"Соковита" пора: вибираємо соковижималку.

Літо - соковита пора. Як приємно почати день зі склянки соку! Втім, вітаміни потрібні організму круглий рік. А найбільше їх міститься в натуральному свіжовичавленому соку.

Літо - соковита пора. Як приємно почати день зі склянки соку! Втім, вітаміни потрібні організму круглий рік. А найбільше їх міститься в натуральному свіжовичавленому соку.

Сік з овочів та фруктів люди вичавлювали з незапам'ятних часів. Проте до середини минулого століття робилося це досить примітивними силовими методами - плоди тиснули, подрібнювали, використовуючи для цього різні преси або спеціальні насадки (шнеки) до м'ясорубок.

У самому кінці сорокових років XX століття з'явилися перші екземпляри соковижималок з центрифугами. Перші їх зразки мало були схожі на сучасні. Це були громіздкі прилади, укомплектовані великою чашею з високими стінками, яка спеціальним кріпленням фіксувалася на двигуні. Ніяких відділень для макухи передбачено не було, тому кожні кілька хвилин соковижималку потрібно було відключати і вручну видаляти відходи виробництва. І навіть не дивлячись на те, що якість соку, одержуваного за допомогою таких апаратів, було досить високим, саме його виробництво доставляло чимало клопоту.

Сьогодні покупцям пропонуються самі різні моделі соковижималок. Яку з них вибрати?

Цитрусовий рай


Перш ніж купувати соковижималку, слід визначитися з тим, який сік ви будете на ній робити. Якщо ви любитель цитрусових - зовсім не обов'язково купувати прилад з центрифугою. Для цих фруктів придумані спеціальні моделі. Вони так і називаються: «для цитрусових». З їх допомогою апельсини, лимони та грейпфрути можна вичавити до останньої крапельки. Конструкція цих апаратів проста - мотор, спеціальна насадка (ребристий конус) і ємність, у яку ллється сік.

Потужність цих приладів, як правило, не більше 100 Вт, починаючи з 20 Вт. Зрозуміло, чим цей показник менший, тим неквапливі заповнюється соком ваш склянку.
Важливий момент - об'єм резервуара для соку. Відомо, що свіжий сік цитрусових слід пити відразу після приготування - тільки в цьому випадку в ньому зберігаються всі корисні речовини. Природно, виробники подібних приладів теж про це поінформовані. Саме тому найпопулярніші моделі розраховані на пару стаканів. Втім, є і моделі з резервуаром місткістю в 1 літр.

Носик соковижималки повинен бути сконструйований зручно, щоб ні краплі дорогоцінної вологи не пролилося мимо. Добре, якщо він буде ще і з додатковим фільтром. Але є й інший варіант - пряма подача соку. У цьому випадку рідина відразу потрапляє в стакан, а не збирається у резервуар.

Непогано, якщо конструкція соковижималки передбачає режим «реверс»: коли конус обертається в різні боки. У цьому випадку коефіцієнт корисної дії приладу збільшується - він у буквальному сенсі видавлює все без залишку.

З м'якоттю або без?

Вибирати вам. Якщо в моделі передбачена можливість зміни величини прорізів насадки (вона може бути продовженням конуса або кріпитися окремо), крізь які ллється сік, то його якість можна варіювати. Чим менше проріз - тим менше м'якоті в соку. Добре, якщо комплект поставки соковижималки передбачає насадки для вичавлювання соку з плодів різної величини. Чим більше величина конуса відповідає величині фрукта - тим більше соку вийде.

Ще один момент - тримач для фруктів під час віджиму. Краще, якщо він буде. Просто з ним зручніше і безпечніше. Ну, і зовсім вже для естетів - шкала для визначення рівня рідини в резервуарі для соку. Стане в нагоді вона, перш за все, при приготуванні різних коктейлів, де суворо потрібно дотримуватися рецептуру.



Стоять цитрусові соковижималки, в основному не дорого - від 500 рублів. Однак є моделі і за 3-5 тис. рублів - все залежить від потужності, матеріалу з якого виготовлений прилад (пластик або метал).

Універсальні солдати

Відцентрові або універсальні соковижималки можуть добувати сік з будь-яких фруктів і овочів.

Потрапляючи в відцентрову соковижималку, плоди подрібнюються дискової теркою, а потім опиняються в сепараторі. Сепаратор це пристрій, що дозволяє ділити продукт на фракції з різними характеристиками (масою, щільністю і т.д.). Відцентровий сепаратор у соковижималці відповідає за відокремлення власне соку від м'якоті овочів або фруктів. У сучасних соковижималках вони бувають двох видів - циліндричні та конічні.

Циліндричний сепаратор володіє найвищим ККД - не менше 90% всього соку, що міститься в продукті, як правило, потрапляє в призначену для нього ємність. Здавалося б - що ще потрібно? Але є одна проблема - подібні агрегати не можуть автоматично відкидати м'якоть в спеціальний контейнер - її потрібно виймати вручну. Таким чином, приготувати за допомогою приладу відразу багато соку з усіх дарів вашого саду-городу не вийде. Лише 2-3 склянки. А потім треба буде витягти макуха. І так кожного разу.

Якщо ж сепаратор у соковижималки конічний - непотрібні залишки автоматично потрапляють в призначений для них контейнер. Але й тут не все гладко. Справа в тому, що в даному випадку за зручність доведеться розплачуватися кількістю віджатого соку. Подібні агрегати віджимають його рази в два гірше, ніж «циліндричні». Виходить, що необхідно зробити вибір - пожертвувати зручністю використання, але заощадити на овочах і фруктах, або платити більше, але мучитися менше.

Зверніть також увагу і на інші параметри. Почнемо з потужності. Вона може бути різною - від 200 до 1200 Вт. Однак слід зазначити, що деякі виробники часом використовують свої, відмінні від стандартних, методики виміру цього параметра. Тому цифри в них виходять вражаючі, але в реальних робочих умовах недосяжні. Не варто гнатися за суперпотужної соковижималкою. Орієнтуватися можна на моделі потужністю від 250 до 700-800, максимум 900 Вт.

Швидкість обертання центрифуги. Від цього показника, в тому числі, залежить те, скільки соку ви отримаєте. Треба визнати, що тут виробники теж не завжди чесні з потенційними покупцями. Деякі просто не вказують цей параметр, інші ж стверджують, що центрифуга в їх приладах розкручується до космічних величин: наприклад, до 20 тис. обертів на хвилину. Може, вона і розкручується, але навіщо? Оптимальна швидкість обертання центрифуги - 8-10 тис. обертів на хвилину.

Обов'язково зверніть увагу на матеріал, з якого виготовлена ??сітка центрифуги. Добре якщо це буде нержавіюча сталь. Сітка повинна бути досить тонкою і мати багато отворів - чим більше, тим краще.

Приготування або не вичавлювати?

Перед покупкою соковижималки (особливо універсальної ), зайвий раз задайте собі питання - а чи справді вона вам потрібна? Історія знає чимало прикладів того, як кухонна техніка, придбана з самими благими намірами, роками припадає пилом у шафах.

Але якщо у вас є дача, на якій вирощуєте овочі та фрукти, якщо ви робите заготовки на зиму - мабуть, без цього агрегату вам не обійтися. Маленька дитина, літні люди в будинку, ваше маніакальне прагнення до здорового способу життя - теж вагома підстава придбати соковижималку.

У будь-якому випадку - вдалих вам покупок і міцного здоров'я.

Lady . mail.ru