основну сировину для його виробництва, зростає практично скрізь, на відміну від винограду.

З приводу практичної користі пива накопичено багатий емпіричний досвід. Вживання пива в середньовічній Європі допомагало справитися зі спустошливими епідеміями чуми і холери, так що, можливо, учасники «бенкету під час чуми» і не бенкетували зовсім, а виконували рекомендації тогочасних медиків.

А ось нинішні медики до останнього часу з приводу пива однозначної думки не мали. Деякі лікарі навіть вважають, що пиво шкідливо, тому що там міститься жир. Є й маса інших хибних думок з приводу користі пива, зокрема, багато хто вважає, що пиво містить цукор і різні консерванти, і в той же час не знають, що пиво багате вітамінами, мінеральними речовинами, антиоксидантами.

Щоб розібратися в питанні про користь і шкоду пива, американськими вченими з наукового центру при університеті штату Меріленд була вперше організована міжнародна наукова конференція, повідомляє PhysOrg. На конференції були представлені доповіді про роль споживання самих різних алкогольних напоїв у формуванні здорового способу життя, але основну увагу все ж таки було приділено пива. Виявляється, у світі було проведено чималу кількість досліджень, в яких переконливо доведена позитивна роль щоденного помірного споживання пива.

Загальним думкою медиків та вчених, які зібралися на міжнародній конференції, можна вважати наступне. Помірне щоденне споживання пива та інших алкогольних напоїв може відігравати певну роль у здоровому способі життя і знизити ризик деяких серйозних захворювань, у тому числі ішемічної хвороби серця, діабету, ожиріння, когнітивних розладів і остеопорозу.

Доктор Р. Кертіс Еллісон (R. Curtis Ellison), керівник відділення профілактичної медицини та епідеміології і директор інституту здорового способу життя в Бостонському університеті, підкреслює, що з кожним роком з'являється все більше досліджень, які показують позитивний вплив помірного споживання пива на зниження ризику захворювань ішемічною хворобою серця, а також ряду інших захворювань, що виникають у людей в міру старіння організму.




Доктор Еллісон вважає споживання пива одним з компонентів здорового способу життя і стверджує, що в сукупності з іншими факторами - фізичними вправами, збалансованою дієтою, відсутністю зайвої ваги і звички до паління - пиво може на 80% знизити ризик ускладнень двох основних захворювань сучасності - ішемічної хвороби серця і діабету.

Доктор Еллісон підкреслює, що часте (навіть щоденне) споживання пива - це краще, ніж вживання від випадку до випадку. Головним моментом, природно, є і доза споживаного пива. Тут немає точних рекомендацій, цей показник індивідуальний, але багато медики рекомендують орієнтуватися на значення 25 гр чистого спирту на день (це кількість міститься в 0,5-0,7 л пива).

За даними дослідників з Данії, на які посилається доктор Еллісон, повна відмова від вживання алкоголю в спостерігається групі може призвести до більшої кількості смертних випадків, ніж в аналогічній групі помірно питущих людей. «Ми не говоримо людям, що треба пити більше, ми тільки закликаємо тих, у кого немає явних протипоказань, вживати невеликі дози, але регулярно».

На конференції були й інші доповіді. Серед найбільш цікавих наведемо такі факти. У помірно п'ють пиво і інші алкогольні напої на 33-56% менший ризик захворіти на діабет, ніж у непитущих. У сильно питущих - навпаки, ризик на 43% вище. Пиво є головним джерелом кремнію в продуктах харчування, а кремній відіграє унікальну роль у запобіганні втрати і відновлення кісткової маси. Помірне споживання алкоголю не призводить до порушення засвоєння їжі, при цьому як основних її компонентів, так і мікроелементів.

Вчені вважають несправедливим, що про користь червоного вина відомо багатьом, а з приводу пива існує величезна кількість помилок. Учасники конференції вважають тепер своїм обов'язком донести результати наукових дослідників до широкої публіки.

Дослідження в галузі впливу алкогольних напоїв не тільки на здоров'я, але й на соціальну активність людини проводять економісти і соціологи. Нещодавно вчені з Каліфорнійського університету опублікували результати дослідження ролі алкоголю в підвищенні доходів підприємств. Згідно з отриманими даними, схильні до випивки співробітники приносять компанії в середньому на 10-14% більше прибутку, ніж упираються в своїх помилках непитущі. Представляючи собою відкриту для всіх, але принципово закриту для непитущих «касту», своєрідний «клуб за інтересами», вони отримують можливість набагато простіше налагоджувати контакти, тобто мають більш високу ступінь соціалізації. Природно, мова йде про помірне вживання спиртних напоїв.