Хром в організмі. Частина 4. Міф про Пиколинат хрому.

Власне кажучи, ідея всієї цієї статті виникла з того факту, що особисто для себе я знайшов, нарешті, підтвердження того, що досить часто прослизає не тільки на інтернетівських форумах, але і в ЗМІ, і навіть у деяких офіційних джерелах твердження, нібито піколінат хрому є канцерогенною речовиною - не більше ніж черговий міф, що походить від несумлінності тих, хто його розпускає, і неуцтва тих, хто його смакує.


Власне кажучи, ідея всієї цієї статті виникла з того факту, що особисто для себе я знайшов, нарешті, підтвердження того, що досить часто прослизає не тільки на інтернетівських форумах, але і в ЗМІ, і навіть у деяких офіційних джерелах затвердження , нібито піколінат хрому є канцерогенною речовиною - не більше ніж черговий міф, що походить від несумлінності тих, хто його розпускає, і неуцтва тих, хто його смакує.

Хоча не дуже-то мені це заважало жити, але, погодьтеся, що якщо вам авторитетно заявляють, що хром є канцерогенною речовиною, і підтверджують цитатою з "Вікіпедії", то мимоволі задумаєшся, а? Враховуючи також, що для неспеціаліста що тривалентний хром, що шестивалентний, що піколінат хрому - все з однієї міфології.

Отже, як вже згадувалося у статті, токсичний шестивалентний хром в природі не зустрічається, а тривалентний хром не токсичний навіть в надвисоких дозах. Як ви теж зрозуміли, піколінат є з'єднанням тривалентного хрому. Спробуємо знайти докази, що підтверджують повну нешкідливість Пиколинат.

Йдучи по сліду, я з'ясував, що значна частина нападок викликана суєтою навколо фірми Nutrition 21, яка вперше і випустила в продаж піколінат хрому як комерційну біодобавку. А оскільки цей продукт був у першу чергу орієнтований на схуднення, то конкуренти у цій дуже популярною області сфокусували увагу деяких серйозних державних організацій Великобританії з контролю за безпекою харчових продуктів на нібито небезпека цієї біодобавки для здоров'я.

Ну, зрозуміло, такі питання швидко не вирішуються. Відмиватися завжди складніше. Тому метушня навколо предмета тривала протягом декількох років. Чим же все закінчилося?

Побувавши на сайті Nutrition 21 (http://www.nutrition21.com), я знайшов такий документ - http://www.nutrition21.com/Science/ResearchOverview.aspx ("Research Overview"). Ось що в ньому говориться (переклад мій):

"У листопаді 2004 року результати нових досліджень генотоксичності (опубліковані: Slesinski та ін, 2005; Gudi та ін, 2005) були представлені Комітету з мутагенезу (COM), і COM згодом прийшов до висновку, що ці результати доводять відсутність токсичності хромпіколіната.


У відповідь на висновки COM (http://www.advisorybodies.doh.gov.uk/Com/chromium.htm), FSA (Food Standards Agency) в кінці 2004 року переглянула свої рекомендації з безпеки добавок на основі хромпіколіната. У їх висновку йдеться:

"FSA вважає, що більшість людей можуть отримувати досить хрому із здорової, збалансованої дієти. Для тих людей, які хочуть доповнити свій раціон харчування хромом, максимальний верхній рівень, рекомендований EVM (Expert Group on Vitamins and Minerals), становить 10 мг на день. Немає ніяких причин уникати застосування хромпіколіната ".

Відзначимо, що зміст хромпіколіната в біодобавках зазвичай буває в межах 500 мкг в таблетці або капсулі, тобто, в 20 разів нижче безпечного межі! Але це, так би мовити, повідомлення з сайту зацікавленої особи. Однак у ньому є посилання на джерело - http://www.advisorybodies.doh.gov.uk/Com/
chromium.htm. Це джерело теж виявився в наявності на офіційному сайті COM (Commitee of Mutagenicity of Chemicals in Food, Великобританія), наводжу свій переклад резюме:

"Дані досліджень на добровольцях і експериментальних досліджень на щурах показують, що засвоєння в шлунково-кишковому тракті хромпіколіната значно вище, ніж інших форм тривалентного хрому.

Відповідно до рекомендацій Комісії від жовтня 2003 року, була протестована здатність хромпіколіната викликати мутації клітин in vitro-, відповідно до міжнародного стандарту, з використанням комерційних продуктів хрому. Реакція була негативною в обох S9 активованих і не активованих тестах.

Було проведено три дослідження мутагенності хромпіколіната in-vivo на щурах і мишах. У результаті досліджень, в яких щури отримували орально дозу до 2000 мг/кг ваги тіла, не отримано доказів хромосомних ушкоджень. У периферичної крові у 344 щурів не відзначалося збільшення мікроядер після отримання ними до 2500 мг/кг хромпіколіната протягом 3 днів.

Висновок:

1. У цілому можна зробити висновок, що результати досліджень свідчать про те, що хромпіколінат слід розглядати як не мутагенний in-vitro.

2. Результати тестів мутагенності хромпіколіната на ссавців є негативними. У зв'язку з негативними результатами тестів in-vitro на комерційних продуктах, що містять хромпіколінат, в даний час немає підстав для проведення додаткових випробувань.

Я вважаю, що для думаючих людей цього висновку достатньо. А тим, хто думати не бажає, прапор в руки. Для них все одно, що харчовий хром, що хромований бампер, що хромові чоботи.

Олександр Езовіт,
ТЦ "Планета Здоров'я"
http://www.fit- leader.com/encyclopedia/chromium-picolinate-1.shtml
955000 45500 хром