Що ж ми їмо насправді?.

Ми простодушно віримо, що гриземо яблука, які як і раніше яблука, і креветки - все ті ж звичні креветки ... А може, продукти вже так змінилися, що, харчуючись цими «мутантами», ми теж потихеньку мутуючи разом з ними? ..

Подруга розповіла: їхала вона нещодавно у відпустку, поспішала, все на кухні покидали: чашки недомитие, яблуко надкушений ... Ну, загалом, картина відома. Ось тільки одне - повернувшись через десять (!) Днів, вона з подивом побачила, що яблуко недоїдене так і лежить, наче вчора його поклали! У сенсі не зіпсувалося, не зморщилося, не потемніло, як можна було б очікувати. Тільки краєчок навітряний утворився на місці укусу.

- Це що ж вони там в яблука таке додають, що вони «вічними» стають? - Дивувалася подруга.

А й справді цікаво: що? Тільки й чуєш останнім часом про хліб, який тижнями не пліснявіє, про місяцями не кіснущее молоко або там королівські креветки, які за допомогою антибіотиків і ГМ-кормів вирощують до гігантських розмірів ...

Наше харчування дуже сильно змінилося. Це визнають усі експерти. Ось ми і вирішили провести своє журналістське розслідування того, що ж ми все-таки їмо день у день, з року в рік ... І що при цьому відбувається з організмом? Може, під впливом всіх цих штучних добавок ми теж вже змінилися, хоча поки цього і не помічаємо? А як усе це впливає на маленьких або ще ненароджених дітей? Наприклад, така біда: за останні років десять число дітлахів, які без видимих ??причин починають говорити дуже пізно, зростає катастрофічно. Чи можуть затримки в розвитку бути пов'язані з глобальними змінами в харчуванні?

До обговорення ми запросили фахівців.

Глянцеві яблучка напхані хімією

- Недарма імпортні яблука такі глянцеві, рівні та красиві, - розповів наш експерт агроном Михайло Воробйов. - Адже в процесі зростання їх як мінімум 10 - 15 разів обробляють хімікатами, щоб жоден жук не підібрався. Звичайно, особливо це не афішується, а й не приховується. Мовляв, хочете краси, беріть. Але ж за визначенням отрутохімікати не можуть бути нешкідливими. І чим більше їх з'їси, тим менше користі здоров'ю. Як мінімум заробите діарею.

Крім того, глянець імпортних яблук не від сорту залежить, а від того, наскільки ретельно їх покрили воском. Саме це дозволяє яблукам «законсервуватися» і довго зберігатися що в дорозі, що на складі. Такі воскові фрукти можуть бути «придатні» до півроку, а то й довше. Правда, чим довше вони лежать, тим менше там вітамінів.

Агронома підтримують і фахівці корпорації «Органік», що займається вирощуванням біопродуктів:

- Продукт може вважатися органічним тільки в тому випадку, якщо в ньому міститься не менше 95 відсотків органічних інгредієнтів. У силу екологічності всього процесу «від землі до прилавка» в органічні продукти не потрапляють ніякі хімічні речовини. Відповідно, кількість корисних речовин і вітамінів у них на максимумі.




Особливо добре хімікати накопичуються в шкірці. І джерело вітамінів перетворюється на джерело токсинів. Саме тому глянцева оболонка і ідеальний вигляд плоду повинні насторожувати.

До речі про проведений вами ж експерименті: неорганічне яблуко не почорніло навіть після закінчення 10 днів! Значить, воно потенційно небезпечно.

Навіщо курей і креветок годують антибіотиками?

Вельми поширена проблема з курячим м'ясом - його забруднення антибіотиками. Тобто якщо кури хворіють, то вже, як правило, не поодинці, а всім «колгоспом», і, щоб їх захистити, ліками напихають всю ферму. Між тим антибіотики з м'яса не виводяться і, відповідно, потрапляють разом з тушками на наші столи.

Ну добре, курку і антибіотики ще якось можна поєднати у свідомості. Хворіють пташки, що поробиш. Але розповідь фахівців Всесвітнього фонду дикої природи (WWF) про штучно вирощених королівських креветках, яких теж напихають антибіотиками, як-то за гранню розумного. А між тим керівник Морської програми WWF Костянтин Згуровський каже, що королівських креветок, вирощених у дельті Меконгу, підгодовують кормами з підсилювачами зростання і антибіотиками, а також барвниками, які роблять їх більш апетитними:

- А шкідливі речовини можуть накопичуватися, - уточнив Згуровський. - І часте вживання такої риби або морепродуктів може призвести до різних хвороб та навіть серйозного погіршення зору.

- Звичайно, мета виправдовує засоби, і, якщо рибу і тварин годують антибіотиками, значить, це потрібно виробникові, - говорить фахівець компанії «Фармексперт» Давид Мелік-Гусейнов. - Але при цьому абсолютно не потрібно людині. Безконтрольне вживання антибіотиків, нехай навіть у малих дозах, викликає стійке звикання до них. І не тільки нашого організму, але й шкідливих вірусів і мікробів, які в ньому живуть.

Далі буде.

КОМЕНТАР ЛІКАРЯ

Антибіотики в м'ясі роблять нас вразливими для хвороб

- Антибіотики, які використовуються для росту курей і риби, дещо інші, ніж ми самі заковтуємо під час хвороби, - говорить провідний фахівець «Відкритого інституту здоров'я», к. м. н. Кирило Данішевський. - На кормових антибіотиках «їжа» зростає швидше, тому що тваринам не потрібно витрачати білки імунної системи для боротьби з мікробами. Їх ще на «підльоті» знищує ліки. При цьому антибіотики остаточно не виводяться з м'яса при варінні або смаженні, потрапляючи в наш організм. А там вони, навіть у невеликих кількостях, можуть викликати стандартні побічні ефекти, ту ж алергічну реакцію. І ще вони серйозно впливають на чутливість мікроорганізмів до ліків. Особливо це актуально для людей з хронічними захворюваннями, імунітет яких і так ослаблений, - діабетиків, астматиків та ін Звикнувши до антибіотиків в їжі, їх організм вже не так добре відреагує на лікарські препарати під час хвороби