Про користь кави.

Ясно, що число любителів кави з кожним роком множиться, як і кількість всіляких кавових закладів. А чи добре це, чи корисно для здоров'я? І звідки взагалі з'явився цей напій?

Скільки в Росії кавоманів? Навряд чи є точна відповідь, але ясно, що число любителів кави з кожним роком множиться, як і кількість всіляких кавових закладів. А чи добре це, чи корисно для здоров'я? І звідки взагалі з'явився цей напій?

Відповідь на друге питання начебто ясний. Батьківщина кави - Ефіопія. Легенда свідчить, що колись, багато століть тому, пастух, який жив у провінції Каффа (звідси нібито й пішло слово "кава"), зауважив особливу жвавість кози, які скуштували плоди кавового чагарника. Спробував пастух плоди - сподобалося. Ну а потім ченці з ближнього монастиря навчилися робити напій з кавових плодів. І він дуже допомагав їм зберігати бадьорість під час довгих молитов.

Достовірність відомостей про пастуха тепер ніхто не перевірить. Версій походження слова "кава" існує багато. Але те, що чудесний кавовий напій народився в Ефіопії, вважається доведеним фактом. Звідти він поступово проник до Європи. Ну а в Росії з'явився в 1665 році за царя Олексія Михайловича. Трохи пізніше активно впроваджувати кави в російську життя взявся Петро I.

Питання про користь чи шкоду кави - куди більш складний, суперечки про це ведуться не одне десятиліття. Але останнім часом у багатьох країнах, у тому числі і в Росії, з'явилися серйозні дослідження, які варті уваги всіх, хто любить відпочити за чашкою кави.

ЦЕ ЯД АБО ЛІКИ?

"Приємне і корисне рідко поєднуються, - говорить академік Рафаель Оганов. - Але кава - якраз такий випадок. Всі знають, що кава впливає на роботу серця. Але шкодить він чи, навпаки, допомагає серцю? Точки зору часто виявляються діаметрально протилежними: одні називають каву отрутою, інші бачать у ньому мало не панацею від безлічі недуг. Зараз нарешті з'явилися об'єктивні дослідження, що дозволяють лікарям давати правильні рекомендації своїм пацієнтам ".

Наукових праць" про каву "дійсно дуже багато. Дослідження велися не один рік на різних групах людей. Окремо оцінювався ризик розвитку серцевих недуг для жінок і чоловіків, для людей різного віку. У цілому картинка вийшла така. Помірне споживання кави (дві, три чашки на день) або взагалі не впливає на розвиток гіпертонії, або підвищує тиск дуже незначно. Шкода очевидний лише тоді, коли вплив кави поєднується з іншими факторами: курінням, стресом, алкоголем, надмірними фізичними навантаженнями. І в цілому при вживанні двох-трьох чашок кави ризик серцевих хвороб не збільшується (за даними деяких досліджень, навіть зменшується).


Але як тільки вживання кави зростає до чотирьох-п'яти чашок, небезпека зростає.

Учені неодноразово намагалися розібратися і з впливом кави на інші поширені недуги. На жаль, вважається явним, що активне споживання кави підвищує ризик остеопорозу - ламкості кісток - у жінок. Шведські медики, наприклад, провели величезне дослідження, заснований на спостереженнях за 32 тисячами пацієнток у середньому і похилому віці. Результати показали: у любительок кави переломи кісток зустрічаються на 20 відсотків частіше. Правда, мова йде тільки про дам, які вживали щодня по чотири і більше чашок кави. Причини його згубного впливу на кісткову тканину поки не до кінця зрозумілі. Одна з версій полягає в тому, що кофеїн сприяє виведенню з організму кальцію, а це послаблює кістки.

Ще одна загадка - кава і цукровий діабет. Цією проблемою також займалися довго і пильно. Вплив кави на діабет 1-го типу поки не доведено, є лише здогадки про те, що він збільшує ризик окремих небажаних симптомів цієї хвороби. Про діабет 2-го типу ясності більше: більшість наукових досліджень підтверджують, що споживання кави може знижувати ризик розвитку цього типу діабету. Механізм такої залежності теж поки не встановлено.

ЯК ВРЯТУВАТИ алкоголіка?

Дуже цікавими є висновки, які зробила група американських дослідників. Їх наукові розвідки (були вивчені історії хвороби більше 125 тисяч чоловік, спостереження велося протягом 14 років) довели, що щоденне вживання кави істотно знижує ризик розвитку страшного захворювання - цирозу печінки. Причому мова йде тільки про цироз, викликаному алкоголем. Виходить, що кава нейтралізує отруйний ефект алкоголю. Як саме це відбувається? Відповіді поки що немає.

Отже, що ж ми отримали в результаті? Всі знають, що кава бадьорить, може знизити головний біль. Медики вважають, що в помірних кількостях він не шкодить гіпертонікам і сердечникам. Але виходить, що в розмові про користь і шкоду кави, як і раніше залишається безліч загадок. І це не дивно. Адже ми зазвичай вважаємо, що вплив ароматного напою на організм пов'язані із які в ньому кофеїном. Між тим складу кави складний, в нього входить безліч компонентів: мінерали, вітаміни, вуглеводи. Це цілий комплекс біологічно високоактивних речовин, вплив яких на організм вивчено поки що дуже погано. Тому, в очікуванні нових наукових відкриттів, краще за все пам'ятати про золоту середину, якої дотримується більшість лікарів: щодня можна без побоювання випити дві (максимум три) чашки кави середньої фортеці.