Емульгатори і Ми!.

Емульгатори часто додають у харчові продукти з метою створення та стабілізації емульсій та інших харчових дисперсних систем. Емульгатори визначають консистенцію харчового продукту, його пластичні властивості, в'язкість і відчуття «наповненості» у роті.

Емульгатори часто додають у харчові продукти з метою створення та стабілізації емульсій та інших харчових дисперсних систем.
Емульгатори визначають консистенцію харчового продукту, його пластичні властивості, в'язкість і відчуття «наповненості» у роті.

Виділяють кілька підгруп:

власне емульгатори

піноутворювачі - речовини, що створюють умови для змішування газоподібної фази в рідкі та тверді харчові продукти

стабілізатори піни - речовини, що додаються в рідкі збиті продукти для запобігання розшаровування піни.

Умови жорсткої ринкової конкуренції диктують свої умови - тепер , для того, щоб отримати прибуток від збуту продуктів харчування, необхідно забезпечити резерв часу для їх реалізації.

Приходячи в магазин, ми постійно стикаємося з продуктами, до складу яких входять різні харчові добавки Е: консерванти, барвники, емульгатори і т.д. Дослідження показали, що цілий ряд таких речовин являє серйозну загрозу для здоров'я.
Тому практично у всіх продуктах містяться консерванти й емульгатори. Якщо не полінуватися і уважно прочитати, що ж саме нам доводиться з'їдати в приваблюють блиском своїх упаковок шоколадках, кексах, то може стати по-справжньому страшно.

Перелік шкідливих для здоров'я харчових добавок Е

E 102 небезпечний
E 103 заборонений
E 104 підозрілий (?)
E 105 заборонений
E 110 небезпечний
E 111 заборонений
E 120 небезпечний
E 121 заборонений
E 122 підозрілий (?)
E 123 дуже небезпечний, заборонений
E 124 небезпечний
E 125 заборонений
E 126 заборонений
E 127 небезпечний
E 129 небезпечний
E 130 заборонений
E 131 може викликати рак
E 141 підозрілий (?)
E 142 може викликати рак
E 150 підозрілий (?)
E 151 шкідливий для шкіри
E 152 заборонений
E 153 може викликати рак
E 154 викликає кишкові розлади, порушує артеріальний тиск
E 155 небезпечний
E 160 шкідливий для шкіри
E 171 підозрілий (?)
E 173 підозрілий (?)
E 180 небезпечний
E 201 небезпечний
E 210 може викликати рак, може викликати кам'яно-ниркову хворобу
E 211 може викликати рак
E 212 може викликати рак
E 213 може викликати рак
E 214 може викликати рак
E 215 може викликати рак
E 216 може викликати рак, заборонений
E 219 може викликати рак
E 220 небезпечний
E 222 небезпечний
E 223 небезпечний
E 224 небезпечний
E 228 небезпечний
E 230 може викликати рак
E 231 шкідливий для шкіри
E 232 шкідливий для шкіри
E 233 небезпечний
E 239 шкідливий для шкіри
E 240 може викликати рак
E 241 підозрілий (?)
E 242 небезпечний
E 249 може викликати рак
E 250 порушує артеріальний тиск
E 251 порушує артеріальний тиск
E 252 може викликати рак
E 270 небезпечний
E 280 може викликати рак
E 281 може викликати рак
E 282 може викликати рак
E 283 може викликати рак
E 310 шкідливий для шкіри, викликає висип
E 311 шкідливий для шкіри, викликає висип
E 312 шкідливий для шкіри, викликає висип
E 330 може викликати рак
E 338 викликає розлади шлунка
E 339 викликає розлади шлунка
E 340 викликає розлади шлунка
E 341 викликає розлади шлунка
E 343 викликає кишкові розлади
E 400 небезпечний
E 401 небезпечний
E 402 небезпечний
E 403 небезпечний
E 404 небезпечний
E 405 небезпечний
E 450 викликає розлади шлунка
E 451 викликає розлади шлунка
E 452 викликає розлади шлунка
E 453 викликає розлади шлунка
E 454 викликає розлади шлунка
E 461 викликає розлади шлунка
E 462 викликає розлади шлунка
E 463 викликає розлади шлунка
E 465 викликає розлади шлунка
E 466 викликає розлади шлунка
E 477 підозрілий (?)
E 501 небезпечний
E 502 небезпечний
E 503 небезпечний
E 510 дуже небезпечний
E 513 дуже небезпечний
E 527 дуже небезпечний
E 620 небезпечний
E 626 викликає кишкові розлади
E 627 викликає кишкові розлади
E 628 викликає кишкові розлади
E 629 викликає кишкові розлади
E 630 викликає кишкові розлади
E 631 викликає кишкові розлади
E 632 викликає кишкові розлади
E 633 викликає кишкові розлади
E 634 викликає кишкові розлади
E 635 викликає кишкові розлади
E 636 небезпечний
E 637 небезпечний
E 907 шкідливий для шкіри, викликає висип
E 951 шкідливий для шкіри
E 952 заборонений
E 954 може викликати рак
E 1105 шкідливий для шкіри

Особливо шкідливі харчові добавки Е і заборонені харчові добавки
за відомостями INFO міністерства охорони здоров'я РФ:


Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123 ; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180;
Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; Е 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; Е 240; Е 249 ...


Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635;
Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.
ппп

Будьте уважні, звертайте увагу на упаковки з продуктами, Ваше здоров'я у Ваших руках. На жаль, повсюдне застосування харчових добавок не дає нам права вибирати продукти. Для багатьох - Або дуже дорого безпечно і не є або не дорого але небезпечно!
Бережіть себе, будьте здорові!